«Ավելորդ քաշը կորցնելը և առողջությունը ձեռք բերելը հնարավոր չէ միայն սննդակարգից միսը հեռացնելով: Շատ ավելի կարևոր է, թե ինչով եք փոխարինում միսը»,- ասում է սննդաբան և բուսակեր Ալեքսանդրա Կասպերոն:
Այսպիսով, համոզվեք, որ դուք ՈՉ:
- կախվածություն մսի փոխարինիչներ օգտագործելուց
«Սկսնակ բուսակերների համար նման փոխարինիչները լավ օգնություն են անցումային շրջանում», - ասում է Կասպերոն: «Անկախ նրանից, որ դրանք սովորաբար պատրաստվում են գենետիկորեն ձևափոխված սոյայից և պարունակում են լցոնիչներ և նատրիում»: Առանձին լուրջ քննարկման թեմա է ԳՄՕ արտադրանքը։ Մասնավորապես, երիկամների, լյարդի, ամորձիների, արյան և ԴՆԹ-ի հետ կապված խնդիրները կապված են ԳՄ սոյայի սպառման հետ, գրում է թուրքական Journal of Biological Research-ը:
- լրացրեք ձեր ափսեը պարզապես արագ ածխաջրերով
Մակարոնեղենը, հացը, չիփսերը և աղի կրուտոնները բոլորը բուսական արտադրանք են: Բայց ոչ մի ողջամիտ մարդ չի ասի, որ այս ապրանքներն օգտակար են։ Դրանք բաղկացած են կալորիաներից, շաքարից և պարունակում են շատ քիչ բջջանյութ և ցանկացած սննդարար բուսականություն։ Զտված ածխաջրերի մեկ ափսե ուտելուց հետո ձեր մարմինը սկսում է արագ մարսել պարզ ածխաջրերը՝ կտրուկ բարձրացնելով արյան շաքարի մակարդակը և ինսուլինի արտադրությունը:
«Բայց դա չի նշանակում, որ մարմինը ածխաջրերի կարիք չունի», - ասում է Կասպերոն: Նա խորհուրդ է տալիս ուտել ամբողջական ձավարեղեն և ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով մթերքներ (արյան շաքարի վրա սննդի ազդեցության ցուցանիշ), ինչպես նաև ավելի շատ բջջանյութ:
- անտեսել բույսերից ստացված սպիտակուցը
Եթե դուք բուսակերների դիետա եք պահում, ապա կարիք չկա ավելի քիչ սպիտակուց ուտելու պատճառ չկա: Մի անտեսեք բուսական սպիտակուցներով հարուստ բանջարեղենը, ընկույզը և սերմերը: Հակառակ դեպքում օրգանիզմում կարող է առաջանալ սպիտակուցի պակաս, ինչը հանգեցնում է առողջական խնդիրների։
Լոբին, ոսպը, սիսեռը, սերմերը և ընկույզը հատկապես օգտակար են քաշի կորստի համար։ Եվ բոնուս. Ընկույզի կանոնավոր օգտագործումը նվազեցնում է սրտի հիվանդությունների, շաքարախտի, քաղցկեղի վտանգը, ասվում է English Journal of Medicine-ի հետազոտության մեջ:
- ուտել շատ պանիր
Ըստ Մանգելսի. «Շատ բուսակերներ, հատկապես սկսնակները, անհանգստանում են իրենց սննդակարգում սպիտակուցի պակասից: Ո՞րն է դրանց լուծումը: Ավելի շատ պանիր կա: Մի մոռացեք, որ 28 գրամ պանիրը պարունակում է մոտ 100 կալորիա եւ 7 գրամ ճարպ»։
- ուտել խանութից գնված սմուզիներ
Թեև բնական սմուզիները կարող են լավ տարբերակ լինել մրգերի, բանջարեղենի և սպիտակուցների համար, հետևեք ձեր ընդունմանը: Նրանք կարող են ունենալ բարձր կալորիականություն, հատկապես, եթե դրանք գնել են խանութում: Շատ սմուզիներ, նույնիսկ կանաչ, իրականում պարունակում են սպիտակուցային փոշիներ, մրգեր, մածուն և երբեմն նույնիսկ շերբեթ՝ խառնուրդն ավելի համեղ դարձնելու համար: Իրականում, այս սմուզիները պարունակում են ավելի շատ շաքար, քան կոնֆետի սալիկները:
Բացի այդ, երբ դուք օգտագործում եք սպիտակուցներ, ձեր ուղեղը չի գրանցում դրա ընդունումը, ինչպես դա անում է սպիտակուցային սնունդը ծամելու ժամանակ։ Սա ևս մեկ անգամ խոսում է փաթեթավորված սմուզիներից հեղուկ տեսքով սպիտակուցի օգտագործման անցանկալիության մասին։