Թթվասերի մեջ շոգեխաշած ճակնդեղ. Օրիգինալ բաղադրատոմսեր

Բազուկի շոգեխաշածը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է մսային ուտեստների, կարտոֆիլի պյուրեի, խաշած բրնձի համար։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝ – 2 միջին ճակնդեղ; - 1 միջին գազար; – 1 փոքր մաղադանոսի արմատ; - 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ; – 1 բաժակ թթվասեր; - 1 ճաշի գդալ ալյուր; - 1 թեյի գդալ շաքարավազ; - աղ ըստ ճաշակի; - 1 դափնու տերեւ; – 0,5 թեյի գդալ քացախ (6%)։

Մաքրել ճակնդեղը, գազարը, մաղադանոսը և արմատային բանջարեղենը մանր քերիչով անցկացնել։ Բանջարեղենը լցնել բուսայուղով կաթսայի մեջ, վրան քացախ ցանել, մի երկու ճաշի գդալ ջուր ավելացնել ու մարմանդ կրակի վրա դնել։

Բազուկի շոգեխաշածը կարելի է ուտել սառը և տաք վիճակում

Ճաշատեսակն ավելի համեղ դարձնելու համար այն կարող եք համեմել մի պտղունց սուսամբարով։

Կծու սննդի սիրահարները կարող են ուրախանալ սխտորով շոգեխաշած ճակնդեղով։ Այն պատրաստելը շատ պարզ է, դրա համար ձեզ հարկավոր է՝ – 1 մեծ բազուկ; - 4 պճեղ սխտոր; - 0,5 կծու պղպեղի պատիճ; - 100 գրամ թթվասեր; - կանաչ սոխի 2 փետուր; - աղ ըստ ճաշակի; - պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Կլպեք խոշոր ճակնդեղը և կտրատեք խոշոր քերիչով։ Այնուհետև տապակել տաք բուսայուղի մեջ տասը րոպե։ Սխտորը, սոխի փետուրներն ու կծու պղպեղը մանր կտրատել, խառնել թթվասերի հետ։ Զանգվածը լցնել ճակնդեղով, պղպեղով և աղով տապակի մեջ, հարել։ Եփել ճակնդեղը ցածր ջերմության վրա հինգ րոպե:

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ճակնդեղը հատկապես նուրբ և անուշաբույր է։ Ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ – 2 միջին խաշած ճակնդեղ; - 1 մեծ սոխ; - 0,5 բաժակ արգանակ; – 1 ճաշի գդալ թթվասեր; - 1 ճաշի գդալ ալյուր; – նեխուրի 1 ցողուն; - 1 դափնու տերեւ; - աղ՝ ըստ ճաշակի; - աղացած պղպեղ ըստ ճաշակի; – 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Սոխը մանր կտրատել և տապակել տաք յուղի մեջ, ավելացնել նեխուրը՝ մանր կտրատած։ Տապակել ևս մի երկու րոպե և ավելացնել ալյուրն ու թթվասերը, հարել։ Այնուհետև լցնել արգանակի մեջ և նորից խառնել։ 10 րոպե հետո տապակի մեջ դնել դափնու տերեւն ու ճակնդեղը, բարակ շերտերով կտրատել, աղ, պղպեղ անել և եփ գալ 5 րոպե։ Ծառայել, շաղ տալ խոտաբույսերով: