Հայտնի է, որ սոյան արդյունավետորեն պայքարում է խոլեստերինի հետ, քանի որ այն պարունակում է սպիտակուցներ, որոնք նվազեցնում են արյան մեջ ընդհանուր և LDL խոլեստերինի մակարդակը:1.

Նրա օգուտները քաղելու համար գնահատվում է, որ օրական անհրաժեշտ է 25 գրամ սոյայի սպիտակուց: Սոյան կարելի է ուտել որպես տոֆու, որպես խմիչք, բայց կան նաև հյուսվածքային սոյայի սպիտակուցներ `ջրազերծման համար, որոնք հեշտությամբ կարող են փոխարինել աղացած միսը (որն ունի վատ ճարպեր) շատ պատրաստուկներում:

Սոյան ունի նաև ցածր կալորիականությամբ և կալցիումով հարուստ առավելություն ՝ այն դարձնելով հիմնականը բուսակերների շրջանում: