Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիական արժեք | 361 կկալ | 1684 կկալ | 21.4% | 5.9% | 466 է |
Սպիտակուցներ | 10.28 է | 76 է | 13.5% | 3.7% | 739 է |
Ճարպեր | 1.84 է | 56 է | 3.3% | 0.9% | 3043 է |
Ածխաջրեր | 71.2 է | 219 է | 32.5% | 9% | 308 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 7.1 է | 20 է | 35.5% | 9.8% | 282 է |
Ջուր | 8.21 է | 2273 է | 0.4% | 0.1% | 27686 է |
մոխիր | 1.37 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 է | |
բետա կարոտին | 0.011 մգ | 5 մգ | 0.2% | 0.1% | 45455 է |
Լուտեին + Zeեաքսանտին | 160 μg | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.309 մգ | 1.5 մգ | 20.6% | 5.7% | 485 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.308 մգ | 1.8 մգ | 17.1% | 4.7% | 584 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.577 մգ | 5 մգ | 11.5% | 3.2% | 867 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.655 մգ | 2 մգ | 32.8% | 9.1% | 305 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 38 μg | 400 μg | 9.5% | 2.6% | 1053 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 0.6 մգ | 90 մգ | 0.7% | 0.2% | 15000 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.57 մգ | 15 մգ | 3.8% | 1.1% | 2632 է |
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 0.5% | 5455 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 5.636 մգ | 20 մգ | 28.2% | 7.8% | 355 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 224 մգ | 2500 մգ | 9% | 2.5% | 1116 է |
Կալցիում, Ca | 37 մգ | 1000 մգ | 3.7% | 1% | 2703 է |
Մագնեզիում, մգ | 97 մգ | 400 մգ | 24.3% | 6.7% | 412 է |
Նատրիում, Na | 11 մգ | 1300 մգ | 0.8% | 0.2% | 11818 է |
Sծումբ, Ս | 102.8 մգ | 1000 մգ | 10.3% | 2.9% | 973 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 303 մգ | 800 մգ | 37.9% | 10.5% | 264 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 4.71 մգ | 18 մգ | 26.2% | 7.3% | 382 է |
Մանգան, Մն | 1.193 մգ | 2 մգ | 59.7% | 16.5% | 168 է |
Պղինձ, Cu | 270 μg | 1000 μg | 27% | 7.5% | 370 է |
Սելեն, եթե | 37.7 μg | 55 μg | 68.5% | 19% | 146 է |
Ցինկ, զն | 2.06 մգ | 12 մգ | 17.2% | 4.8% | 583 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.8 է | առավելագույնը 100 г | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.836 է | ~ | |||
վալին | 0.503 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.275 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.361 է | ~ | |||
լեյցին | 0.746 է | ~ | |||
լիզին | 0.535 է | ~ | |||
methionine | 0.294 է | ~ | |||
threonine | 0.407 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.132 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.225 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.516 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 0.776 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.44 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 1.825 է | ~ | |||
Proline | 1.123 է | ~ | |||
Սերինե | 0.465 է | ~ | |||
tyrosine | 0.341 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.157 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.386 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.005 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.009 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 0.353 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.015 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.254 է | min 16.8 г. | 1.5% | 0.4% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.005 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.207 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.953 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 8.5% | 2.4% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.859 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.095 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.095 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 10.6% | 2.9% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.859 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 18.3% | 5.1% |
Էներգիայի արժեքը 361 կկալ է:
- բաժակ = 162 գ (584.8 կկալ)
Գարու ածիկ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 20,6%, վիտամին B2 - 17,1%, վիտամին B5 - 11,5%, վիտամին B6 - 32,8%, վիտամին PP - 28,2%, մագնեզիում - 24,3%, ֆոսֆոր `37,9%, երկաթ` 26,2%, մանգան `59,7%, պղինձ` 27%, սելեն `68,5%, ցինկ` 17,2%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակությունը 361 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, ինչպես է օգտակար գարու ածիկը, կալորիաները, սնուցիչները, օգտակար հատկությունները Գարի ածիկ