Շոտլանդիայի հայտնի փառատոններից մեկն է Վիսկիի Speyside փառատոն (Speyside վիսկիի փառատոն):
Բայց 2020 թվականին կորոնավիրուսի համաճարակի պատճառով փառատոնային միջոցառումները չեղարկվեցին:
Յուրաքանչյուր երկիր ունի իր ազգային արտադրանքը, իր ազգային հպարտությունը: Շոտլանդացիները հպարտանում են իրենց վիսկիով:
Շոտլանդիայում գարնան սկսվելուն պես սկսվում է վիսկիին նվիրված փառատոների ու հանդիսությունների ժամանակը: Առաջինը մեկնարկում է Speyside վիսկիի ոգին, որը տևում է 6 օր: Դրան հաջորդում է Feis Ile- ը `ածիկի և երաժշտության փառատոն: Եվ այսպես, մինչև սեպտեմբեր, երբ սկսվում է վերջինը ՝ Speyside Whiskey- ի Աշնանային փառատոնը:
Speyside- ը հանդիսանում է աշխարհում խմորեղենի ամենաբարձր խտությունը: Հայտնի ըմպելիք արտադրող ավելի քան 100 գործարան կա: Կան ամենահայտնի թորման գործարանները ՝ Գլենֆիդիչ, Գլեն Գրանտ, Ստրատիսլա
Տարին մեկ անգամ սովորական մարդիկ կարող են այցելել վիսկի ամենահեղինակավոր արտադրողների գործարաններ: Նորմալ ժամանակներում գործարանները թույլ չեն տալիս կողմնակի անձանց մուտք գործել իրենց արհեստանոցներ: Փառատոնի հիմնական և գրավիչ մասը անուշաբույր ըմպելիքի բազմաթիվ տեսակների և տեսակների համտեսումն է:ներառյալ փորձագետների ղեկավարությամբ: Փառատոնի ընթացքում կարող եք համտեսել վիսկիի ամենահազվագյուտ ու հասուն սորտերը:
Փառատոնի ընթացքում հանդիպումներ են անցկացվում կոլեկցիոներների հետ, ովքեր կարող են կիսել իրենց փորձը, ազգային կողմնակալ վերաբերմունքի պարային ծրագրեր: Կան պատմական էքսկուրսիաներ, որոնք պատմում են տեխնոլոգիական գործընթացների, շշերի և պիտակների դիզայնի էվոլյուցիայի մասին: Կազմակերպվում են այցելություններ գործարանների թանգարանային ավտոտնակներ, որտեղ հավաքվում են բնօրինակ բեռնատարների բոլոր նմուշները, որոնք ցանկալի ապրանքը հասցնում են սպառողներին: Այն մասնակիցներին, ում մեջ վիսկին սկսում է արթնացնել իրենց նախնիների փրփրացող արյունը, հրավիրվում են մասնակցելու շոտլանդական սպորտին ՝ գերան կամ մուրճ նետել:
Կյանքի տեղական էլիկսիրը մեծարող փառատոնի ծրագիրը ներառում է զվարճալի մրցույթներ, ընդունելություններ և ընթրիքներ խմիչքներում, շոտլանդական երեկույթներ երաժշտությամբ և պարով, ռեստորաններում հատուկ ընտրացանկեր, տարբեր մրցույթներ և մրցույթներ, կիլտաների նորաձեւության ցուցադրություն (շոտլանդական կիսաշրջազգեստ), այցելություն դեպի Վիսկի թանգարան և ամենաարագ բարել կառուցման, ցուցահանդեսների և շոտլանդական ժողովրդական երաժշտության երեկոների մրցույթ:
Վիսկիի շատ տեսակներ կան աշխարհում. Նրանք դեռ խմում են ամերիկյան, իռլանդական մաքուր կաթսա, բայց ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ իսկական վիսկին շոտլանդական ածիկի վիսկիի ածիկն է:
Խմիչքի պատմությունը կարելի է գտնել 12-րդ դարում: Աշխարհի բոլոր վիսկիների հեղինակությունը վերագրվում է Սենտ Պատրիկին ՝ շոտլանդական ծագմամբ իռլանդացի վանականին: Շոտլանդիայի գանձապետարանի մագաղաթներում, որը թվագրվում է 1494 թվականից, հայտնաբերվել է հետևյալ գրառումը. «Եղբայր Johnոն Քարին ութ գնդիկ ածիկ տվեք` ջրիմուռ պատրաստելու համար »: - այս քանակությամբ ածիկը բավարար կլինի մոտ 1500 շիշ ժամանակակից վիսկի պատրաստելու համար: Այս ամսաթիվը համարվում է շոտլանդական վիսկիի ծննդյան գրեթե պաշտոնական ամսաթիվ, քանի որ լատինական «aqua vitae» ՝ «կյանքի ջուր» - սելտիկ լեզվով գրվել է որպես uisge beatha (Իռլանդիայում ՝ uisce beatha): Պարզապես ծույլ էր արտասանել երկանկյուն բառը: Աստիճանաբար երկու բառից մնաց միայն uisge- ը, որը վերածվեց uiskie- ի, իսկ հետո `վիսկիի:
Վիսկիի որակը բաղկացած է տասնյակ գործոններից: Ածիկը չորանում է ծխի մեջ, այդ նպատակով տորֆի փայտածուխն այրում են: Տորֆի արդյունահանման տեղը մեծ նշանակություն ունի: Աբերդինի փայտածուխի համը շատ տարբեր է Isle of Skye փայտածուխից:
Ածիկը խառնվում է ջրի հետ `գինին արտադրելու համար: Ալյուրը խմորվում է, ճարպը թորվում է, և ստացվում է ալկոհոլային լուծույթ: Լուծումը հնացվում է կաղնու տակառներում: Վիսկիի որակը կախված է կաղնու տեսակից, դրա աճի տարածքից: Լավագույն սորտերը լցվում են Պիրենեյան թերակղզուց բերված շերի բարելի մեջ:
Մեծ Բրիտանիայի կառավարությունը հոգ է տարել այս ըմպելիքի սահմանման մասին: 1988 թվականին ընդունվեց շոտլանդական վիսկիի մասին օրենքը: Շոտլանդական վիսկիին բաժին է ընկնում Ալբիոնի արտահանման մոտ մեկ քառորդը:
Չնայած յուրաքանչյուրն ազատ է խմել իր նախընտրած վիսկին ինչպես ցանկանում է, բայց բաժակը ընտրելիս և վիսկի համտեսելիս պետք է պահպանել որոշակի կանոններ ՝ խմիչքը պատշաճ կերպով գնահատելու և համտեսելու փորձը բարձրացնելու համար: