Բովանդակություն
Բանանի պատմություն
Բանանի ծննդավայրը Հարավարևելյան Ասիան է (Մալայական արշիպելագ), այստեղ բանանը հայտնվել է մ.թ.ա 11-րդ դարից։ Նրանք կերել են, նրանցից ալյուր են պատրաստել, հաց են պատրաստել։ Ճիշտ է, բանանը նման չէր ժամանակակից կիսալուսին։ Պտուղների ներսում սերմեր կային։ Այդպիսի մրգեր (թեև ըստ բուսաբանական հատկանիշների բանանը հատապտուղ է) ներմուծվում էին և մարդկանց հիմնական եկամուտը բերում։
Ամերիկան համարվում է բանանի երկրորդ հայրենիքը, որտեղ քահանա Թոմաս դե Բերլանկան տարիներ առաջ առաջին անգամ բերեց այս բերքի կադրը։ Կալիֆոռնիան նույնիսկ բանանի թանգարան ունի: Այն ունի ավելի քան 17 հազար ցուցանմուշ՝ մետաղներից, կերամիկայից, պլաստմասսայից և այլն պատրաստված մրգեր։ Թանգարանը հայտնվել է Գինեսի ռեկորդների գրքում՝ աշխարհի ամենամեծ հավաքածուն անվանակարգում, որը նվիրված է մեկ մրգի։
Բանանի առավելությունները
Բանանը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար միջոց երեխաների և մեծահասակների համար։ Նրա միջուկը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար հետքի տարրեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում օրգանիզմի վրա։
B (B1, B2, B6), վիտամին C և PP վիտամինների խումբը պատասխանատու է օրգանիզմի սնուցման համար, որպեսզի մարդը լինի առույգ և արդյունավետ։ Բետա-կարոտինը, կալցիումը, կալիումը, երկաթը, ֆտորը, ֆոսֆորը ազդում են ամբողջ օրգանիզմի աշխատանքի վրա։ Նրանք նվազեցնում են «վատ» խոլեստերինի մակարդակը, նորմալացնում են աղեստամոքսային տրակտի և սրտամկանի աշխատանքը։
Բանանը հիանալի օգնական է սթրեսի, սեզոնային դեպրեսիայի և վատ տրամադրության դեմ պայքարում։ Բիոգեն ամինները՝ սերոտոնինը, տիրամինը և դոֆամինը, ազդում են կենտրոնական նյարդային համակարգի վրա: Նրանք օգնում են հանգստանալ նյարդային օրվանից կամ պոռթկումից հետո:
Բանանի բաղադրությունը և կալորիականությունը
| Կալորիականությունը 100 գ | 95 կկալ |
| Ածխաջրեր | 21,8 է |
| Սպիտակուցներ | 1,5 է |
| Ճարպեր | 0,2 է |
Բանանի միջուկը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար հետքի տարրեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում օրգանիզմի վրա։
Բանանի վնաս
Բանանը դանդաղ է մարսվում, ուստի ավելորդ քաշ ունեցող մարդիկ չպետք է չարաշահեն այն։ Խորհուրդ չի տրվում նաև դրանք ուտել ուղիղ ճաշից կամ ընթրիքից առաջ։ Հնարավոր է ծանրության և փքվածության զգացում:
Մրգային խորտիկից անմիջապես հետո չի կարելի դատարկ ստամոքսին ջուր, հյութ խմել կամ բանան ուտել։ Լավագույն տարբերակը բանան ուտելն է ուտելուց մեկ ժամ հետո՝ որպես նախաճաշ կամ կեսօրվա խորտիկ:
Բանանը չպետք է տարվի այն մարդկանց կողմից, ովքեր խնդիրներ ունեն արյան մակարդման կամ արյան անոթների հետ: Որովհետև դրանք խտացնում են արյունը և բարձրացնում նրա մածուցիկությունը։ Սա կարող է առաջացնել երակների և զարկերակների թրոմբոզ: Այս հիման վրա տղամարդկանց մոտ բանանը կարող է պոտենցիայի հետ կապված խնդիրներ առաջացնել, քանի որ դանդաղեցնում է արյան հոսքը առնանդամի քարանձավային մարմնում:
Բանի օգտագործումը բժշկության մեջ
Բանանը հարուստ է կալիումով, այդ իսկ պատճառով այն խորհուրդ է տրվում մարզիկներին՝ ֆիզիկական ծանրաբեռնվածության ժամանակ մկանային սպազմը թեթևացնելու ունակությամբ։ Այն թեթևացնում է ցավը և թեթևացնում է սպազմերն ու սպազմերը, որոնք հայտնվում են մարմնում կալիումի պակասի պատճառով։
Բանանը պարունակում է բնական հորմոն՝ մելատոնին, որն ազդում է արթնանալու և քնի ցիկլերի վրա։ Ուստի լավ հանգստի համար՝ քնելուց մի քանի ժամ առաջ, կարելի է բանան ուտել։
Բանանը օրգանիզմից հեռացնում է հեղուկը և իջեցնում արյան ճնշումը, օգտակար է սակավարյունության դեպքում, քանի որ պարունակում է անհրաժեշտ քանակությամբ երկաթ, կալիում և մագնեզիում։ Այս հետքի տարրերը նորմալացնում են արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակը:
– Կալիումի բարձր պարունակության շնորհիվ բանանը օրգանիզմից հեռացնում է հեղուկը, օգնում է վերահսկել արյան ճնշումը։ Կարող է առաջարկվել աթերոսկլերոզով հիվանդ մարդկանց համար: Բանանը օգնում է հաճախակի այրոցներին, ունի պարուրող ազդեցություն, նվազեցնում է գաստրիտի թթվայնությունը։ Պաշտպանեք լորձաթաղանթը ստամոքսահյութի աղաթթվի ագրեսիվ ազդեցությունից։ Բայց ստամոքսում բորբոքային պրոցեսների դեպքում բանանը կարող է մեծացնել ցավոտ դրսևորումները, քանի որ դրանք կարող են առաջացնել գազեր: Լուծվող մանրաթելերի պարունակության շնորհիվ պտուղն օգնում է օրգանիզմից հեռացնել տոքսինները, նպաստում է աղիների նուրբ մաքրմանը։ Կարող է օգտակար լինել PMS ունեցող կանանց համար: Բանանը խթանելով հաճույքի հորմոնների արտադրությունը՝ բարելավում է տրամադրությունը։ Բանանը օգտակար է երեխաների համար որպես առաջին կերակուր, քանի որ այն հիպոալերգեն է և հարմար է ցանկացած տարիքի։ Բանանը հիանալի նախուտեստ է մարզիկների և ակտիվ կենսակերպ վարողների համար։ սննդաբան, բժշկական գիտությունների թեկնածու Ելենա Սոլոմատինա.
Բանանի օգտագործումը խոհարարության մեջ
Ամենից հաճախ բանանը թարմ են ուտում։ Կամ որպես նախուտեստ կաթնաշոռի, մածունի կամ հալած շոկոլադի համար։ Բանանն օգտագործվում է որպես աղանդերի հավելում, այն ավելացնում են տորթերի, խմորեղենի, մրգային աղցանների պատրաստման մեջ։
Բանանները թխում են, չորացնում, ավելացնում խմորին: Թխվածքաբլիթները, կեքսները և օշարակները պատրաստվում են դրանց հիման վրա:
Կտորաբլիթ բանանով
Առանց սնձան դիետիկների և առանց գլյուտենի սննդակարգի մեջ գտնվողների համար օգտակար միջոց: Պատրաստվում են միայն բնական մթերքներ։ Խոհարարության ժամանակը - կես ժամ:
| Շաքար | 140 է |
| Ձվեր | 2 հատ: |
| բանաններ | 3 հատ: |
| Կարագ | 100 է |
Շաքարավազը կարագով մանրացնել, ավելացնել ձուն և բանանը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և դնել պատրաստված կաղապարի մեջ։ Թխել մոտ 15-20 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում, մինչև տորթը ոսկե դարչնագույն դառնա։
բանանի բլիթներ
Իդեալական է շաբաթ կամ կիրակի նախաճաշի համար, երբ դուք կարող եք հանգստանալ և հաճույք ստանալ համեղ և հեշտ բաղադրատոմսով նրբաբլիթներով: Բանանով նրբաբլիթները նուրբ են, սննդարար և առողջարար։
| Ձու | 1 հատ: |
| բանաններ | 2 հատ: |
| Կաթ | 0,25 ակնոց |
| Շաքար | 0,5 ակնոց |
| Ցորենի ալյուր | 1 ապակի |
Բանանը, կաթը, շաքարավազը և ձվերը հարում ենք բլենդերի մեջ, մինչև հարթ լինի, վրան ալյուր ավելացրեք։ Ստացված խմորը գդալով բարակ շերտով քսել տաք տապակի վրա, տապակել միջին ջերմության վրա։
Կարմիր բլիթները կարելի է համեմել թթվասերով, ջեմով կամ խտացրած կաթով։
Ուղարկեք ձեր ստորագրած ուտեստի բաղադրատոմսը էլեկտրոնային փոստով: [Էլ․ փոստը պաշտպանված է]. Healthy Food Near Me-ը կհրապարակի ամենահետաքրքիր ու անսովոր գաղափարները
Ինչպես ընտրել և պահել բանան
Գնացեք շուկա՝ բանան գնելու։ Լավագույն բանանները գալիս են Հնդկաստանից։ Ընտրելիս կենտրոնացեք մրգի գույնի և հոտի վրա։ Մրգերի վրա չպետք է մուգ բծեր չլինեն, դեղին գույնը պետք է լինի հարթ և միատեսակ։
Իդեալում, պտղի պոչը պետք է մի փոքր կանաչ լինի: Սա ցույց է տալիս արտադրանքի թարմությունը, և որ մի քանի օրից բանանը կհասունանա։
Որպեսզի պտուղը հասունանա, հարկավոր է այն պահել մութ տեղում գտնվող սենյակում։ Դուք չեք կարող այն դնել բաց արևի տակ, հակառակ դեպքում այն կսևանա:
Մի պահեք հասած պտուղները սառնարանում։ Իդեալական ջերմաստիճանը 15 աստիճան է։