Բոլորը գիտեն «» բառը։ Եվ մենք սովոր ենք, որ դրանք հիմնականում էկզոտիկ մրգեր են (օրինակ՝ մանգո, կոկոս) և հատապտուղներ (գոջի, հապալաս), ավելի հազվադեպ՝ ջրիմուռներ (օրինակ՝ սպիրուլինա):
Բայց իրականում ոչ միայն արտասահմանյան հատապտուղներն ու էկզոտիկ մրգերը լցնում են մեր «խոզուկը» վիտամիններով և այլ օգտակար նյութերով: Բայց երբեմն առավել «սովորական» ապրանքները, որոնց ակնառու օգուտները հայտնի չեն բոլորին:
1. Վարսակի ալյուր. Այսքան ծանոթ «Հերկուլեսը»՝ սուպերմթերք։ Ապրանքի, ոչ թե մարքեթինգային տրամաբանության տեսանկյունից՝ այո:
Վարսակի ալյուրի առավելությունները.
· Բուսական սպիտակուցի հսկայական չափաբաժին և հսկայական 6.2% բուսական ճարպ:
Պարունակում է հակաօքսիդիչներ
Շատ ֆոսֆոր և կալցիում:
Այն ունի պատող և հակաբորբոքային ազդեցություն ստամոքսի լորձաթաղանթի վրա;
Մաքրում է աղիները տոքսիններից և լճացած գոյացություններից;
Կանխում է ստամոքս-աղիքային քաղցկեղը, ստամոքսի խոցը և գաստրիտը;
Օգտակար է մաշկի վիճակի համար;
Նպաստում է քաշի կորստին և նվազեցնում վատ խոլեստերինը։
Երկու պակաս երջանիկ պահ.
Վարսակի ալյուրը պետք է ուտել չափավոր քանակությամբ, հակառակ դեպքում այն սկսում է լվանալ կալցիումը:
· «Ակնթարթային» վարսակի ալյուրը, եթե, իհարկե, այն հարստացված չէ վիտամին-հանքային պրեմիքսով, շատ ավելի քիչ սննդարար նյութեր է պարունակում:
2. Կակաոյի փոշի։
Այո, այն նույնը, որը մեզանից շատերին տատիկները տվել էին մանկության տարիներին: Կակաոյի փոշին «լիցքավորված» է օգտակար նյութերով, որոնք օգնում են նվազեցնել արյան բարձր ճնշումը և պաշտպանել սթրեսից: Կակաոյի փոշին ունի ընդամենը 15 կալորիա մեկ թեյի գդալով լեռան հետ և գրեթե առանց ճարպի, ուստի այն առողջարար «փոխարինում» է շոկոլադին նիհարելու և դրանից դուրս: Եթե դուք ցանկանում եք շոկոլադ, պաղպաղակ կամ տորթ (և այս ամենը, ցավոք, հեռու է առողջ լինելուց), ապա կակաոն լավագույն ընտրությունն է: Իդեալական է հում (հում) կակաոյի փոշի գտնելը. այն պահպանում է ամենաօգտակար նյութերը։ Դուք կարող եք եփել որպես տաք ըմպելիք, որը շատերին ծանոթ է, կամ մի քիչ կակաոյի փոշի հունցել սմուզիի մեջ՝ խմիչքին շոկոլադե համ հաղորդելու համար: Պարզապես նկատի ունեցեք, որ գիշերը կակաո խմել խորհուրդ չի տրվում, քանի որ այն առույգացնում է։
3. Տոմատի մածուկ.
Հաճախ այս ապրանքը համարվում է ինչ-որ կերպ «աղքատ», բյուջետային և, հետևաբար, եզրակացնում են, և ցածր սննդանյութերով: Բայց տոմատի մածուկը ոչ թե էժան «պահածո» է, այլ սննդանյութերի իսկական պահեստ։
Տոմատի մածուկը պարունակում է արժեքավոր լիկոպեն նյութ, որը զգալիորեն բարելավում է մաշկի վիճակը, հաղորդում է նրան առողջ փայլ, ինչպես նաև օգտակար է սրտի համար (կանանց մոտ 34%-ով նվազեցնում է սրտի կաթվածի վտանգը, ըստ բժիշկների): Տոմատի մածուկը հարմար է օգտագործել, քանի որ. տաքացում չի պահանջում, այն կարելի է անմիջապես ավելացնել պատրաստի ուտեստի մեջ՝ խառնել և վերջ։ Տոմատի մածուկն ըստ ԳՕՍՏ-ի կամ նմանատիպ չի պարունակում ներկանյութեր և օսլա, իսկ սեղանի կամ նույնիսկ ծովի աղը գործում է որպես կոնսերվանտ: Բնական, խտացված սննդային արտադրանք!
4. Բրոկկոլի (ծնեբեկ կամ «կանաչ» կաղամբ)
– բավականին ծանոթ ուտեստ է մեր սեղանին, բայց դա սուպերմթերք է: Ինքներդ դատեք. 100 գ-ի դեպքում այն ավելի շատ կալորիա ունի, քան տավարի միսը (մեր պատասխանը մսակերներին !!), ինչպես նաև վիտամին A-ի բարձր պարունակություն, որը երբեմն համարվում է «թերի»։
Բրոկկոլիի միայն ՄԵԿ գլուխը պարունակում է.
Վիտամին C-ի օրական ընդունման 904%-ը,
Վիտամին K-ի օրական արժեքի 772%-ը (որն օգտակար է ոսկորների և երիկամների համար, մասնակցում է կալցիումի և վիտամին D-ի կլանմանը),
Ֆոլաթթվի օրական պահանջի 96%-ը,
կալցիումի նորմայի 29% (լավ ներծծվող ձևով),
երկաթի նորմայի 25%-ը,
մագնեզիումի նորմայի 32%-ը,
ֆոսֆորի նորմայի 40%-ը,
Կալիումի նորմայի 55%-ը։
Այս սննդանյութերի ամենաբարձր պարունակությունը հայտնաբերված է թարմ սառեցված բրոկկոլիում: Երբ պահվում է (ոչ սառեցված), կանաչ կաղամբից վիտամիններ և այլ նյութեր, ցավոք, «»: Նույն պատճառով այն չի կարելի դնել խորը (ուժեղ) սառցակալման մեջ։
Դեռևս կասկածներ ունեք, որ սա սուպերմթերք է: Հասկանալի է, որ մեղմ ջերմային բուժումը կկորցնի սննդանյութերի մի մասը: Բայց մի եփեք բրոկկոլի, հատկապես երկար ժամանակ. ավելի լավ է սպիտակեցնել, արագ տապակել վոկի մեջ կամ թխել տաք ջեռոցում կամ գրիլի վրա:
5. բազուկ:
Մեկ այլ ամենևին էլ էկզոտիկ և թվացյալ «սուպեր» արտադրանքից հեռու, որն իսկապես հիանալի սննդային հատկություններ ունի «սուպեր» նախածանցով:
· Ճակնդեղը նվազեցնում է արյան բարձր ճնշումը և օգնում է վերահսկել սթրեսը, ինչը օգտակար է սրտի համար:
· Վերջերս ապացուցվել է, որ ճակնդեղը բնական «էներգիա» է. այն մեծացնում է ֆիզիկական տոկունությունը: Այսպիսով, այն արժեքավոր արտադրանք է ակտիվ կենսակերպ վարող մարդկանց համար:
Ճակնդեղում մակրո և միկրոտարրերի պարունակությունը ցածր է, այն քիչ սննդարար է. այն ոչ թե սնունդ է, այլ սննդային հավելում:
· Ճակնդեղը ցածր կալորիականություն է, օգտակար է արյունաստեղծման և փորկապության հակում ունեցող տոքսինների տարհանումը նորմալացնելու համար։
Կարևոր է իմանալ, թե ինչպես պատրաստել և օգտագործել ճակնդեղը – պարզապես հում ճակնդեղ ուտելը կամ հում հյութ խմելը վնասակար է. այն պարունակում է խիստ թունավոր և քաղցկեղածին նյութեր։ Դրանց չեզոքացնելը շատ պարզ է՝ ավելացնելով սմուզիներին կամ ճակնդեղի հյութին. օրինակ՝ գոնե մի քիչ կիտրոնի, նարնջի կամ խնձորի հյութ (կամ նույնիսկ ասկորբինաթթու): Բազուկը մեր սննդակարգի բանջարեղենային գունապնակի «կարևորն» է, բայց որպես սնունդ, մեծ քանակությամբ այն ուտելը վնասակար է. թուլանում է, շաքարը շատ է. Չափազանց սպառումը կլանում է կալցիումը:
Այսպիսով, մենք գտանք 5 բուսակերների համար հարմար անակնկալ Superfoods: «Սուպերմթերքների» սպառման ամբողջ իմաստը հենց վիտամինների և հանքանյութերի, հատուկ օգտակարության կամ սպիտակուցի բարձր պարունակության մեջ է, այլ ոչ թե ապրանքի հեղինակության և անհասանելիության մեջ: Այսպիսով, ինչպես տեսնում եք, որոշ աննկարագրելի տեսք ունեցող «գերմթերքներ» վաղուց են եղել մեր քթի տակ և լայնորեն հասանելի են: