Իռլանդացի դերասանուհի Էվաննա Լինչը, ով հայտնի է ամբողջ աշխարհում «Հարի Փոթերում» իր դերով, պատմում է, թե ինչ է իր համար վեգանիզմը և ինչպես է փոխվել իր կյանքը դեպի լավը։
Դե, սկզբի համար, ես միշտ ուժեղ հակակրանք եմ ունեցել բռնության հանդեպ և ընդունել եմ այն սրտին: Չեմ կարծում, որ ինչ-որ մեկը կարող է լավանալ, քանի դեռ աշխարհում դաժանություն կա: Ես լսում եմ ներքին ձայն, հանգիստ, բայց վստահ, որն ասում է «ՈՉ»: ամեն անգամ բռնության ականատես եմ լինում. Կենդանիների դաժանության հանդեպ անտարբեր լինելը նշանակում է անտեսել ձեր ներքին ձայնը, և ես դա անելու մտադրություն չունեմ: Գիտե՞ք, ես կենդանիներին տեսնում եմ շատ ավելի հոգևոր և նույնիսկ ինչ-որ կերպ «գիտակից» էակներ, քան մարդիկ: Ինձ թվում է, որ վեգանիզմի գաղափարը միշտ եղել է իմ բնության մեջ, բայց ինձնից երկար ժամանակ պահանջվեց դա գիտակցելու համար: 11 տարեկանում ես դարձա բուսակեր, քանի որ նադուհին չէր դիմանում կենդանիների կամ ձկան միս ուտելու գաղափարին, և որ միսը սպանության արդյունք է: Միայն 2013 թվականին, երբ կարդում էի «Կենդանիներ ուտելը», ես հասկացա, թե որքան էթիկապես ոչ ադեկվատ է բուսակերների ապրելակերպը, և հենց այդ ժամանակ ես սկսեցի իմ անցումը դեպի վեգանիզմ: Իրականում ինձնից 2 ամբողջ տարի պահանջվեց։
Ես միշտ մեջբերում եմ Vegucated-ից (ամերիկյան վավերագրական ֆիլմ վեգանիզմի մասին): «Վեգանիզմը կապված չէ որոշակի կանոնների կամ սահմանափակումների հետևման հետ, դա կատարյալ լինելու մեջ չէ, դա տառապանքն ու բռնությունը նվազագույնի հասցնելն է»: Շատերը դա ընկալում են որպես ուտոպիստական, իդեալական և նույնիսկ կեղծավոր դիրքորոշում։ Ես վեգանիզմը չեմ նույնացնում «առողջ սննդակարգի» կամ «առանց սնձան»-ի հետ, դա պարզապես սննդի նախապատվությունն է: Ես հավատում եմ, որ վեգան սնուցման արմատը կամ հիմքը պետք է լինի կարեկցանքը: Ամենօրյա հասկացողություն է, որ մենք բոլորս մեկ ենք: Կարեկցանքի և հարգանքի բացակայությունը մեկի հանդեպ, ով ինչ-որ չափով տարբերվում է մեզանից, առաջին հայացքից խորթ, անհասկանալի և անսովոր բանի հանդեպ, դա այն է, ինչը մեզ հեռացնում է միմյանցից և հանդիսանում է տառապանքի պատճառ:
Մարդիկ օգտագործում են իշխանությունը երկու ձևերից մեկով՝ շահարկելով այն, ճնշելով «ենթականերին», դրանով իսկ բարձրացնելով նրանց կարևորությունը, կամ օգտագործում են այն առավելություններն ու կյանքի առավելությունները, որոնք բացում է իշխանությունը և օգնում նրանց, ովքեր ավելի թույլ են: Չգիտեմ, թե ինչու են մարդիկ դեռ կենդանիների փոխարեն նախընտրում առաջին տարբերակը։ Ինչո՞ւ մենք դեռևս չենք կարողանում ճանաչել պաշտպանի մեր դերը:
Օ՜, շատ դրական! Անկեղծ ասած, ես մի փոքր վախենում էի պաշտոնապես հայտարարել այս մասին իմ Instagram-ի և Twitter-ի էջերում։ Մի կողմից վախենում էի ծաղրից, մյուս կողմից՝ մոլի վեգանների մեկնաբանությունից, ովքեր ինձ լուրջ չեն վերաբերվի։ Ես էլ չէի ուզում պիտակավորվել, որպեսզի ակնկալիքներ չստեղծեմ, որ պատրաստվում եմ գիրք թողարկել վեգանական բաղադրատոմսերով կամ նման բան: Սակայն, հենց որ տեղեկությունը տեղադրեցի սոցցանցերում, անմիջապես, ի զարմանս ինձ, ստացա աջակցության և սիրո ալիք։ Բացի այդ, էթիկական բիզնեսի մի քանի ներկայացուցիչներ նույնպես արձագանքեցին իմ հայտարարությանը համագործակցության առաջարկներով։
Միայն հիմա հարազատներս աստիճանաբար ընդունում են իմ տեսակետները։ Իսկ նրանց աջակցությունն ինձ համար շատ կարևոր է, քանի որ գիտեմ, որ նրանք չեն աջակցի մսի ոլորտին, եթե պարզապես կանգ առնեն և մի փոքր մտածեն։ Այնուամենայնիվ, իմ ընկերները նրանցից չեն, ովքեր սիրում են, երբ նրանց մոտ խելացի գրքեր ու հոդվածներ են սայթաքում և սովորեցնում կյանքի մասին: Այսպիսով, ես պետք է կենդանի օրինակ լինեմ նրանց համար, թե ինչպես լինել առողջ և երջանիկ վեգան: Գրականության մի լեռը կարդալուց հետո, ուսումնասիրելով մեծ քանակությամբ տեղեկատվություն, ես կարողացա ցույց տալ իմ ընտանիքին, որ վեգանիզմը միայն հմուտ հիպիների բաժինը չէ: Մեկ շաբաթ ինձ հետ Լոս Անջելեսում անցկացնելուց հետո, մայրս Իռլանդիա վերադառնալուց հետո գնեց մի գեղեցիկ սննդի պրոցեսոր և այժմ պատրաստում է վեգանական պեստո և նուշի կարագ՝ հպարտորեն կիսվելով ինձ հետ, թե քանի բուսական ճաշ է պատրաստել մեկ շաբաթվա ընթացքում:
Որոշ մթերքներից, հատկապես աղանդերից հրաժարվելը. Քաղցրը շատ նուրբ ազդեցություն է ունենում իմ հոգեկան վիճակի վրա։ Ես միշտ սիրել եմ աղանդերը և մեծացել եմ մի մայրիկի կողմից, ով իր սերն արտահայտել է քաղցր խմորեղենի միջոցով: Ամեն անգամ, երբ երկար նկարահանումներից հետո գալիս էի տուն, տանը ինձ սպասում էր մի գեղեցիկ կարկանդակ բալով։ Այս ուտելիքներից հրաժարվելը նշանակում էր հրաժարվել սիրուց, ինչը բավական դժվար էր: Հիմա ինձ համար շատ ավելի հեշտ է, քանի որ ես աշխատել եմ ինքս ինձ վրա, մանկուց գոյություն ունեցող հոգեբանական կախվածության վրա։ Իհարկե, ես դեռ ուրախություն եմ գտնում վեգան կարամելային շոկոլադի մեջ, որով հանգստանում եմ հանգստյան օրերին:
Այո, իհարկե, ես տեսնում եմ, թե ինչպես է վեգանիզմը դառնում ժողովրդականություն, և ռեստորաններն ավելի ուշադիր և հարգալից են դառնում ոչ մսային տարբերակների նկատմամբ: Այնուամենայնիվ, կարծում եմ, դեռ երկար ճանապարհ կա անցնելու՝ վեգանիզմը ոչ թե որպես «դիետա», այլ որպես ապրելակերպ տեսնելու համար: Եվ, ճիշտն ասած, կարծում եմ, որ «կանաչ ճաշացանկը» պետք է լինի բոլոր ռեստորաններում։
Ես կարող եմ միայն խորհուրդ տալ ձեզ վայելել գործընթացն ու փոփոխությունները։ Մսակերները կասեն, որ սա ծայրահեղություն է կամ ասկետիզմ, բայց իրականում խոսքը լիարժեք ապրելու և ուտելու մասին է։ Ես նաև կասեմ, որ կարևոր է գտնել համախոհներ, ովքեր աջակցում են ձեր ապրելակերպին և աշխարհայացքին. սա շատ մոտիվացնող է: Որպես սննդային հակումներով և խանգարումներով տառապող մարդ, նշեմ. վեգանիզմը մի ընկալեք որպես ձեր անձի սահմանափակում։ Ձեր առջև բացվում է բուսական սննդի աղբյուրների հարուստ աշխարհ, երևի դեռ չեք գիտակցում, թե որքան բազմազան է այն: