Վերջերս ճապոնացի գիտնականները հայտարարեցին ալկոհոլի արտադրության հետաքրքիր եղանակի մասին։ Անտառային տնտեսության և անտառային մթերքների գիտահետազոտական ինստիտուտի մասնագետները խոսեցին այն մասին, որ մոտ ապագայում կուրախացնեն փայտից պատրաստված ալկոհոլը։
Բանն այն է, որ ծառերի վրա հիմնված ըմպելիքները նման են ալկոհոլի համը, որը հնեցվում է փայտե տակառներում։ Հենց դա է ստիպում փորձագետներին լրջորեն գնահատել նոր ըմպելիքի մրցունակությունը։
Ինչպե՞ս է նա պատրաստվում։ Փայտը տրորում են հաստ մածուկի, վրան ավելացնում են խմորիչ և ֆերմենտներ, սկսվում է խմորման գործընթացը։ Խմիչքի տաքացման բացակայությունը (ի տարբերություն ավանդական մեթոդների) օգնում է պահպանել յուրաքանչյուր ծառի յուրահատուկ համը։
Այս պահին գիտնականներին հաջողվել է մայրու, կեչու և բալից ալկոհոլային խմիչքներ ստեղծել։ Այսպես, օրինակ, 4 կգ մայրու փայտը հնարավորություն է տվել ստանալ 3,8 լիտր ըմպելիք՝ 15% ալկոհոլի պարունակությամբ, մինչդեռ այս ըմպելիքը շատ նման է ճապոնական սիրված սակեին։
Մշակողները ակնկալում են, որ առաջիկա երեք տարվա ընթացքում «փայտային» ալկոհոլը արդեն կհայտնվի խանութների դարակներում: Դե սպասում ենք: