Ամբողջ աշխարհը տառապում է սպիտակուցի պակասից։ Նրանք հիմնականում Կենտրոնական Աֆրիկայի և Հարավային Ասիայի բնակիչներ են, որոնց սննդակարգը աղքատ է հիմնական սննդանյութերով։ Բուսակերներն ու վեգանները նույնպես կարող են վտանգի ենթարկվել, եթե նրանք ուշադիր չեն վերահսկում իրենց սննդակարգը՝ միսը և կաթնամթերքը փոխարինելով բուսական ծագման սպիտակուցներով: Ինչպե՞ս որոշել, որ օրգանիզմում բավարար սպիտակուց չկա:
1. Էդեմա
Մարմնի ուռած հատվածներն ու ջրի կուտակումները առողջության ցուցանիշ չեն։ Գիտնականները կարծում են, որ մարդու շիճուկի ալբումինի փոքր քանակությունը՝ արյան պլազմայի սպիտակուցը, կարող է այտուց առաջացնել: Ալբումինի առաջնային գործառույթներից մեկը օնկոզային ճնշման պահպանումն է, որն այն ուժն է, որը հեղուկը ներքաշում է շրջանառություն: Ալբումինի բավարար քանակությունը կանխում է մարմնի հյուսվածքներում ավելորդ հեղուկի կուտակումը։ Շիճուկի ալբումինի մակարդակի նվազման պատճառով սպիտակուցի անբավարարությունը հանգեցնում է օնկոզային ճնշման նվազմանը։ Արդյունքում հեղուկը կուտակվում է հյուսվածքներում։ Դուք կարող եք ստուգել արյան մեջ սպիտակուցի քանակը՝ անցնելով թեստեր։
2. Մազերի, եղունգների, ատամների հետ կապված խնդիրներ
Թույլ, ճեղքված ծայրերը և մազաթափությունը սպիտակուցի անբավարարության հաստատ նշան են: Մարմինը բջիջների համար բավարար շինանյութ չունի, և այն զոհաբերում է մարմնի «անպետք» մասերը։ Եթե ատամնաբույժը կարող է ատամներով ասել, որ դուք բուսակեր եք կամ վեգան, դա նշանակում է, որ դուք սխալ սննդակարգ ունեք և բավարար քանակությամբ սննդանյութեր չեք ստանում: Հիմնականում սպիտակուցը և կալցիումը: Եղունգները, ատամները և մազերը կարգի բերելու համար՝ կերեք քնջութի սերմեր, կակաչի սերմեր, տոֆու, հնդկաձավար, բրոկկոլի։ Եթե բուսակեր եք, մի մոռացեք բարձրորակ կաթնամթերքի մասին: Լուրջ խնդիրների դեպքում կարող եք սկսել խմել հատուկ վիտամիններ՝ եղունգների, մազերի և ատամների առողջ տեսքը վերականգնելու և պահպանելու համար:
3. Մկանային զանգվածի կորուստ
Մկանները մարմնում սպիտակուցի հիմնական «պահեստն» են։ Եթե առանց որևէ ակնհայտ պատճառի կտրուկ նիհարել եք, ձեր մարմինը կարող է որոշել «զոհաբերել» մկանային զանգվածը՝ սպիտակուցի պակասի պատճառով: Մեր բոլոր մկանները կառուցված են ամինաթթուներից: Ամինաթթուները հայտնաբերված են սպիտակուցային սննդի մեջ, որը մենք ուտում ենք: Ցանկացած մարզիկի սննդակարգը, ում համար մկանային զանգվածը կարևոր է, հիմնականում բաղկացած է սպիտակուցներից՝ բուսական կամ կենդանական: Առողջ, ակտիվ մարդկանց խորհուրդ է տրվում ուտել մոտ 1 գ սպիտակուց՝ 1 կգ մարմնի քաշի դիմաց։ Այսպիսով, մկանային զանգվածը չի քայքայվի և կպահպանվի առողջ մակարդակի վրա։
4. Կոտրվածքներ
Գիտնականները կարծում են, որ սպիտակուցի անբավարար ընդունումը կարող է հանգեցնել ոսկորների փխրունության, իսկ արդյունքում՝ հաճախակի կոտրվածքների: Երիտասարդ և առողջ մարդկանց կոտրվածքները առավել հաճախ տեղի են ունենում արտակարգ իրավիճակներում: Նորմալ անկման կամ անհարմար շրջադարձի ժամանակ կոտրվածք չպետք է առաջանա: Հակառակ դեպքում, դուք պետք է մտածեք ձեր սննդակարգի մասին և անպայման դիմեք մասնագետի: Բացի սպիտակուցից, դուք, ամենայն հավանականությամբ, պետք է ստուգեք ձեր կալցիումի և այլ միկրոէլեմենտների մակարդակը:
5. Հաճախակի հիվանդություններ
Սպիտակուցի պակաս և իմունային համակարգի վրա: Սպիտակուցները կազմում են հակամարմիններ (դրանք նաև իմունոգոլոբուլիններ են)՝ դրանք մեր օրգանիզմի հիմնական պաշտպաններն են վտանգավոր վիրուսներից և շրջակա միջավայրի վնասակար ազդեցություններից: Երբ սպիտակուցը բավարար չէ, իմունային համակարգը թուլանում է, հետևաբար հաճախակի վարակիչ հիվանդություններն ու մրսածությունը: Բայց եթե հիմա հիվանդ եք, նախ պետք է լիովին ապաքինվեք, և միայն դրանից հետո վերանայեք ձեր սննդակարգը:
6. Ախորժակի ավելացում
Ինչ-որ բան ուտելու մշտական ցանկության պատճառ կարող է լինել նաև սպիտակուցի պակասը։ Սկզբունքը շատ պարզ է՝ գոնե մի քիչ սպիտակուց ստանալու համար օրգանիզմը ստիպում է ավելի շատ ուտել։ Սա այն դեպքն է, երբ դու կերել ես մեկ կիլոգրամ խնձոր, բայց դեռ քաղցած ես մնացել, քանի որ իրականում քեզ սպիտակուցային կերակուր է պետք։ Բացի այդ, սպիտակուցը ավելի շատ հագեցվածություն է ապահովում, քան ածխաջրածին մթերքները: Դա պայմանավորված է արյան մեջ շաքարի մակարդակով. ածխաջրերը արագորեն բարձրացնում են շաքարը, ինչպես նաև արագ նվազում է ուտելուց մի քանի ժամ հետո։ Սպիտակուցները, ընդհակառակը, շաքարը միջին մակարդակի վրա են պահում և թույլ չեն տալիս հանկարծակի թռիչքներ: