Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 361 կկալ | 1684 կկալ | 21.4% | 5.9% | 466 է |
| Սպիտակուցներ | 11.98 է | 76 է | 15.8% | 4.4% | 634 է |
| Ճարպեր | 1.66 է | 56 է | 3% | 0.8% | 3373 է |
| Ածխաջրեր | 70.13 է | 219 է | 32% | 8.9% | 312 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 2.4 է | 20 է | 12% | 3.3% | 833 է |
| Ջուր | 13.36 է | 2273 է | 0.6% | 0.2% | 17013 է |
| մոխիր | 0.47 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| բետա կարոտին | 0.001 մգ | 5 մգ | 500000 է | ||
| Լուտեին + Zeեաքսանտին | 79 μg | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.08 մգ | 1.5 մգ | 5.3% | 1.5% | 1875 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.06 մգ | 1.8 մգ | 3.3% | 0.9% | 3000 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 10.4 մգ | 500 մգ | 2.1% | 0.6% | 4808 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.438 մգ | 5 մգ | 8.8% | 2.4% | 1142 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.037 մգ | 2 մգ | 1.9% | 0.5% | 5405 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 33 μg | 400 μg | 8.3% | 2.3% | 1212 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.4 մգ | 15 մգ | 2.7% | 0.7% | 3750 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1 մգ | 20 մգ | 5% | 1.4% | 2000 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 100 մգ | 2500 մգ | 4% | 1.1% | 2500 է |
| Կալցիում, Ca | 15 մգ | 1000 մգ | 1.5% | 0.4% | 6667 է |
| Մագնեզիում, մգ | 25 մգ | 400 մգ | 6.3% | 1.7% | 1600 է |
| Նատրիում, Na | 2 մգ | 1300 մգ | 0.2% | 0.1% | 65000 է |
| Sծումբ, Ս | 119.8 մգ | 1000 մգ | 12% | 3.3% | 835 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 97 մգ | 800 մգ | 12.1% | 3.4% | 825 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.9 մգ | 18 մգ | 5% | 1.4% | 2000 է |
| Մանգան, Մն | 0.792 մգ | 2 մգ | 39.6% | 11% | 253 է |
| Պղինձ, Cu | 182 μg | 1000 μg | 18.2% | 5% | 549 է |
| Սելեն, եթե | 39.7 μg | 55 μg | 72.2% | 20% | 139 է |
| Ցինկ, զն | 0.85 մգ | 12 մգ | 7.1% | 2% | 1412 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.31 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.416 է | ~ | |||
| վալին | 0.502 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.254 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.444 է | ~ | |||
| լեյցին | 0.828 է | ~ | |||
| լիզին | 0.231 է | ~ | |||
| methionine | 0.21 է | ~ | |||
| threonine | 0.32 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.139 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.591 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.366 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.484 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.41 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 4.198 է | ~ | |||
| Proline | 1.409 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.58 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.328 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.269 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.244 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.001 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.218 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.01 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.14 է | min 16.8 г. | 0.8% | 0.2% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.005 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.135 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.727 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 6.5% | 1.8% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.685 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.043 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.043 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 4.8% | 1.3% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.685 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 14.6% | 4% |
Էներգիայի արժեքը 361 կկալ է:
- բաժակ չմաղած, թաթախված = 137 գ (494.6 կկալ)
Wheորենի ալյուր, հացաբուլկեղեն, չմշակված հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ ֆոսֆորը ՝ 12,1%, մանգանը ՝ 39,6%, պղինձը ՝ 18,2%, սելենին ՝ 72,2%
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականություն 361 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Ցորենի ալյուր, հացաբուլկեղեն, չհարստացված, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Ցորենի ալյուր, հացաբուլկեղեն, չհարստացված