Բովանդակություն
1. Բանջարեղենը բարձրացնում է անձեռնմխելիությունը և կանխում ծերացումը
Երկար ժամանակ համարվում էր, որ բանջարեղենի և մրգերի հիմնական առավելությունները վիտամիններն են: Իսկապես, օրական 5-6 չափաբաժին բանջարեղեն կամ միրգ մեզ տալիս է, օրինակ, 200 մգ վիտամին C: Այնուամենայնիվ, վիտամին C-ն կարելի է ստանալ նաև մուլտիվիտամինային հաբերից, բայց դրա մեջ չկան ֆլավոնոիդներ: Բանջարեղենի մեջ ֆլավոնոիդներն առատ են, և առանց դրանց անհնար է լավ ապրել։
Ֆլավոնոիդները նյութերի մի խումբ են, որոնք ունեն լայն հատկություններ և գործառույթներ: մեզ մի բան է հետաքրքրում. դրանք ունեն հակաօքսիդիչ և իմունոստիմուլյացնող հատկություններ: Բազմաթիվ ուսումնասիրությունների համաձայն, դրանք անփոխարինելի են քաղցկեղի կանխարգելման, սրտանոթային համակարգի առողջության, ալերգիայի դեմ պայքարի և մաշկի երիտասարդության համար:
Բացի այդ, կարմիր, դեղին և նարնջագույն բանջարեղենները հարուստ են կարոտինոիդներով, և այդ նյութերը հաջողությամբ ճնշում են ազատ ռադիկալների ակտիվությունը, որոնք մեղավոր են օրգանիզմի ծերացման և քաղցկեղի զարգացման համար։
Այս բոլոր «բուսական բաղադրիչները» բացատրում են, թե ինչու է միջերկրածովյան դիետան առաջարկվում առողջ ապրելակերպի համար, և ինչու թարմ երիտասարդ բանջարեղենի, մրգերի և կանաչ աղցանների պակաս ունեցող դիետան մեծացնում է քաղցկեղի ռիսկերը:
2. Բանջարեղենը վերահսկում է խոլեստերինը և կանխում քաղցկեղը
Բանջարեղենը հարուստ է մանրաթելերով լուծվող և չլուծվող: Առաջին հայացքից նրանց միջեւ տարբերությունը նվազագույն է, բայց իրականում այս երկու տարբեր մանրաթելերը հարվածում են երկու տարբեր ճակատների:
Լուծվող մանրաթելն օգնում է հաղթահարել սովը, կանխում արյան մեջ շաքարի թռիչքը, ինչպես հաճելի է, նպաստում է քաշի վերահսկմանը և «վերահսկում» է խոլեստերինը:
Անլուծելի մանրաթելն անհրաժեշտ է աղիքի կանոնավոր աշխատանքի, հետանցքի քաղցկեղի կանխարգելման և արյան ճնշումը նորմալ պահելու համար:
Բանջարեղենը այս երկու տեսակի մանրաթելերի միակ աղբյուրը չէ. երկուսն էլ կարելի է գտնել հացահատիկային, հատիկեղեն և ամբողջական ձավարեղենում: Բայց միայն օրական մի քանի չափաբաժին բանջարեղենի դեպքում է հնարավոր ուտել անհրաժեշտ քանակությամբ բջջանյութ և ավելորդ կալորիա չստանալ բեռի մեջ:
Բանջարեղենի մեջ սննդանյութերի պարունակությունը (մգ / 100 գ)
| Ֆլավոնոիդներ* | Carotenoids | Լուծվող մանրաթել | չլուծվող օպտիկամանրաթելային | |
| Բրոկկոլի | 10 | 3 | 15 | 14 |
| Կարոս | 10 | 2 | 13 | 15 |
| Ֆրեզ աղցան | 2 | 2 | 10 | 13 |
| բրյուսելյան կաղամբ | 6,5 | 1,8 | 6 | 14 |
| Ծաղկակաղամբ | 0,3 | 0,3 | 12 | 13 |
| Վարունգ | 0,2 | 2 | 7 | 10 |
| Ikիկորիյ | 29 | 1,3 | 9 | 12 |
| Սպանախ | 0,1 | 15 | 8 | 13 |
| Լարային լոբի | 7 | 3 | 13 | 17 |
| Սոխ | 35 | 0,3 | 12 | 10 |
| Բողկ | 0,6 | 0,2 | 11 | 16 |
- Quercetin- ն ունի decongestant, anti-allergenic, հակաբորբոքային ազդեցություն:
- Կամպֆերոլը արդյունավետ է քաղցկեղի և սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելման գործում:
- Apigenin- ը հակաօքսիդիչ է, որը, ըստ մի շարք ուսումնասիրությունների, ցույց է տվել, որ արդյունավետ է քաղցկեղի կանխարգելման գործում:
- Լուտեոլինն ունի հակաօքսիդիչ, հակաբորբոքային, հակաալերգենային, հակաուռուցքային և իմունոմոդուլացնող ազդեցություն:
3. Բանջարեղենը զուգորդված յուղային «խաբեության» սովի հետ
Եթե բանջարեղենը բնության մեջ գոյություն չուներ, ապա դրանք պետք է հնարեն նրանք, ովքեր վերահսկում են դրանց քաշը: Դրանք համատեղում են երեք շատ հարմար հատկություններ ՝ ցածր կալորիականությամբ պարունակություն, համեմատաբար բարձր ծավալ և լավ մանրաթելային պարունակություն: Արդյունքում, բանջարեղենը լցնում է ստամոքսը ՝ ստեղծելով հագեցածության կեղծ զգացողություն: Եվ այն երկարացնելու համար կանոն դարձրեք բանջարեղենին մի քանի կաթիլ բուսական յուղ ավելացնելը: