Ոչ բոլորը գիտեն, որ ընկույզը լավագույն հակադեպրեսանտ արտադրանքներից է: Ընկույզի բոլոր տեսակներն առանց կորստի պահպանում են վիտամիններն ու սննդային հատկությունները, ոչ միայն մեկ սեզոնի, այլ շատ ավելի երկար։ Ընկույզի յուրաքանչյուր տեսակ պարունակում է վիտամինների և հանքանյութերի իր յուրահատուկ հավասարակշռությունը: Ընկույզը հարուստ է մարդու օրգանիզմի հյուսվածքներին անհրաժեշտ բարդ սպիտակուցներով։ Ընկույզները հանքային բաղադրությամբ 2,5-3 անգամ ավելի հարուստ են մրգերից՝ կալիումի, կալցիումի, մագնեզիումի, ֆոսֆորի, երկաթի և այլ նյութերի պարունակությամբ, բացի այդ, պարունակում են մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ (16-25%)։ Պնդուկը հայտնի է եղել հնագույն ժամանակներից։ Մեր նախնիներն այն օգտագործել են չար ոգիների և բնական աղետների դեմ ամուլետներ պատրաստելու համար: Այս տեսակի ընկույզը պարունակում է մեծ քանակությամբ A և E վիտամիններ։ Բարելավում է ուղեղի գործունեությունը. Պնդուկն ավելի լավ է ուտել հում վիճակում: Cashew ընկույզը հաճախ օգտագործվում է հնդկական և ասիական բաղադրատոմսերում: Օգտագործվում են առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ, նախուտեստներ, սոուսներ, աղանդեր պատրաստելու համար։ Նրանք կարող են ամրապնդել իմունային համակարգը, բարելավել սրտի աշխատանքը և նույնիսկ հանգստացնել ատամի ցավը: Օրական ընդամենը քսան հնդկական ընկույզ, և ձեր օրգանիզմը կստանա երկաթի օրական նորմը: Ընկույզները պետք է բովել ուտելուց առաջ, քանի որ հում վիճակում անհամ են։ Պիստակին հաճախ անվանում են «ժպտացող ընկույզ»: Բայց, չնայած նրանց ցածր կալորիականությանը և հանքանյութերով և վիտամիններով հարուստ բաղադրությանը, չպետք է շատ տարվել դրանցով: Մեծահասակների օրական նորմը ընդամենը տասնհինգ ընկույզ է: Պիստակը կօգնի մարսողական տրակտի, շնչառական ուղիների, սակավարյունության և դեղնախտի հիվանդությունների բուժմանը, հղի կանանց մոտ տոքսիկոզով, կբարձրացնի տղամարդկանց վերարտադրողական կարողությունը: Բժիշկները խստորեն խորհուրդ են տալիս սրտի հիվանդությունների հակված մարդկանց շաբաթական առնվազն 60 գրամ նուշ ուտել: Նուշը հարուստ է ֆոսֆորով, կալիումով և երկաթով։ Հաճախ օգտագործվում է աղանդերի պատրաստման մեջ։ Իսպանիայում նուշը համարվում է էլիտար ընկույզ։ Գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել առանց վնասելու մեծ ընկույզին։ Կովկասում ընկույզը հարգվում է որպես սուրբ ծառ: Այնտեղ կարելի է գտնել չորս դարից ավելի հին ծառեր։ Մրգերը պարունակում են մեծ քանակությամբ էական ամինաթթուներ, դաբաղանյութեր և արժեքավոր հանքանյութեր։ Ընկույզը կօգնի ֆիզիկական հյուծվածության, անեմիայի, նյարդային համակարգի, սրտի և ստամոքսի հիվանդությունների դեպքում։ Կանոնավոր օգտագործումը կպաշտպանի տղամարդկանց իմպոտենցիայից: Միջնադարյան բժիշկ և գիտնական Ավիցեննան գրել է սոճու ընկույզի օգտակար հատկությունների մասին. Ժամանակակից գիտությունը միայն հաստատել է գիտնականի եզրակացությունները։ Սոճու ընկույզն առանձնանում է վիտամինների, մակրո և միկրոէլեմենտների բարձր պարունակությամբ՝ մանրաթելերի ցածր պարունակությամբ: Հատկապես օգտակար է երեխաների և տարեցների համար։ Գիրության հակված մարդիկ պետք է սահմանափակեն սոճու ընկույզի օգտագործումը: Բրազիլական ընկույզը համարվում է ամենահամեղ ընկույզը։ Այն օգտագործվում է որպես խորտիկ, աղցանների և աղանդերի պատրաստման մեջ։ Ընդամենը օրական երկու ընկույզ, և ձեր օրգանիզմը կստանա սելենի օրական ընդունում, որի պակասը հանգեցնում է վաղաժամ ծերացման: Բացի այդ, բրազիլական ընկույզը ձեզ կհաղորդի աշխուժություն և էներգիա, գեղեցիկ, մաքուր մաշկ և կնվազեցնի սրտի հիվանդությունների և քաղցկեղի վտանգը: Երկրի վրա ամենամեծ ընկույզը կոկոսն է: Մեկ ընկույզի քաշը կարող է հասնել չորս կիլոգրամի: Բացի գերազանց համից և բույրից, կոկոսը պարունակում է մեծ քանակությամբ B վիտամիններ, մակրո և միկրոտարրեր: Նրանք բարենպաստ ազդեցություն ունեն իմունիտետի, տեսողության, մարսողական համակարգի և վահանաձև գեղձի աշխատանքի վրա։ Կոկոսի կաթը երիտասարդացնող ազդեցություն ունի։ գետնանուշ – գետնանուշ: Աշխարհում կա դրա մոտ 70 տեսակ։ Գետնանուշը հիանալի հակաօքսիդանտ է։
Շատ ֆրանսիացիների և իտալացիների սիրելի դելիկատեսը շագանակն է։ Ֆրանսիան նույնիսկ տոն ունի՝ Շագանակի օրը: Այս օրը ողջ երկրում սավառնում է բոված շագանակի անուշահոտ հոտը, որը գալիս է հենց փողոցներում տեղադրված բրազիլներից։ Բոլոր սրճարաններում կարելի է պատվիրել համեղ ուտեստներ՝ շագանակի հավելումով։ Դա կարող է լինել ապուրներ, սուֆլեներ, աղցաններ, խմորեղեն և համեղ աղանդեր: Բայց ոչ բոլոր տեսակներն են հարմար սննդի համար, այլ միայն շագանակի ցանքի պտուղները։ Շագանակը հարուստ է բջջանյութով, C և B վիտամիններով: Սննդաբանները խստորեն խորհուրդ են տալիս բուսակերներին իրենց սննդակարգում ներառել շագանակ:
նյութերի հիման վրա bigpicture.ru