Գարի, ամբողջական հացահատիկային, չմշակված

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիական արժեք288 կկալ1684 կկալ17.1%5.9%585 է
Սպիտակուցներ10.3 է76 է13.6%4.7%738 է
Ճարպեր2.4 է56 է4.3%1.5%2333 է
Ածխաջրեր56.4 է219 է25.8%9%388 է
Ալիմենտային մանրաթել14.5 է20 է72.5%25.2%138 է
Ջուր14 է2273 է0.6%0.2%16236 է
մոխիր2.4 է~
Վիտամիններ
Վիտամին B1, թիամին0.33 մգ1.5 մգ22%7.6%455 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.13 մգ1.8 մգ7.2%2.5%1385 է
Վիտամին B4, խոլին110 մգ500 մգ22%7.6%455 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ0.7 մգ5 մգ14%4.9%714 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.47 մգ2 մգ23.5%8.2%426 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու40 μg400 μg10%3.5%1000 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE1.7 մգ15 մգ11.3%3.9%882 է
Վիտամին H, բիոտին11 μg50 μg22%7.6%455 է
Վիտամին PP, ՈՉ6.5 մգ20 մգ32.5%11.3%308 է
niacin4.5 մգ~
macronutrients
Կալիում, Կ453 մգ2500 մգ18.1%6.3%552 է
Կալցիում, Ca93 մգ1000 մգ9.3%3.2%1075 է
Սիլիկոն, Սի600 մգ30 մգ2000%694.4%5 է
Մագնեզիում, մգ150 մգ400 մգ37.5%13%267 է
Նատրիում, Na32 մգ1300 մգ2.5%0.9%4063 է
Sծումբ, Ս88 մգ1000 մգ8.8%3.1%1136 է
Ֆոսֆոր, Պ353 մգ800 մգ44.1%15.3%227 է
Քլոր, Cl125 մգ2300 մգ5.4%1.9%1840 է
Հետք տարրեր
Ալյումին, Ալ520 μg~
Բոր, Բ290 μg~
Վանադիում, Վ172 μg~
Երկաթ, Fe7.4 մգ18 մգ41.1%14.3%243 է
Յոդ, ես8.9 μg150 μg5.9%2%1685 է
Կոբալտ, ընկ7.9 μg10 μg79%27.4%127 է
Մանգան, Մն1.48 մգ2 մգ74%25.7%135 է
Պղինձ, Cu470 μg1000 μg47%16.3%213 է
Մոլիբդեն, մ.13.8 μg70 μg19.7%6.8%507 է
Նիկել, Նի26.1 μg~
Օլովո, Սն72.2 μg~
Սելեն, եթե22.1 μg55 μg40.2%14%249 է
Տիտան, դու141.7 μg~
Ֆտոր, Ֆ106 μg4000 μg2.7%0.9%3774 է
Քրոմ, քր10.6 μg50 μg21.2%7.4%472 է
Ցինկ, զն2.71 մգ12 մգ22.6%7.8%443 է
Ircիրկոնիում, rր38.7 μg~
Մարսվող ածխաջրեր
Օսլա և դեքստրիններ54.6 է~
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)1.3 էառավելագույնը 100 г
գալակտոզա0.02 է~
Գլյուկոզա (դեքստրոզ)0.2 է~
Մալթոզե0.12 է~
sucrose0.51 է~
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *0.47 է~
վալին0.53 է~
Հիստիդին *0.22 է~
Isoleucine0.39 է~
լեյցին0.74 է~
լիզին0.37 է~
methionine0.18 է~
Մեթիոնին + stիստեին0.4 է~
threonine0.35 է~
թիթոպաֆան0.12 է~
ֆենիլալանին0.56 է~
Ֆենիլալանին + تیرոզին0.92 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի0.43 է~
Aspartic թթու0.59 է~
Գլիցինի0.41 է~
Գլութամինաթթու2.58 է~
Proline1.18 է~
Սերինե0.43 է~
tyrosine0.36 է~
ցիստեին0.22 է~
Ստերոլներ
բետա սիտոստերոլ120 մգ~
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ0.4 էառավելագույնը 18.7 г
14: 0 առեղծվածային0.01 է~
16: 0 Պալմիտիկ0.37 է~
18: 0 Ստեարին0.02 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ0.3 էmin 16.8 г.1.8%0.6%
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)0.29 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ1.04 է- ից մինչեւ 11.2 20.69.3%3.2%
18: 2 լինոլիկ0.97 է~
18: 3 լինոլենիկ0.07 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ0.07 է- ից մինչեւ 0.9 3.77.8%2.7%
Omega-6 ճարպային թթուներ0.97 է- ից մինչեւ 4.7 16.820.6%7.2%
 

Էներգիայի արժեքը 288 կկալ է:

Գարի, ամբողջական հացահատիկային, չմշակված հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 22%, խոլին - 22%, վիտամին B5 - 14%, վիտամին B6 - 23,5%, վիտամին E - 11,3%, վիտամին H - 22%, վիտամին PP - 32,5%, կալիում ՝ 18,1%, սիլիցիում ՝ 2000%, մագնեզիում ՝ 37,5%, ֆոսֆոր ՝ 44,1%, երկաթ ՝ 41,1%, կոբալտ ՝ 79%, մանգան ՝ 74%, պղինձ ՝ 47%, մոլիբդեն `19,7%, սելեն` 40,2%, քրոմ `21,2%, ցինկ` 22,6%
  • Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
  • Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
  • Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
  • Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
  • Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
  • Վիտամին H մասնակցում է ճարպերի, գլիկոգենի, ամինաթթուների նյութափոխանակության սինթեզին: Այս վիտամինի անբավարար ընդունումը կարող է հանգեցնել մաշկի բնականոն վիճակի խաթարման:
  • Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
  • կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
  • Սիլիցիում ընդգրկված է որպես գլիկոզամինոգիլկանների կառուցվածքային բաղադրիչ և խթանում է կոլագենի սինթեզը:
  • մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
  • Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
  • մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
  • պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
  • Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
  • Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
  • ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականության պարունակություն 288 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար գարիի համար, չմշակված հացահատիկի, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ

Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:

Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:

 

Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:

Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում:

Թողնել գրառում