Ինչու՞ պետք է իմանաք, թե ինչ է մատչան: Պատճառները իսկապես շատ են, և մենք ընտրեցինք ութ ամենակարեւորը.
1. Matcha-ն սուպեր հակաօքսիդանտ է։ Կոլորադոյի համալսարանի հետազոտությունը ցույց է տվել, որ 10 բաժակ մատչան ունի մոտ 10 անգամ ավելի շատ հակաօքսիդանտներ, քան XNUMX բաժակ սովորական կանաչ թեյը:
Մատչայում հակաօքսիդանտների քանակը 6,2 անգամ ավելի է, քան գոջի հատապտուղներում; 7 անգամ ավելի, քան մուգ շոկոլադի մեջ; 17 անգամ ավելի, քան հապալասում; 60,5 անգամ ավելի, քան սպանախը։
2. Matcha-ն անփոխարինելի է տարբեր հիվանդությունների կանխարգելման և բուժման համար։ – թունավորումներից և մրսածությունից մինչև քաղցկեղային ուռուցքներ: Քանի որ մատչան չի եփում, այլ հարում է հարածով (ավելին դրա մասին ստորև), բոլոր օգտակար նյութերի և տարրերի 100%-ը, ներառյալ կատեխինները, որոնք մեծ դեր են խաղում քաղցկեղի կանխարգելման և դրա դեմ պայքարում, մտնում են մեր օրգանիզմ:
3. Matcha-ն պահպանում է երիտասարդությունը, բարելավում է մաշկի գույնն ու վիճակը: Իր հակաօքսիդանտների շնորհիվ մատչան տասն անգամ ավելի արդյունավետ է պայքարում ծերացման դեմ, քան A և C վիտամինները: Մեկ բաժակ մաչան ավելի արդյունավետ է, քան բրոկկոլիի, սպանախի, գազարի կամ ելակի չափաբաժինները:
4. Matcha-ն նորմալացնում է արյան ճնշումը. Այս թեյն ամրացնում է անոթների պատերը և նորմալացնում արյան ճնշումը և ընդհանուր առմամբ սրտանոթային համակարգի աշխատանքը: Matcha-ն նաև նվազեցնում է խոլեստերինի, ինսուլինի և արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը։ Արյան բարձր ճնշում ունեցող մարդկանց և տարեցներին հատկապես խորհուրդ է տրվում GABA կամ gabaron matcha – matcha-ն՝ գամմա-ամինաբուտիրաթթվի բարձր պարունակությամբ (անգլերեն GABA, ռուսերեն GABA):
5. Matcha-ն օգնում է նիհարել. Կանաչ թեյ խմելը սկիզբ է դնում թերմոգենեզի (ջերմության արտադրության) գործընթացին և մեծացնում է էներգիայի ծախսերը և ճարպերի այրումը, մինչդեռ մարմինը հագեցնում է օգտակար նյութերով և հանքանյութերով: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ սպորտի ժամանակ ճարպերի այրման արագությունը մեկ բաժակ մատչա խմելուց անմիջապես հետո ավելանում է 25%-ով։
6. Matcha-ն հեռացնում է տոքսիններն օրգանիզմից և զգալիորեն նվազեցնում է ճառագայթման բացասական ազդեցությունը։
7. Matcha-ն պայքարում է սթրեսի դեմ և խթանում մտավոր գործունեությունը: Matcha-ն բուդդայական վանականների թեյն է, ովքեր խմում էին այն մեդիտացիայից շատ ժամ առաջ՝ հանգիստ միտքն ու կենտրոնացումը պահպանելու համար:
8. Matcha-ն բարձրացնում է իմունիտետը և էներգիա է հաղորդում:
ԻՆՉՊԵՍ ՊԱՏՐԱՍՏԵԼ ՄԱՏՉԱ
Մատչա թեյ պատրաստելը շատ հեշտ է։ Շատ ավելի հեշտ է, քան չամրացված տերևային թեյը:
Ձեզ անհրաժեշտ է՝ բամբուկի հարած, աման, թաս, քամիչ, թեյի գդալ
Եփելու եղանակը. Կես թեյի գդալ մատչա վերևից քամիչի միջով մաղել ամանի մեջ, ավելացնել 60-70 մլ եռացրած ջուր, սառեցված մինչև 80°C, հարել հարել մինչև փրփուրը:
Առավոտյան սուրճի փոխարեն խմած մատչան մի քանի ժամ էներգիա կհաղորդի։ Ուտելուց ՀԵՏՈ թեյ խմելը կպարգևի ձեզ հագեցվածության զգացում, կօգնի մարսել այն, ինչ ուտում եք և կպահի ձեզ էներգիա: ՕՐՎԱ ՑԱՆԿԱՑԱԾ ԺԱՄԱՆԱԿԻ Լուցկին կօգնի բարձրացնել կենտրոնացումը և «ձգել ուղեղը»
Բայց նույնիսկ դա դեռ ամենը չէ։ Պարզվում է, որ դուք կարող եք խմել մատչա, բայց կարող եք… ուտել այն:
ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂՆԵՐ ՄԱՏՉԻՑ
Մատչա կանաչ թեյի հետ շատ բաղադրատոմսեր կան, մենք կցանկանայինք կիսվել մեր սիրելիներով՝ համեղ և առողջարար, և միևնույն ժամանակ ամենևին էլ ոչ բարդ: Matcha կանաչ թեյը շատ լավ համակցվում է մի շարք կաթի հետ (ներառյալ սոյայի, բրինձի և նուշի), ինչպես նաև բանանի և մեղրի հետ: Պատկերացրեք և փորձարկեք ձեր ցանկությամբ:
1 բանան
1 բաժակ կաթ (250 մլ)
0,5-1 թեյի գդալ մատչա
Բոլոր բաղադրիչները մանրացնել բլենդերի մեջ։ Օրվա հիանալի մեկնարկի համար նախատեսված սմուզին պատրաստ է:
Կարող եք նաև ավելացնել այլ բաղադրիչներ ըստ ճաշակի, օրինակ՝ վարսակի ալյուր (3-4 ճաշի գդալ)
Կաթնաշոռ (կամ ցանկացած ֆերմենտացված կաթի թերմոստատիկ արտադրանք)
Հացահատիկային, թեփ, մյուսլի (ցանկացած, ըստ ճաշակի)
Մեղր (շագանակագույն շաքարավազ, թխկի օշարակ)
Համեմատում
Կաթնաշոռն ու ձավարեղենը շերտերով շարել, վրան լցնել մեղրով և ըստ ճաշակի շաղ տալ մատչա։
Գերազանց նախաճաշ! Օրվա հիանալի սկիզբ:
3
2 ձու
1 բաժակ ամբողջական ցորենի ալյուր (250 մլ բաժակ)
½ բաժակ շագանակագույն շաքար
½ բաժակ սերուցք 33%
1 թեյի գդալ matcha
0,25 թեյի գդալ սոդա
Մի քիչ կիտրոնի հյութ կամ խնձորի քացախ (սոդայի մարման համար), մի քիչ ձեթ (բորբոսը յուղելու համար)
Բոլոր քայլերին անհրաժեշտ է խմորը լավ խառնել, ավելի լավ է հարիչով օգտագործեք։
– Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ, մինչև ստացվի փարթամ սպիտակ զանգված։ Ցանկալի է օգտագործել նուրբ շաքարավազ, նույնիսկ ավելի լավ է այն նախապես սրճաղացով փոշու մեջ մանրացնել, դա խմորին ավելի լավ բողբոջում կապահովի;
– Մեկ թեյի գդալ մատչա ավելացնել ալյուրի մեջ և մաղել ձվերի մեջ;
– Սոդան մարել և ավելացնել խմորին;
– լցնել կրեմի մեջ;
– Խմորը լցնել յուղապատ կաղապարի մեջ;
– Թխել 180C ջերմաստիճանում մինչև պատրաստ լինի (~ 40 րոպե);
– Պատրաստի տորթը պետք է սառչի։
4).
Կաթ
Շագանակագույն շաքար (կամ մեղր)
Համեմատում
200 մլ լատտե պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.
– Պատրաստել 40 մլ մաչա։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է ընդունել ~ 1/3 թեյի գդալ մատչա։ Մատչա պատրաստելու համար ջուրը չպետք է լինի ավելի տաք, քան 80°C, որպեսզի պահպանի թեյի բոլոր օգուտները.
– Առանձին ամանի մեջ հարում ենք մինչև 40 ° -70 ° C (բայց ոչ ավելի բարձր) տաքացրած շաքարով (մեղրով) կաթը մինչև հաստ ծավալուն փրփուր առաջանա։ Լավ է դա անել էլեկտրական հարելով կամ բլենդերով։
Ստանալու համար փրփրած կաթը լցնել պատրաստի մատչայի մեջ։
Փրփրած կաթ ստանալու համար եփած մատչան զգուշորեն լցնել ճաշատեսակի եզրով։
Գեղեցկության համար կարող եք թեթևակի ցանել մաչա թեյ վրան։
5
Պաղպաղակ պաղպաղակ (առանց հավելումների) վրան ցանել Matcha կանաչ թեյ։ Շատ համեղ և գեղեցիկ աղանդեր!