Բուսակերությունը հիմնականում ինքդ քեզ հետ անկեղծ լինելու միջոց է՝ ընդունելը, որ միս ուտելը նշանակում է հովանավորել կենդանիների (ներառյալ խոշոր կաթնասունների) սպանությունը և մեծացնում է բազմաթիվ հիվանդությունների վտանգը: Բայց նույնիսկ բուսակերության «ներսում» երբեմն տեղ է մնում ազնվության փոքրիկ սխրանքի համար: Դա տեղի է ունենում, երբ դուք պետք է առասպել ճանաչեք հենց բուսակերների հայտարարությունները իրենց համար այս կամ այն կանաչ «սուպերմթերքի» անհավանական առավելությունների մասին՝ չնայած սննդի անձնական նախասիրություններին:
Շատ բուսակերների և վեգանների կողմից սիրված վիտգրասի հետ կապված իրավիճակը հենց այսպիսին է. բուսական արտադրանք. Չնայած մեր օրերում whitgrass-ի մեծ ժողովրդականությանը, դրա օգուտները ակնհայտորեն չափազանցված են մարքեթինգային նպատակներով. սա եզրակացության են եկել հոդվածի հեղինակները: Տեսնենք, թե ինչպես են նրանք վիճում։
Վիտխոտի օգուտների մասին առաջին անգամ հիշատակել է ամերիկացի բժշկուհի Էնն Ուիգմորը 1940 թվականին: Նա դիտել է շների և կատուների վարքագիծը, որոնք հիվանդանալիս հաճախ կարող են թարմ խոտ ուտել, այնուհետև փորփրել (այս պրոցեդուրաների առողջական օգուտները տնային կենդանիների համար. ապացուցված է): Ուիգմորը ստեղծեց իր «խոտի վրա հիմնված» դիետան (որը դեռևս հայտնի է այսօր), որը ներառում է մսից, տապակած մթերքներից և կաթնամթերքից խուսափելը և «կենդանի» ուտելիքներ՝ ընկույզ, ծիլեր, սերմեր և թարմ խոտաբույսեր (ներառյալ ցորենի խոտը): Նման դիետան շատ օգտակար է. այն կարող է օրգանիզմից հեռացնել տոքսինները, օգնել վերահսկել շաքարախտի մակարդակը, կանխել վարակներն ու մրսածությունը, ինչպես նաև մաշկային հիվանդությունները, ինչպես նաև օգնում է հոդատապի և նույնիսկ որոշների դեպքում: դեպքեր, քաղցկեղ.
Աննա Ուիգմորի կարիերայում ամեն ինչ հարթ չի անցել. նրան երկու անգամ դատի են տվել. առաջին անգամ (1982թ.) փորձելով վիճարկել, որ «բուսական դիետան» նվազեցնում է շաքարի մակարդակը, իսկ երկրորդը (1988թ.), որ այն օգնում է քաղցկեղի բուժմանը: Այնուամենայնիվ, դատավարության արդյունքների համաձայն, երկու հայցերն էլ մերժվել են՝ անուղղակի ճանաչում վիթգրասի օգուտների:
Այնուամենայնիվ, արժե ուշադրություն դարձնել այն փաստին, որ ցորենի խոտի օգտակարության վերաբերյալ ընդամենը երկու խիստ գիտական ուսումնասիրություն է իրականացվել։ Դրանցից առաջինը (որի արդյունքները հրապարակվել են Scandinavian Journal of Gastroenterology ամսագրում) իրականացվել է 2002 թվականին և ապացուցել է, որ վիգտրաները օգտակար են խոցային կոլիտի ախտանիշները թեթևացնելու համար՝ ոչ ամենատարածված հիվանդությունը, համաձայնեք: Երկրորդ և վերջին հետազոտությունը թվագրվում է 2006թ.-ին. այն միայն ապացուցեց, որ ոտնաթաթի ֆասիիտի (!) բուժման ժամանակ Witgrass-ն ավելի արդյունավետ չէ, քան պլացեբոն (այսինքն՝ ռելիեֆի կամ վերականգնման դեպքերի ոչ ավելի, քան 10%-ը):
Այսպիսով, չի կարելի ասել, որ ցորենի խոտը իրավամբ տեղ է զբաղեցնում ամենահայտնի սուպերմթերքների և գերմրգերի շարքում, որոնց առողջության օգուտները հաստատվում են բժշկական հետազոտություններով: Իրականում, witgrass-ը պլացեբո է:
Որոշ դեպքերում, ցորենի խոտի օգտագործումը (ինչպես մյուս ապրանքների մեծ մասը) կարող է նույնիսկ ալերգիկ ռեակցիա և կողմնակի բարդություններ առաջացնել, ինչպիսիք են քթից և գլխացավը: Նաև, քանի որ դուք օգտագործում եք խոտաբույսի հում հյութը. հողի մաքրությունը և քիմիական կազմը, որում այն աճեցվել է, չափազանց կարևոր է, ինչի պատճառով որոշ մարդիկ նույնիսկ ընտրում են այն աճեցնել տանը: Բացի այդ, բժիշկները կարծում են, որ թարմ խոտաբույսը տեսականորեն կարող է պարունակել սնկեր և վնասակար բակտերիաներ։
Միևնույն ժամանակ, սննդաբանները նշում են, որ որպես սննդամթերք (և ոչ «հրաշալի» տոնիկ) վիգտրաներն իրավունք ունեն տեղ զբաղեցնել ժամանակակից մարդու սննդակարգում։ Ի վերջո, այս «վեգանների կանաչ ընկերը» հարուստ է ամինաթթուներով, վիտամիններով (ներառյալ վիտամին C), հանքանյութերով (ներառյալ երկաթ) և հակաօքսիդանտներով, որոնք, որպես այդպիսին, լավ հավելում են լիարժեք սննդակարգին: