Բուսակերներից շատերը նկատել են, որ լոբազգիները ստամոքսում թեթև փքվածություն, երբեմն գազեր, ցավ և ծանրություն են առաջացնում: Երբեմն, սակայն, փքվածությունը տեղի է ունենում անկախ որոշակի սննդի ընդունումից, և դա նույնքան հաճախ է նկատվում բուսակերների, վեգանների և միս ուտողների կողմից:
Զարգացած երկրների մարդկանց մոտ 20%-ը, ըստ վիճակագրության, տառապում է այս նոր սերնդի հիվանդությամբ, որը կոչվում է «Կրոնի հիվանդություն» կամ «աղիների բորբոքային հիվանդություն» (դրա մասին առաջին տվյալները ստացվել են XX դարի 30-ական թվականներին): .
Մինչ այժմ բժիշկները չեն կարողացել ճշգրիտ որոշել, թե ինչն է առաջացնում այս փքվածությունը, և որոշ միս ուտողներ մատնացույց են անում բուսակերների վրա՝ պնդելով, որ դրա մեղավորը կաթն ու կաթնամթերքն է, կամ, մեկ այլ վարկած՝ լոբի, ոլոռ և այլ հատիկաընդեղեն բույսեր, և Եթե միս եք ուտում, ուրեմն խնդիրներ չեն լինի։ Սա շատ հեռու է իրականությունից, և ըստ վերջին տվյալների՝ ամեն ինչ կարգին է բուսակերների սննդի հետ կապված, և այստեղ խոսքը ֆիզիոլոգիական և հոգեբանական գործոնների համալիրի մեջ է, որը հանգեցնում է աղիքային միկրոֆլորայի անհավասարակշռության, որն իր հերթին առաջացնում է « Քրոնի հիվանդություն".
Հետազոտության արդյունքները ներկայացվել են մարտի 8-11-ը Gut Microbiota for Health համաշխարհային գագաթնաժողովում, որն անցկացվել է Մայամիում, Ֆլորիդա (ԱՄՆ): Նախկինում գիտնականները հիմնականում այն կարծիքին էին, որ Կրոնի հիվանդությունը առաջանում է նյարդայնությունից, որն առաջացնում է մարսողական ֆունկցիայի խանգարում։
Բայց հիմա պարզվել է, որ պատճառը, ի վերջո, ֆիզիոլոգիայի մակարդակում է և բաղկացած է աղիներում օգտակար և վնասակար միկրոֆլորայի հավասարակշռության խախտմամբ։ Բժիշկներն ապացուցել են, որ այստեղ հակաբիոտիկներ ընդունելը լիովին հակացուցված է և կարող է միայն վատթարացնել իրավիճակը, քանի որ. հետագայում խախտում է միկրոֆլորայի բնական հավասարակշռությունը: Գիտնականներն ապացուցել են, որ հոգեբանական վիճակը, տարօրինակ կերպով, չի ազդում Կրոնի հիվանդության ընթացքի վատթարացման կամ բարելավման վրա։
Ցույց է տրվել նաև, որ միսը, կաղամբը և բրյուսելյան կաղամբը, եգիպտացորենը (և ադիբուդի), ոլոռը, ցորենը և լոբի, ինչպես նաև ամբողջական (մածուկի մեջ չմշակված) սերմերն ու ընկույզը պետք է խուսափել, երբ ի հայտ գան Կրոնի հիվանդության ախտանիշները, մինչև ախտանիշները հայտնվեն: կանգ առնել. Հաջորդիվ պետք է սննդի օրագիր պահել՝ նշելով, թե որ մթերքները չեն առաջացնում ստամոքսի գրգռում։ Բոլորի համար միասնական լուծում չկա, հայտարարեցին բժիշկները, և անհրաժեշտ կլինի ընտրել մարսողական համակարգում ստեղծված իրավիճակի համար ընդունելի սնունդ։ Այնուամենայնիվ, բացառությամբ մսի, կաղամբի և լոբազգիների, մանրաթելերով հարուստ մթերքները (օրինակ՝ ամբողջական հացահատիկի հացը) հակացուցված են Կրոնի հիվանդության դեպքում, և թեթև, բուսական սննդակարգը լավագույնն է:
Բժիշկներն ընդգծել են, որ ժամանակակից մարդու տիպիկ արևմտյան սննդակարգը պարունակում է մեծ քանակությամբ միս և մսամթերք, ինչը նպաստում է Կրոնի հիվանդության հետ կապված իրավիճակի լուրջ վատթարացմանը, որը վստահորեն գրավել է զարգացած աշխարհի աղեստամոքսային տրակտի խնդիրների կենտրոնական տեղը։ Վերջին տարիներին. Հիվանդության մեխանիզմը սովորաբար հետևյալն է՝ կարմիր միսն առաջացնում է հաստ աղիքի գրգռում, քանի որ. կենդանական սպիտակուցը մարսողական համակարգում թողարկում է ջրածնի սուլֆիդ, որը թույն է. Ջրածնի սուլֆիդը արգելակում է բուտիրատի (բուտանոատ) մոլեկուլները, որոնք պաշտպանում են աղիները գրգռումից, այդպիսով առաջանում է «Կրոնի հիվանդություն»:
Կրոնի հիվանդության բուժման հաջորդ քայլը կլինի ստացված տվյալների հիման վրա դեղամիջոցի ստեղծումը։ Միևնույն ժամանակ, զարգացած երկրներում յուրաքանչյուր հինգերորդ մարդու մոտ ստամոքսի տհաճ փքվածությունը և անբացատրելի անհանգստությունը կարող են բուժվել միայն գազ պարունակող մթերքներից խուսափելով:
Բայց, համենայնդեպս, ինչպես պարզել են մասնագետները, այս տհաճ ախտանշաններն ուղղակիորեն կապված չեն ոչ կաթի, ոչ լոբի հետ, այլ ընդհակառակը, դրանք մասամբ առաջանում են մսի օգտագործումից։ Բուսակերներն ու վեգանները կարող են հանգիստ շնչել:
Թեև Կրոնի հիվանդության համար սնունդը պետք է ընտրվի անհատապես, սակայն կա բաղադրատոմս, որն աշխատում է գրեթե բոլոր դեպքերում։ Հայտնի է, որ ստամոքսի գրգռվածության դեպքում ամենալավն է Հնդկաստանում տարածված «խիչարի» բուսակերական ուտեստը։ Դա թանձր ապուր կամ բարակ փլավ է, որը պատրաստվում է սպիտակ բասմատի բրնձով և կեղևավորված մունգով (մունգ լոբի): Նման ուտեստը թեթևացնում է աղիների գրգռվածությունը, բարենպաստ ազդեցություն ունի աղիքային առողջ միկրոֆլորայի վրա և վերականգնում է գերազանց մարսողությունը. չնայած լոբի առկայությանը, այն գազ առաջացնող չէ (քանի որ մունգը «փոխհատուցվում» է բրնձով):