Կեղևը, այսինքն ՝ կեղևի արտաքին շերտը ՝ սովորաբար կիտրոն կամ նարնջագույն, ավելի հազվադեպ ՝ այլ ցիտրուսային մրգեր, բավականին հաճախ օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Կարկանդակներ և աղանդեր, ձկան և մսի ուտեստներ, բանջարեղեն և կոկտեյլներ. Այս համի համը, եթե խելամտորեն օգտագործվի, կարող է մեծապես ազնվացնել և ստեղծել նոր հարթություն: Բայց կան նաև մի քանի նրբություններ, որոնք արժե իմանալ, եթե դուք պատրաստվում եք օգտագործել համը որպես համեմունք:
Դա, ըստ էության, ամբողջ հնարքն է: Դուք արդեն գիտեիք այդ ամենը, այնպես չէ՞: Այս դեպքում ես չեմ կարող չանդրադառնալ համի օգտակար հատկություններին: Ինչպես կարող եք կռահել, դրա մեջ կա ավելի քան բավարար օգտակարություն. Համի մեջ գործնականում չկա ճարպ և աղ, բայց կան բավարար մանրաթելեր և վիտամին B6, և որ ամենակարևորն է `համը վիտամին C- ի իրական պահեստ է: 6 գրամ կիտրոնի կեղևը, որը ավելացվում է խմորեղենին, ապահովում է այս օգտակար վիտամինի մարմնի օրական անհրաժեշտության 13% -ը:
- Թթու ձիթապտուղ
- Աղցան թթու սամիթով և ֆետա պանիրով
- Թոմ յամ ծովախեցգետիններով
- Հավի քյաբաբ
- Սկումբրիայի խորոված ֆիլե
- Թայերեն կանաչ կարրի
- Օսոսբուկոն Միլանում
- Ucուկկինի տորթ
- Մեղր դարչինով բուլկիներ
- Կաթնաշոռով կաթսա
- Տորթ առանց թխելու
- Տնական թխվածքաբլիթ
- Տնական տաքացված գինի