Բովանդակություն
Ավոկադոն ամենասիրված մթերքներից է նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին և հետևում են իրենց սննդակարգին: Ընտանիքի մշտադալար ծառի այս պտուղը Լավրովը հարուստ բուսական ճարպերով, C, A, E և B վիտամիններով: Միակհագեցած ճարպաթթուների, մասնավորապես ՝ օլեաթթվի (Օմեգա -9) բարձր պարունակությունը այս մրգին տալիս է հատուկ արժեք:
Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ ավոկադո: Այս հարցը հետաքրքրում է շատերին: Մենք նախկինում հրատարակել ենք ավոկադոյի մի քանի անսովոր և համեղ բաղադրատոմսեր: Բայց մենք որոշեցինք հոդվածը լրացնել նոր բաղադրատոմսերով և նոր համերով:
Աշխարհը երկու մասի է բաժանվել ՝ նրանք, ովքեր պաշտում են ավոկադոն և նրանք, ովքեր ատում են այն: Վերջիններս, ամենայն հավանականությամբ, պարզապես չեն փորձել համեղ և հասած ավոկադո կամ չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել դրանք: Հասած պտղի միջուկն ունի չեզոք կարագ-ընկույզի համ, հաճելի փափուկ հյուսվածք: Հասած ավոկադոն կարելի է հեշտությամբ պատառաքաղով տրորել և քսել հացի վրա, իսկ դանակով կտրատելիս այն պահպանում է իր ձևը: Պտուղը հարմար է քաղցր և աղի ուտեստների պատրաստման համար, այն կարող է ջերմային բուժվել, չնայած տաքացնելուց հետո ավոկադոյի համն ու հյուսվածքը փոխվում են: Ավոկադոն ինքնաբավ արտադրանք է, և այն կարելի է ուտել հենց այնպես ՝ աղ և պղպեղ ցանած; աղի ուտեստների մեջ ավոկադոն լավ է համակցված ծովամթերքի, կիտրոնի, կապրիայի, կաթնաշոռի և ձվի հետ, իսկ բանանով և շոկոլադով քաղցրավենիքի հետ:
Եկեք տեսությունից անցնենք պրակտիկայի և պատրաստենք ավոկադոյի 5 պարզ, բայց համեղ ուտեստներ:
Բաղադրատոմս 1. Տորտիլա ավոկադոյով
Tortilla- ն մեքսիկական տորտիլա է, որը պատրաստված է եգիպտացորենի կամ ցորենի ալյուրից: Այս ուտեստի համար ամենահեշտ ձևը խանութում պատրաստի գնելն է: Մեքսիկայում լցոնված տորտիլան համարվում է ազգային ուտեստ; այն պատրաստվում է ամենուր և ամենուր և ամենից հաճախ ծալվում է այնպես, որ հարմար լինի ձեզ հետ վերցնել: Մենք պատրաստելու ենք բաց ավոկադոյի տորտիլյա, որը կատարյալ է նախաճաշի կամ նախուտեստի համար:
Ավոկադոյի տորտիլայի բաղադրիչները.
- Atորենի տորտիլա - 1 հատ:
- Ավոկադո - 1 հատ:
- Չերի լոլիկ - 50 գր:
- Պարմեզան - 20 գր:
- Ռեհանը - 2 գր
- Կրեմ պանիր - 3 ճաշի գդալ
- Կիտրոնի հյութ - 1/2 ճաշի գդալ
- Աղացած պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ
- Սխտոր (ըստ ճաշակի) - 1 ատամ
- Աղ (համտեսել) - 1/2 թեյի գդալ
Ինչպես պատրաստել ավոկադոյի տորտիլա.
Առաջին քայլը լցոնումը պատրաստելն է: Կտրեք բալը, քերեք պարմեզանը, ողողեք ռեհանն ու հանեք խոշոր ճյուղերն ու ցողունները: Հիմա եկեք հոգ տանք ավոկադոյի մասին. Դուք պետք է կտրեք այն, հանեք քարը, տեղափոխեք պղպեղը խորը տարայի մեջ: Այս բաղադրատոմսի համար ավոկադոն պետք է շատ հասուն լինի, հակառակ դեպքում դուք չեք կարողանա այն հունցել մածուկի մեջ, և այն կդառնա դառը համ: Ավոկադոն պատառաքաղով տրորեք կիտրոնի հյութով, պղպեղով և աղով մածուկով: Allyանկության դեպքում ավելացնել սխտորը, սեղմված կամ նուրբ թակած:
Տորտիլայի վրա քսել սերուցքային պանրի բարակ շերտ, այնուհետև ավոկադոյի մածուկ, ապա բալ և ռեհան և շաղ տալ պարմեզանով: Վերջ, տորտիլան պատրաստ է: Եթե այն վերևից փակեք երկրորդ փխրուն հացով և կտրեք պիցցայի պես, կստանաք փակ տորտիլա, որը կարող եք վերցնել ձեզ հետ աշխատելու կամ խնջույքի:
Տեսեք Ավոկադո տորտիլայի քայլ առ քայլ լուսանկարների բաղադրատոմսը:
Բաղադրատոմս 2. Ավոկադո աղցան ծովախեցգետիններով
Այս աղցանը գեղեցիկ և պայծառ տեսք կունենա տոնական սեղանին, հյուրերը հաստատ չեն անցնի: Ավելի լավ է այս աղցանը մատուցել մաս -մաս և ուշադիր շարել բաղադրիչները, հասած ավոկադոն հեշտ է վնասել: Oանկության դեպքում, կարող եք ավելացնել հազար գազար, որպեսզի ավելացնեք զանգված և ցածր կալորիաներ:
Բաղադրությունը ծովախեցգետնի ավոկադոյի աղցանի համար.
- Ավոկադո - 1 հատ:
- Rimովախեցգետին - 100 գր:
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ
- Ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ
- Աղացած սեւ պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ
- Աղ (համտեսել) - 1/4 թեյի գդալ
Ինչպես պատրաստել ավոկադոյի ծովախեցգետինով աղցան.
Բուլղարական պղպեղը պետք է թխել ջեռոցում 200 աստիճանով, 5-10 րոպե, որից հետո մաշկը հեշտությամբ կարելի է հեռացնել դրանից, գլխավորն այն է, որ պղպեղը մաքրել, քանի դեռ այն տաք է: Դրանից հետո ծովախեցգետինները եռացրեք ջրով և կեղևազերծեք դրանք: Ավոկադոն կիսով չափ կիսեք, հանեք ոսկորը և մաշկը, կտրեք մեծ կտորների: Նույն կերպ կտրեք հովացրած բուլղարական պղպեղը: Հագնվելու համար միացրեք յուղը, պղպեղը և կիտրոնի հյութը: Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ և լցնել սոուսի վրա: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ աղ:
Մեկ անգամ համտեսելով այս աղցանը ՝ այն ավելի հաճախ կպատրաստեք: Այն պարզապես աներևակայելի համեղ և համով հավասարակշռված է: Հասած ավոկադոն լավ համակցված է քաղցր ծովախեցգետինների և բուլղարական պղպեղի միջուկի հետ, և ձիթապտղի յուղի և կիտրոնի հյութի վրա հիմնված վիրակապը բարձրացնում է բոլոր բաղադրիչների համը:
Տեսեք Ավոկադոյի և ծովախեցգետնի աղցան քայլ առ քայլ լուսանկարների բաղադրատոմսը:
Բաղադրատոմս 3. Ավոկադոյի մեջ տապակած ձու
Այս բաղադրատոմսը մեծ աղմուկ բարձրացրեց YouTube- ում և Instagram- ում: Շատերը ավոկադոյով թխած ձուն համարում են հիանալի նախաճաշ և օրվա հիանալի սկիզբը, իսկ շատերին դուր չի գալիս թխած ավոկադոյի համը: Ամեն դեպքում, պարզելու համար, թե որ դասին եք պատկանում, հարկավոր է մեկ անգամ փորձել ու եփել: Եվ հիմա մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես դա անել:
Ավոկադոյում տապակած ձվի բաղադրիչները.
- Ավոկադո - 1 հատ:
- Լորի ձու - 2 հատ:
- Աղացած սեւ պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ
- Չոր սխտոր - 1/2 թեյի գդալ
- Ձիթապտղի յուղ - 1/2 թեյի գդալ
- Պարմեզան պանիր - 20 գր:
- Աղ (համտեսել) - 1/2 թեյի գդալ
Ինչպես պատրաստել խառնած ձվերը ավոկադոյում.
Այս ուտեստի պատրաստման մեջ կան մի քանի նրբություններ.
- Ավոկադոն պետք է հասած լինի, հակառակ դեպքում թխելուց հետո կարող է դառը համ ունենալ:
- Ավելի լավ է օգտագործել չոր սխտորը: Թարմ սխտորը կծանրաբեռնի մնացած համեմունքները:
- Ավելի լավ է լորի ձվեր վերցնել, քանի որ միջին չափի հավի ձուն չի տեղավորվում ոսկորից փոսում, և սպիտակուցի կեսը դուրս կգա: Այլապես, հեռացրեք մարմնի մի մասը, որպեսզի ձվի համար ավելի շատ տեղ լինի:
Եկեք սկսենք. Նախ լվանալ ավոկադոն և կտրել այն կիսով չափ: Theգուշորեն հեռացրեք ոսկորը դանակով: Ավոկադոյի կեսերը շաղ տալ յուղով, շաղ տալ պղպեղով, աղով և չոր սխտորով: Լորի ձուն ոսկորից կոտրեք փոսի մեջ: Վրան ցանել քերած պանիրը և դնել ջեռոցում 10-15 րոպե 180 աստիճանով: Պատրաստի ուտեստի կայունությունը մեծապես կախված է ավոկադոյի չափից և հասունությունից: Եթե ուտեստը վառարանում պահում եք մոտ 10 րոպե, ապա կարող եք ստանալ հեղուկ դեղնուց, ինչպես մանրացված ձվերի մեջ: Եվ եթե այն ավելի երկար պահեք, ապա դեղնուցը կթխվի, և ձուն կլինի եռացրածի նման: Ամեն դեպքում, այն կստացվի համեղ:
Դիտեք փուլ առ փուլ լուսանկարների բաղադրատոմսը Ավոկադոյում պանիրով տապակած ձու:
Բաղադրատոմս 4. Շոկոլադե մուս ՝ ավոկադոյով
Շատերի համար քաղցր ուտեստների ավոկադոն կարող է անակնկալ լինել: Բայց իրականում ավոկադոն հիանալի է աղանդեր պատրաստելու համար: Հասած ավոկադոյի պալպը քսուքներն ու մուսերը կդարձնի ավելի նուրբ, փափուկ և հարթ:
Բաղադրությունը շոկոլադե ավոկադոյի մուսի համար.
- Ավոկադո - 1/2 հատ:
- Բանան - 1 հատ:
- Կակաո - 1 ճաշի գդալ
- Մեղր - 1 թեյի գդալ
Ինչպես պատրաստել ավոկադոյի շոկոլադե մուս.
Այս ուտեստի պատրաստումը վերաբերում է նրան, որ բոլոր բաղադրիչները պարզապես անհրաժեշտ է հարել բլենդերի մեջ կամ պղպեղ անել սուզվող բլենդերով: Իհարկե, ավոկադոն և բանանը պետք է մաքրվեն կեղևից և մանրացված լինեն, նախքան դրանք բլենդերի մեջ դնելը: Դուք պետք է ունենաք յուղալի զանգված: Ավոկադոյի շոկոլադե մուսը կարելի է մատուցել ամանների մեջ, որպես ինքնուրույն ուտեստ, մատուցվել թխվածքաբլիթներով և օգտագործել որպես թխվածք, կամ օգտագործել որպես տորթերի կրեմ կամ պարզապես փռել հացի վրա: Այն շատ համեղ է, օդային և քնքուշ: Ալերգիա ունեցողների համար մեղրը կարող է փոխարինվել ցանկացած այլ քաղցրացուցիչով, ինչպիսիք են թխկի օշարակ կամ էրիթրիտոլ:
Տեսեք շոկոլադե ավոկադոյի մուսի քայլ առ քայլ լուսանկարների բաղադրատոմսը:
Բաղադրատոմս 5. Ավոկադո սմուզի
Ի վերջո, եկեք պատրաստենք սմուտի ըմպելիք: Սա հիանալի խորտիկ տարբերակ է: Ավոկադոն ՝ բանանի հետ միասին, տալիս է աներևակայելի նուրբ միատարր հյուսվածք, ըմպելիքը, պարզվում է, չափավոր քաղցր է և շատ համեղ:
Ավոկադո սմուզիի բաղադրիչները.
- Ավոկադո - 1/2 հատ:
- Բանան - 1 հատ:
- Կրեմ 10% - 50 մլ:
- Մեղր - 1 թեյի գդալ
Ինչպես պատրաստել ավոկադոյի սմուզի:
Մաքրել բանանը և կտրել փոքր կտորների: Եթե ունեք հզոր բլենդեր և ցանկանում եք սառը ըմպելիք, բանանը կարող եք սառեցնել նախքան հարելը: Կլպեք ավոկադոն, հանեք փոսը և կտրեք մեծ կտորների: Մրգերը տեղափոխեք բլենդեր, ավելացրեք սերուցք և մեղր: Թափահարեք բարձր արագությամբ մինչև հարթ: Տարբերեք կրեմի քանակը ձեր սրտով ՝ կախված նրանից, թե որ սմուզին եք սիրում ՝ խիտ, թե ոչ: Եթե այս օդային ըմպելիքը լցվում է ձուլվածքների մեջ և սառեցվում է, ապա տաք ամառվա համար կստանաք հիանալի ցածր կալորիականությամբ պաղպաղակ:
Դիտեք Avocado Banana Smoothie- ի մեր քայլ առ քայլ լուսանկարների բաղադրատոմսը:
Այս բոլոր բաղադրատոմսերը YouTube- ի մեր ալիքի տեսանյութից.
Երբեմն մարդիկ ավոկադոյի ուտեստներ չեն պատրաստում, քանի որ դժվար է ձեռք բերել հասած ու լավ ուտեստներ: Ահա ավոկադո պահելու և ընտրելու մի քանի պարզ խորհուրդներ:
Ինչպես ընտրել ավոկադոն
Խանութում ավոկադո ընտրելիս անպայման ուշադրություն դարձրեք կեղեւի գույնին, այն պետք է լինի բաց կամ մուգ կանաչ, կախված բազմազանությունից, առանց բծերի և փխրուն մթնեցման: Եթե նրբորեն հետ մաքրեք ավոկադոյի պոչը, կտեսնեք, որ մարմինը վառ դեղին գույն ունի: Դե, ամենադյուրին ճանապարհը մատով սեղմել ավոկադոյին, այն պետք է հեշտությամբ ճզմել միջով, ապա վերցնել իր նախնական ձևը:
Պարզապես մի սեղմեք ձեր մատի ծայրով, քանի որ դա կվնասի ավոկադոյին, նրբորեն սեղմեք ձեր մատի բարձիկով:
Եթե գնել եք չհասած ավոկադո, դրեք այն ափսեի վրա ՝ բանանի կամ լոլիկի կողքին, մի քանի օրից կհասունանա: Եթե կանաչ ավոկադո եք կտրել, ապա կիսով չափ կիսեք կեսերը, փաթեթավորեք թղթի մեջ և նաև թողեք բանանի ափսեի մեջ: Միկրոալիքային վառարանը կարող է նաև օգնել ավոկադոն դարձնել փափուկ և ուտելի: Կտրված կանաչ ավոկադոն կես րոպե տեղադրեք միկրոալիքային վառարանում, այն կփափկի, բայց համը մի փոքր այլ կլինի:
Որպեսզի ավոկադոն չխավարվի, այն շաղ տալ կիտրոնի հյութով և դնել սառնարան, որպեսզի կարողանաք պահպանել մինչև հաջորդ կերակուրը պատրաստեք:
Ամբողջ հասած ավոկադոն լավագույնս պահվում է սառնարանում թղթե տոպրակի մեջ, որպեսզի փչանա կամ փչանա:
Քչերը կմտածեն ավոկադոյի կեղևների մասին, բայց կալորիզատորը հիշեցնում է ձեզ, որ դրանք անուտելի են: Այն պարունակում է Պերսին - Սա թունավոր նյութ է, փոքր քանակությամբ դա վտանգավոր չէ մարդու համար, բայց, այնուամենայնիվ, որոշ դեպքերում կարող է առաջացնել սրտխառնոց, փսխում, գլխապտույտ և ալերգիկ ռեակցիաներ: