Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 177 կկալ | 1684 կկալ | 10.5% | 5.9% | 951 է |
| Սպիտակուցներ | 27.76 է | 76 է | 36.5% | 20.6% | 274 է |
| Ճարպեր | 6.48 է | 56 է | 11.6% | 6.6% | 864 է |
| Ջուր | 65.37 է | 2273 է | 2.9% | 1.6% | 3477 է |
| մոխիր | 1.1 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.063 մգ | 1.5 մգ | 4.2% | 2.4% | 2381 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.157 մգ | 1.8 մգ | 8.7% | 4.9% | 1146 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 105.7 մգ | 500 մգ | 21.1% | 11.9% | 473 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.546 մգ | 5 մգ | 10.9% | 6.2% | 916 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.372 մգ | 2 մգ | 18.6% | 10.5% | 538 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.3% | 4444 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 1.53 μg | 3 μg | 51% | 28.8% | 196 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.37 մգ | 15 մգ | 2.5% | 1.4% | 4054 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.7% | 8000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 4.987 մգ | 20 մգ | 24.9% | 14.1% | 401 է |
| Betaine | 13.9 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 228 մգ | 2500 մգ | 9.1% | 5.1% | 1096 է |
| Կալցիում, Ca | 6 մգ | 1000 մգ | 0.6% | 0.3% | 16667 է |
| Մագնեզիում, մգ | 19 մգ | 400 մգ | 4.8% | 2.7% | 2105 է |
| Նատրիում, Na | 36 մգ | 1300 մգ | 2.8% | 1.6% | 3611 է |
| Sծումբ, Ս | 277.6 մգ | 1000 մգ | 27.8% | 15.7% | 360 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 176 մգ | 800 մգ | 22% | 12.4% | 455 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.33 մգ | 18 մգ | 12.9% | 7.3% | 773 է |
| Մանգան, Մն | 0.01 մգ | 2 մգ | 0.5% | 0.3% | 20000 է |
| Պղինձ, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 3.9% | 1449 է |
| Սելեն, եթե | 31.5 μg | 55 μg | 57.3% | 32.4% | 175 է |
| Ցինկ, զն | 4.79 մգ | 12 մգ | 39.9% | 22.5% | 251 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.795 է | ~ | |||
| վալին | 1.377 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.886 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.263 է | ~ | |||
| լեյցին | 2.208 է | ~ | |||
| լիզին | 2.346 է | ~ | |||
| methionine | 0.723 է | ~ | |||
| threonine | 1.109 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.182 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 1.096 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.688 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.528 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.292 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.69 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 4.167 է | ~ | |||
| Proline | 1.323 է | ~ | |||
| Սերինե | 1.093 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.885 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.358 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 77 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 2.26 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.167 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 1.399 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.694 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 2.73 է | min 16.8 г. | 16.3% | 9.2% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.253 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 2.478 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.242 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 2.2% | 1.2% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.189 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.018 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.036 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.018 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 2% | 1.1% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.225 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 4.8% | 2.7% |
Էներգիայի արժեքը 177 կկալ է:
- 3 ունցիա = 85 գ (150.5 կկալ)
- տապակած (600 գ հում միսից բերք) = 489 гр (865.5 кКал)
Տավարի միս, ազդր pulp, նիհար միս, sauteed հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ խոլին ՝ 21,1%, վիտամին B6 - 18,6%, վիտամին B12 - 51%, վիտամին PP - 24,9%, ֆոսֆոր ՝ 22%, երկաթ ՝ 12,9% , սելեն `57,3%, ցինկ` 39,9%
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Iron տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիականություն 177 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Տավարի միս, ազդրի ստորին միջուկ, անյուղ միս, տապակած, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Տավարի միս, ազդրի ստորին միջուկ, անյուղ միս, տապակած