Ակնհայտ է, որ հիմնական մարտահրավերը 33%-ով ավելի շատ տղամարդկանց կերակրելն է նույն ռեսուրսներով, ինչ հիմա: Այսօր մենք գիտենք, որ խնդիրը ոչ այնքան ռեսուրսների առկայության մեջ է, որքան դրանց բաշխման և թափոնների մեջ: Այսպիսով, սննդամթերքի համաշխարհային արտադրության 30%-ը կորչում է բերքահավաքից հետո կամ վատնում խանութներում, տնային տնտեսություններում կամ սննդի ծառայություններում:¹. Բացի այդ, հացահատիկի և հողատարածքի մեծ մասը հատկացված է անասնաբուծությանը, այլ ոչ թե պարենային մշակաբույսերին:². Արդյունքում, թվում է, որ անհրաժեշտ է վերանայել գյուղատնտեսությունը, որպեսզի այն համապատասխանի ինչպես բնապահպանական նպատակներին՝ ջրի խնայողություն, ջերմոցային գազերի արտանետումների կրճատում, աղտոտվածություն, թափոններ, այնպես էլ ժողովրդագրական կանխատեսումներին:

Բարելավել անասնաբուծական համակարգը

Անասնաբուծության համակարգի կայուն ինտենսիվացման համար գաղափարն այն է, որ նույնքան շատ միս արտադրվի՝ օգտագործելով ավելի քիչ սնունդ: Դրա համար առաջարկվում է մսի և կաթի մեջ առավել բերքատու խոշոր եղջերավոր անասունների ցեղատեսակներ արտադրել։ Այսօր արդեն կան հավեր, որոնք կարող են հասնել 1,8 կգ քաշի միայն 2,9 կգ կերով, փոխակերպման գործակիցը 1,6 է, որտեղ սովորական թռչնամիսը պետք է ուտի 7,2 կգ:². Նպատակն է նվազեցնել այս փոխարկման տոկոսադրույքը մինչև 1,2՝ շահութաբերության բարձրացման և հացահատիկային ապրանքների ավելի քիչ օգտագործման համար:

Այնուամենայնիվ, այս այլընտրանքը էթիկական խնդիրներ է առաջացնում. սպառողները գնալով ավելի զգայուն են դառնում կենդանիների պատճառների նկատմամբ և աճող հետաքրքրություն են ցուցաբերում ավելի պատասխանատու բուծման նկատմամբ: Նրանք պաշտպանում են կենդանիների համար ավելի լավ կենսապայմաններ՝ մարտկոցներով զբաղվելու փոխարեն, ինչպես նաև ավելի առողջ սնունդ: Մասնավորապես, դա թույլ կտա կենդանիներին ավելի քիչ սթրեսի ենթարկվել և հետևաբար ավելի որակյալ միս արտադրել:³. Այնուամենայնիվ, այս բողոքները պահանջում են տարածք, ենթադրում են ավելի բարձր արտադրական ծախսեր բուծողների համար, հետևաբար՝ վաճառքի ավելի բարձր գին, և համատեղելի չեն բուծման ինտենսիվ մեթոդի հետ:

Կրճատել կորուստները և աղտոտվածությունը՝ արտադրելով բույսերի ավելի լավ սորտեր

Որոշ բույսերի փոփոխությունը կարող է նպաստել ավելի քիչ աղտոտող և ավելի շահավետ գյուղատնտեսության: Օրինակ՝ աղի նկատմամբ ավելի քիչ զգայուն բրինձ ստեղծելով, կորուստները կնվազեն Ճապոնիայում ցունամիի դեպքում:⁴. Նույն կերպ, որոշ բույսերի գենետիկական մոդիֆիկացիան հնարավոր կդարձնի ավելի քիչ պարարտանյութ օգտագործել, հետևաբար ավելի քիչ ջերմոցային գազեր արտանետել՝ միաժամանակ զգալի խնայողություններ ապահովելով: Նպատակը կլինի ստեղծել բույսերի տարատեսակներ, որոնք կարող են մթնոլորտում ազոտը գրավել՝ աճի համար պարարտանյութ, և ամրացնել այն:². Այնուամենայնիվ, ոչ միայն մենք, հավանաբար, չենք հասնի դրան մոտ քսան տարի, այլև այս նախաձեռնությունները վտանգի են ենթարկում գենետիկորեն ձևափոխված օրգանիզմների վերաբերյալ սահմանափակող օրենսդրությանը (հատկապես Եվրոպայում): Իրոք, ոչ մի երկարաժամկետ հետազոտություն դեռ չի ապացուցել դրանց անվնասությունը մեր առողջության համար: Ավելին, բնության փոփոխման այս եղանակը ակնհայտ էթիկական խնդիրներ է առաջացնում։

S ParisTech Review, Արհեստական ​​միս և ուտելի փաթեթավորում. ապագա սննդի համը, www.paristechreview.com, 2015 Մ. Մորգան, ՍՆՈՒՆԴ. Ինչպես կերակրել ապագա աշխարհի բնակչությանը, www.irinnews.org, 2012 Մ. Էդեն , Թռչնամիս. ապագայի հավը ավելի քիչ սթրեսի է ենթարկվելու, www.sixactualites.fr, 2015 Q. Mauguit, Ի՞նչ դիետա 2050 թվականին: Մեզ պատասխանում է փորձագետը, www.futura-sciences.com, 2012 թ