Այնուամենայնիվ, սուպերմթերքները չեն կարող թանկ լինել, հատկապես, եթե դրանք աճեցնեք ինքներդ ձեզ համար: Պրոդյուսեր և սննդաբան դոկտոր Մայքլ Մոսլին և հեռուստատեսային բուսաբան Ջեյմս Վոնգը միավորվել են Gardener's World-ի հունիսյան համարի համար՝ ցույց տալու, թե որ գերմթերքները կարող եք աճեցնել ձեր սեփական այգում:
Այս սովորական բանջարեղենն առաջարկում է նույնքան առողջարար օգուտներ, որքան գերժամանակակից մթերքները, ինչպիսիք են գոջի հատապտուղները, ակայը և կոմբուչան: Բայց դուք չեք կարող տնկել դրանք այգում կամ նույնիսկ պատշգամբում, և միևնույն ժամանակ չեք կարող վստահ լինել դրանց բնականության վրա։ Ահա 10 սուպերմթերքների ցանկը, որոնք հեշտությամբ կարող եք աճեցնել ձեր պատուհանագոգին, պատշգամբում կամ քոթեջում:
Գազար
Ինչու Superfood: Նյուքասլի համալսարանում անցկացված հետազոտությունը ցույց է տվել, որ գազարի մեջ պարունակվող քիմիական միացությունը, որը կոչվում է պոլիացետիլեն, կարող է օգնել նվազեցնել քաղցկեղի բջիջների աճը: Ինչպես աճել. Կարելի է աճեցնել խորը կաթսայում կամ հողի մեջ։ Դարձրեք 1սմ իջվածք և սերմերը ցանեք իրարից 5 սմ հեռավորության վրա։ Շաղ տալ երկրի գագաթին և ջուր լցնել: Մի մոռացեք պարբերաբար հեռացնել մոլախոտերը:
Ռուկոլա
Ինչու Superfood: Ռուկոլան երեք անգամ ավելի շատ նիտրատներ ունի, քան ճակնդեղը:
«Նիտրատների մեծ մասը գալիս է բանջարեղենից, հատկապես տերևավոր մասերից: Ռուկոլան այս հանքանյութերի հարուստ աղբյուրն է, ըստ բրիտանական սնուցման հիմնադրամի: «Ապացույցներ կան, որ նիտրատները օգտակար են առողջության համար, քանի որ դրանք իջեցնում են արյան ճնշումը»: Ինչպես աճել. Պարզապես սերմերը ցանեք գետնին կամ կաթսայում, շաղ տալ հողով և ջրով: Ռուկոլան լավագույնս աճում է ամռանը և աշնանը մի փոքր ստվերային տեղում: Բերքահավաքի համար կարելի է ցանել երկու շաբաթը մեկ։
Կումանիկա
Ինչու Superfood: Հատապտուղները պարունակում են մեծ քանակությամբ անտոցիանին (մանուշակագույն, առողջարար նյութ, որը հայտնաբերված է հապալասում), ինչպես նաև շատ վիտամին C, որն անհրաժեշտ է առողջ մաշկի, ոսկորների և բջիջների համար: Ինչպես աճել. Գնել սածիլներ տնկելու համար: Տնկեք 8 սմ խորությամբ պատի կամ ցանկապատի կողքին՝ մոտ 45 սմ հեռավորության վրա: Տեղադրեք հորիզոնական հենարաններ, որպեսզի թփերը չընթանան գետնի երկայնքով, երբ նրանք աճեն և հեշտությամբ օդափոխվեն: Ամռանը լավ ջրեք:
սագի
Ինչու Superfood: 100 գրամ փշահաղարջը պարունակում է մոտ 200 մգ վիտամին C: Համեմատության համար՝ հապալասում՝ ընդամենը 6 մգ:
Ինչպես աճել. Փշահաղարջը մեծ տարածք և խնամք չի պահանջում, և դուք կարող եք մեկ թուփից մի դույլ բերք հավաքել: Այն պետք է տնկել հունիս-օգոստոս ընկած ժամանակահատվածում, սակայն առաջին բերքը կարելի է ստանալ միայն հաջորդ տարի։
Լուսավոր տեղում գետնին երկու անգամ ավելի լայն անցք բացեք, քան թփի արմատը։ Տնկեք այն 10 սմ խորությամբ, քան այն զամբյուղը, որում գտնվում էր սածիլը: Տնկեք բույսը՝ այն խտացնելով հողով, պարարտանյութով և ջրելով:
Cale
Ինչու Superfood: «Մուգ կանաչ կաղամբը պարունակում է 30 անգամ ավելի շատ վիտամին K, 40 անգամ ավելի շատ վիտամին C և 50 անգամ ավելի շատ վիտամին A, քան այսբերգ գազարը», - ասում է Ջեյմս Վոնգը: Կաղամբը ցածր կալորիականությամբ է, բայց հարուստ է սննդանյութերով, ինչպիսիք են բջջանյութը և ֆոլաթթուն:
Ինչպես աճել. Կաղամբը ամենահեշտ աճեցվող կաղամբն է: Այն ավելի քիչ արևի և ուշադրության կարիք ունի, քան բրոկկոլին և ծաղկակաղամբը: Ապրիլ-մայիսին պետք է սերմերը տնկել միմյանցից 45 սմ հեռավորության վրա և ջրել հողը։
Մաղադանոս
Ինչու Superfood: Մաղադանոսը պարծենում է ցածր կալորիականությամբ, բայց C, A և K վիտամինների առատությամբ: Այն ֆոլաթթվի և երկաթի լավ աղբյուր է:
Ինչպես աճել. Արևի լույսի ներքո սերմերը ցանեք անմիջապես հողի մեջ: Դա կարող է լինել կամ այգի կամ հողի կաթսա բնակարանի պատուհանագոգին: Լավ ջրեք և պարբերաբար թուլացրեք հողը։
բալ լոլիկ
Ինչու Superfood: Լոլիկը վիտամին C-ի և լիկոպենի աղբյուր է: Դիետաները կարող են նվազեցնել շագանակագեղձի քաղցկեղի և սրտանոթային հիվանդությունների վտանգը: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ որքան փոքր է լոլիկը, այնքան ավելի շատ լիկոպեն է պարունակում:
Ինչպես աճել. Սերմերը տնկեք փոքր անցքերով ամանների մեջ: Պահպանեք դրանք ջրած և պարբերաբար պարարտացրեք: Լոլիկը կարելի է աճեցնել պատշգամբում, պատուհանագոգում կամ տնկիները տեղափոխել ջերմոց, եթե առկա է:
Beetroot
Ինչու Superfood: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ճակնդեղի տերեւներն ավելի առողջարար են, քան իրենց արմատները։ Դրանք պարունակում են երկաթ, ֆոլաթթու, նիտրատներ և կարող են իջեցնել արյան ճնշումը։
Ինչպես աճել. Բազուկը պարարտ հող է սիրում: Նախքան սերմերը տնկելը, հողը բարելավեք՝ խառնելով այն պարարտանյութի հետ։ Ցանել 10 սմ հեռավորության վրա արևոտ տեղում։ Եթե ցանկանում եք միայն տերևներ աճեցնել, մի փոքր զամբյուղը բավական կլինի: Մրգերի համար անհրաժեշտ կլինի տեղում տնկել կամ շատ ավելի մեծ տարա փնտրել։
բրյուսելյան կաղամբ
Ինչու Superfood: Պարունակում է գլյուկոզինոլատներ, ֆոլաթթու, մանրաթել և 2 անգամ ավելի շատ վիտամին C, քան նարինջը։
Ինչպես աճել. Գնեք սածիլներ և տնկեք դրանք միմյանցից 60 սմ հեռավորության վրա, առանց քամի տարածքում կամ այգու մի մասում: Լավագույն համը ձեռք կբերի առաջին սառնամանիքներից։ Պաշտպանեք թռչուններից նուրբ ցանցով և կերակրեք պարարտանյութով:
Watercress
Ինչու Superfood: Այս աղցանն առաջին տեղն է զբաղեցնում ամենաառողջ բանջարեղենի և մրգերի վարկանիշում։ Այն ցածր է կալորիաներով, հարուստ է վիտամին K-ով և կալցիումով:
Ինչպես աճելոր: Սերմերը տնկեք զամբյուղի մեջ կամ հողի մեջ ստվերային տեղում 8 սմ խորության վրա: Ջրի ջրհոր: