Բովանդակություն
Խնձորի և գազարի կեքս: բաղադրատոմսը լուսանկարով
Խնձորի և գազարի կեքսերը հիանալի տարբերակ են նրանց համար, ովքեր նախընտրում են առողջ թխվածքներ ՝ մրգային համով: Առկա բաղադրիչները օգտագործվում են դրանց պատրաստման համար, և դրանք փոխելով և փոփոխելով, ամեն անգամ կարող եք նոր համ ստանալ մրգերի և բանջարեղենի հիման վրա:
Այս բաղադրատոմսի համաձայն կեքս թխելու համար վերցրեք ՝ - 2 ձու; - 150 գ շաքար; - 150 գ ալյուր; - 10 գ փխրեցուցիչ; - 100 գ խնձոր և թարմ գազար; - 50 գ բույր չունեցող բուսական յուղ; - 20 գ կարագ, որն օգտագործվում է կաղապարները քսելու համար:
Թխելու համար խնձորի բազմազանությունը դեր չի խաղում, քանի որ կեքսերը հավասարապես հյութալի են դառնում ինչպես քաղցր խնձորի, այնպես էլ թթուով: Վերջին դեպքում, ավելի շատ շաքար կարող է պահանջվել, հակառակ դեպքում թխած արտադրանքը շատ քաղցր չի լինի:
Եթե թխման սպասքները սիլիկոն են, ապա դրանք խմորով լցնելուց առաջ չեն կարող յուղել:
Ինչպես թխել խնձորի գազարով կեքս
Խմոր պատրաստելու համար ձվերը շաքարավազով հարեք, մինչև շաքարը լուծարվի, և ձվերը սպիտակեն: Այնուհետև նրանց ավելացրեք փխրեցուցիչ, բուսական յուղ և ալյուր, խառնել մինչև հարթ: Մաքրել և քերել խնձորն ու գազարը մինչև փափուկ խյուս ստանալը: Այն ավելի քնքուշ և միատարր դարձնելու համար կարող եք լրացուցիչ ծեծել այն բլենդերով: Խառնուրդը ավելացնել խմորին և մանրակրկիտ խառնել:
Եթե խնձորները չափազանց հյութալի են, իսկ խմորը ՝ շատ հեղուկ, ավելացրեք ևս 40-50 գ ալյուր: Դրա հետևողականությունը պետք է լինի այնպիսին, որ կարողանաք կաղապարները խմորով լցնել ՝ ավելի շուտ թափելով, քան տարածելով: Լրացրեք կաղապարները պատրաստի խմորով և տեղադրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե, թխեք մինչև 180 աստիճան տաքացնելը: Հեշտ է ստուգել բլիթների պատրաստակամությունը. Դրանց գույնը դառնում է ոսկեգույն, և թխելու ամենախիտ հատվածը փայտե շամփուրով կամ լուցկիով ծակելիս դրանց վրա խմորի հետքեր չեն մնում:
Պատրաստի կեքսերի խմորի հետևողականությունը փոքր-ինչ բարակ է, ուստի նրանց, ովքեր նախընտրում են ավելի չոր խմորեղենը, գուցե դուր չգա այս բաղադրատոմսը:
Ինչպես դիվերսիֆիկացնել ձեր խնձորի և գազարի բլիթների բաղադրատոմսը
Ապրանքների հիմնական փաթեթը կարող է փոքր -ինչ փոփոխվել `նոր համ ստեղծելու համար: Բաղադրատոմսի ամենապարզ հավելումը չամիչն է, որի քանակը կախված է տանտիրուհու ճաշակից և կարող է տատանվել մի բուռից մինչև 100 գ: Չամիչից բացի, խմորի մեջ կարող եք տեղադրել վանիլ, դարչին կամ ճաշի գդալ կակաո: Վերջինս կփոխի ոչ միայն համը, այլև խմորեղենի գույնը:
Եթե ցանկանում եք շոկոլադով լցված կեքս ստանալ, ապա յուրաքանչյուր կաղապարի մեջտեղում կարող եք տեղադրել մի կտոր շոկոլադ: Թխելուց հետո հալվելուց հետո այն կստեղծի հյութալի շոկոլադե պարկուճ յուրաքանչյուր կեքսում: