Բովանդակություն
Գետնանուշ Մարդու սննդի համար աճեցված լոբազգիներ են: Ի տարբերություն շատ մշակաբույսերի, գետնանուշը աճում է ստորգետնյա: Գետնանուշը և գետնանուշի կարագը աջակցում և բարձրացնում են նյութափոխանակությունը մարմնում, օգնում են ազատվել ավելորդ ճարպից: Սա հատկապես նկատելի է, երբ սպառվում է օմեգա -3 ճարպաթթուներ պարունակող մթերքների հետ, ինչպիսիք են կտավատի սերմերը և չիայի սերմերը:
2010 թվականին Nutrients ամսագրում հրապարակված ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս, որ գետնանուշի օգտագործումը կապված է սրտի կորոնար հիվանդության նվազման և երկու սեռերի մոտ լեղաքարերի վերացման հետ:
Հնդկաստանում գետնանուշի ամենատարածված օգտագործումը տապակած և գետնանուշ կարագն է: Գետնանուշի կարագը լայնորեն օգտագործվում է նաև որպես բուսական յուղ: Քանի որ գետնանուշը աճում է գետնին, դրանք նաև կոչվում են գետնանուշ:
Ընդհանուր օգուտներ
1. Այն էներգիայի հզոր աղբյուր է:
Արախիսը պարունակում է վիտամիններ, հանքանյութեր, սնուցիչներ և հակաօքսիդանտներ, ուստի դրանք կարելի է անվանել էներգիայի հարուստ աղբյուր:
2. Նվազեցնում է խոլեստերինը:
Այն նվազեցնում է «վատ» խոլեստերինի մակարդակը և բարձրացնում «լավ» խոլեստերինի մակարդակը մարմնում: Արախիսը պարունակում է ոչհագեցած ճարպաթթուներ, մասնավորապես ՝ օլեաթթու, որը կանխում է սրտի իշեմիկ հիվանդությունը:
3. Խթանում է աճն ու զարգացումը:
Արախիսը հարուստ է սպիտակուցներով: Դրանում առկա ամինաթթուները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարդու մարմնի աճի և զարգացման վրա:
4. Պայքարում է ստամոքսի քաղցկեղի դեմ:
Պոլիֆենոլային հակաօքսիդանտները գետնանուշում առկա են բարձր կոնցենտրացիաներում: P- կումարաթթուն ունի ստամոքսի քաղցկեղի վտանգը նվազեցնելու ունակություն `նվազեցնելով քաղցկեղածին ազոտային ամինների արտադրությունը:
5. Պայքարում է սրտի հիվանդության, նյարդային համակարգի հիվանդությունների դեմ:
Գետնանուշում պարունակվող պոլիֆենոլային հակաօքսիդիչ ռեսվերատրոլը արդյունավետորեն պայքարում է սրտի հիվանդությունների, քաղցկեղի, նյարդային խանգարումների, ինչպես նաև վիրուսային կամ սնկային վարակների դեմ:
6. Նվազեցնում է սրտի կաթվածի հավանականությունը:
Ազոտօքսիդի արտադրությունը մեծացնելով ՝ ռեսվերատրոլ հակաօքսիդանտը կանխում է սրտի կաթվածները:
7. Պարունակում է հակաօքսիդանտներ:
Արախիսը պարունակում է հակաօքսիդանտների բարձր կոնցենտրացիա: Այս հակաօքսիդանտներն ավելի ակտիվ են դառնում, երբ գետնանուշը եռում են: Կա կենսական-Ա-ի կրկնակի աճ և գենիստեինի բովանդակության քառապատիկ աճ: Նրանք նվազեցնում են օրգանիզմում ազատ ռադիկալների հասցրած վնասը:
8. Disուցադրում է լեղաքարեր:
Ամեն շաբաթ մոտ 30 գրամ գետնանուշ կամ երկու ճաշի գդալ գետնանուշ կարագ ընդունելը կարող է օգնել ձեզ ազատվել լեղաքարերից: Բացի այդ, լեղապարկի հիվանդության ռիսկը նվազում է 25%-ով:
9. Չի նպաստում քաշի ավելացմանը:
Կանայք, ովքեր չափավոր գետնանուշ կամ գետնանուշ կարագ են օգտագործում, առնվազն շաբաթը երկու անգամ, ավելի քիչ են հակված գիրանալու, քան նրանք, ովքեր ընդհանրապես գետնանուշ չեն ուտում:
10. Կանխում է հաստ աղիքի քաղցկեղը:
Գետնանուշը կարող է օգնել կանգնեցնել հաստ աղիքի քաղցկեղի զարգացումը, հատկապես կանանց մոտ: Շաբաթը երկու անգամ առնվազն երկու ճաշի գդալ գետնանուշ կարագ ընդունելը կարող է նվազեցնել հաստ աղիքի քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը կանանց մոտ մինչև 58% -ով և տղամարդկանց մոտ ՝ 27% -ով:
11. Նորմալացնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը:
Արախիսում պարունակվող մանգանը օգնում է կալցիումի կլանմանը, բարելավում է ճարպերի և ածխաջրերի նյութափոխանակությունը և նորմալացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակը:
12. Պայքարում է դեպրեսիայի դեմ:
Սերոտոնինի ցածր մակարդակը հանգեցնում է դեպրեսիայի: Գետնանուշի մեջ պարունակվող տրիպտոֆանը մեծացնում է այս նյութի արտազատումը և այդպիսով օգնում է պայքարել դեպրեսիայի դեմ: Արախիս ուտելը շատ առումներով օգտակար է առողջությանը: Կանոն դարձրեք ամեն շաբաթ առնվազն երկու ճաշի գդալ գետնանուշ կարագ ուտել ՝ բոլոր տեսակի վտանգավոր հիվանդություններից պաշտպանվելու և առողջ լինելու համար:
Առավելությունները կանանց համար
13. Խթանում է պտղաբերությունը:
Հղիությունից առաջ և դրա ընթացքում սպառվելիս ֆոլաթթուն կարող է նվազեցնել նյարդային խողովակի ծանր արատներով երեխա ունենալու ռիսկը մինչև 70%-ով:
14. Բարելավում է հորմոնները:
Գետնանուշն օգնում է խուսափել դաշտանային անկանոնություններից ՝ հորմոնալ վերահսկողության պատճառով: Գետնանուշն օգնում է հորմոնալ վերակազմավորման ժամանակաշրջանում: Նրա շնորհիվ մարմինը ավելի հեշտությամբ կհանդուրժի տրամադրության փոփոխությունները, ցավը, այտուցվածությունն ու անհարմարությունը:
15. Առավելությունները հղի կանանց համար:
Գետնանուշը կօգնի հղի կնոջ մարմինը հագեցնել պոլիֆենոլներով: Այս նյութերը պատասխանատու են մաշկի նորացման և վերականգնման համար, ինչպես նաև բարելավում են սրտի աշխատանքը: Գետնանուշը կազմող բուսական ճարպերը կօգնեն հաղթահարել լեղու արտազատումը ՝ առանց երեխային վնաս պատճառելու:
16. Լրացնում է երկաթի պակասը:
Menstruation- ի ընթացքում կանանց մարմինը կորցնում է մեծ քանակությամբ արյուն: Սա հետագայում հանգեցնում է այն փաստի, որ վերարտադրողական տարիքի կանանց մարմնում հեմոգլոբինի նվազեցված մակարդակը գրեթե անընդհատ նկատվում է: Նման դեպքերում բժիշկները իրենց հիվանդներին նշանակում են երկաթի հավելումներ: Ի վերջո, դա երկաթն է, երբ այն մտնում է օրգանիզմ, արձագանքում է թթվածնի հետ և ձևավորում հեմոգլոբին (արյան նոր բջիջներ):
Մաշկի առավելությունները
Բացի քաղցը հագեցնելուց, գետնանուշը նաև մաշկը դարձնում է հարթ, առաձգական, գեղեցիկ և առողջ:
17. Բուժում է մաշկի հիվանդությունները:
Գետնանուշի հակաբորբոքային հատկությունները բուժում են մաշկի հիվանդությունները, ինչպիսիք են psoriasis և էկզեմա: Գետնանուշում առկա ճարպաթթուները օգնում են ազատել այտուցը և նվազեցնել մաշկի կարմրությունը: Արախիսը պարունակում է վիտամին E, ցինկ և մագնեզիում, որոնք մաշկին տալիս են բնական փայլ և փայլ, մաշկը կարծես փայլում է ներսից:
Այս նույն վիտամինները պայքարում են պզուկ առաջացնող բակտերիաների դեմ: Գետնանուշի սպիտակուցի բարձր պարունակությունը նպաստում է բջիջների վերածննդին: Գետնանուշը շատ արդյունավետ է մաշկի խնդիրների բուժման համար, ինչպիսիք են թարախակույտերը (մաշկի թարախային ցան) և ռոզասիան (դեմքի մաշկի փոքր և մակերեսային անոթների մեծացում):
18. Հարուստ է ճարպաթթուներով:
Գետնանուշը պարունակում է համեմատաբար մեծ քանակությամբ ճարպաթթուներ, որոնք կարևոր են ուղեղի նյարդային բջիջների համար: Ուղեղի նյարդային բջիջները օգնում են պայքարել սթրեսի և տրամադրության փոփոխության դեմ, ինչը, իր հերթին, կանխում է տարիքային մաշկի տարբեր փոփոխություններ, ինչպիսիք են կնճիռներն ու մոխրագույն երանգները:
19. Հեռացնում է տոքսիններն ու տոքսինները:
Ընկույզի մեջ հայտնաբերված մանրաթելն անհրաժեշտ է տոքսինների և թափոնների վերացման համար: Մարմնի ներսում գտնվող տոքսիններն արտացոլվում են մարդու արտաքինում։ Սա դրսևորվում է մաշկի ցանով, թուլությամբ և ավելորդ յուղոտ մաշկով։
Գետնանուշի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է ազատվել տոքսիններից, օգնում է նորմալացնել նյութափոխանակության գործընթացները, որոնք կազդեն ձեր մաշկի վրա, այն կդարձնեն գեղեցիկ և առողջ:
20. Բարելավում է արյան շրջանառությունը:
Գետնանուշը հարուստ է մագնեզիումով, որը հանգստացնում է նյարդերը, մկանները և արյան անոթները: Սա նպաստում է մաշկի ավելի լավ արյան հոսքին, ինչը, կրկին, կազդի ձեր արտաքին տեսքի վրա:
21. Պաշտպանում է մաշկը:
Մաշկի վնասը տեղի է ունենում օքսիդացման արդյունքում: Դա քիմիական գործընթաց է, որի ընթացքում ազատ ռադիկալներ կոչվող անկայուն մոլեկուլները առողջ բջիջներից վերցնում են էլեկտրոններ: Վիտամին E- ն, որը գտնվում է գետնանուշի մեջ, պաշտպանում է մաշկի բջիջները օքսիդատիվ սթրեսի հետևանքով առաջացած վնասներից:
Վիտամին E- ն պաշտպանում է մեր մաշկը կոշտ ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից, պաշտպանում է արևայրուքից և մաշկի վնասներից:
22. Նվազեցնում է ծերացման նշանները:
Agingերացման նշանները, ինչպիսիք են կնճիռները, գունաթափումը և մաշկի առաձգականության նվազումը, գեղեցկության ամենամեծ խնդիրներից են: Գետնանուշը պարունակում է զգալի քանակությամբ վիտամին C, որն անհրաժեշտ է կոլագենի արտադրության համար:
Կոլագենն անհրաժեշտ է ջիլերի, մաշկի և աճառի սնուցման համար: Այն ապահովում է մաշկին ամրություն և առաձգականություն, ինչը կպահի այն երիտասարդ:
23. Ունի վերականգնող հատկություններ:
Բետա-կարոտինը ՝ հակաօքսիդանտը, որը հայտնաբերված է գետնանուշի մեջ, շատ կարևոր է մաշկի առողջության համար: Մարմնում այն վերածվում է վիտամին A- ի, որն օգնում է մարմնի հյուսվածքների աճին և վերականգնմանը: Այսպիսով, գետնանուշն ավելի արագ արագ է բուժում վերքերը և կապտուկները:
24. Մաշկը դարձնում է գեղեցիկ եւ առողջ:
Արախիսը պարունակում է օմեգա -3 ճարպաթթուներ, որոնք շատ կերպ օգնում են մեր մաշկին: Նրանք նվազեցնում են մարմնի բորբոքումները, կանխում մաշկի ցաները, նվազեցնում մաշկի քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը, խոնավացնում և սնուցում մաշկը ներսից, ազատում չորությունից և շերտավորումից:
25. Դիմակների բաղադրիչ է:
Գետնանուշով կարագի դեմքի դիմակն այս օրերին հսկայական ժողովրդականություն է ձեռք բերում: Դիմելով այն որպես դեմքի դիմակ ՝ դուք կմաքրեք խորը կեղտը մաշկից և դեմքի ծակոտիներից: Լվանալ դեմքը օճառով, այնուհետև գետնանուշի կարագը հավասարաչափ քսել դրա վրա: Թող դիմակը չորանա, այնուհետև մերսեք դեմքը դանդաղ շրջանաձև շարժումներով:
Լվացեք ձեր դեմքը տաք ջրով և թողեք չորանա: Նախքան դիմակն ամբողջ դեմքին կիրառելը, ստուգեք այն ալերգիկ ռեակցիայի համար: Դա անելու համար մի փոքր քանակությամբ դիմակ քսեք ձեր պարանոցի մաշկին: Գետնանուշի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիան ամենատարածված կողմնակի ազդեցություններից մեկն է: Եթե ունեք ալերգիա, մի օգտագործեք դիմակը:
Մազերի առավելությունները
26. Բարձրացնում է մազերի աճը:
Արախիսը պարունակում է մի շարք սննդանյութեր, որոնք օգտակար են մազերի գեղեցկությունն ու առողջությունը պահպանելու համար: Արախիսը հարուստ է Օմեգա -3 ճարպաթթուներով: Նրանք ամրացնում են մազերի ֆոլիկուլները և բարենպաստ ազդեցություն ունենում գլխի վրա: Այս ամենը նպաստում է մազերի աճին:
27. Սնուցում է մազերը ներսից:
Գետնանուշը արգինինի հիանալի աղբյուր է: Արգինինը ամինաթթու է, որը շատ օգտակար է տղամարդկանց ճաղատության բուժման և մազերի առողջ աճի խթանման համար: Այն նաև բարելավում է զարկերակների պատերի առողջությունը և կանխում արյան մակարդումը, ինչը բարելավում է արյան հոսքը:
Որպեսզի առողջ և ամուր մազեր ունենաք, դրանք պետք է սնվեն, ուստի արյան լավ շրջանառությունը հրամայական է:
28. Ամրացնում է մազերը:
Վիտամին E- ի պակասը կարող է հանգեցնել փխրուն, փխրուն և թույլ մազերի: Մարմնի վիտամին E- ի համապատասխան պարունակությունը ապահովում է, որ վիտամինների հարուստ պաշար հասնի մազերի արմատներին, ինչը դրանք կդարձնի ուժեղ և ամուր:
Առավելություններ տղամարդկանց համար
29. Օգնում է տղամարդու վերարտադրողական համակարգի հիվանդություններ:
Գետնանուշն օգտակար է պոտենցիայի խնդիրներ և էրեկտիլ դիսֆունկցիա ունեցող տղամարդկանց համար: Բացի այդ, այն բուժիչ ազդեցություն կունենա շագանակագեղձի ադենոմայի եւ անպտղության վրա: B9, B12 վիտամինները, մանգանը և ցինկը, որոնք գետնանուշի մի մասն են, կօգնեն հաղթահարել արական մարմնի բորբոքային պրոցեսներն ու պաթոլոգիաները:
Zինկը կբարձրացնի սերմնահեղուկի շարժունակությունը, լիբիդոն եւ նորմալացնում հորմոնալ մակարդակը: Ընկույզի ամենօրյա օգտագործումը կլինի շագանակագեղձի և միզուղիների հիվանդությունների գերազանց կանխարգելում:
Վնաս և հակացուցումներ
1. առաջացնում է ալերգիկ ռեակցիա:
Միացյալ Նահանգներում բնակչության ավելի քան 2% -ը տառապում է գետնանուշի ալերգիկայով, և այդ տոկոսը շարունակում է աճել: Սա մոտ 3 միլիոն մարդ է: Գետնանուշի ալերգիայի դեպքերը քառապատկվել են վերջին երկու տասնամյակների ընթացքում:
1997 -ին ԱՄՆ -ի ընդհանուր բնակչության 0,4%-ը ալերգիկ էր, 2008 -ին այդ տոկոսը հասավ 1,4%-ի, իսկ 2010 -ին այն գերազանցեց 2%-ը: Գետնանուշի ալերգիան առավել տարածված է 3 տարեկանից փոքր երեխաների մոտ:
Գետնանուշը հավասար է սովորական հիվանդությունների հետ, ինչպիսիք են ձուն, ձուկը, կաթը, ծառի ընկույզը, խեցեմորթները, սոյան և ցորենի ալերգիան: Իսկապես մտահոգիչն այն է, որ չկա ճշգրիտ պատճառ, թե ինչու կարող է առաջանալ գետնանուշի ալերգիա: …
Նոր հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ ալերգիան կարող է առաջանալ մանկության տարիներին գետնանուշի օգտագործման բացակայության պատճառով: Վերջերս ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ փոքր քանակությամբ գետնանուշ սպիտակուցի օգտագործումը պրոբիոտիկ հավելումների հետ կարող է զգալիորեն նվազեցնել ալերգիայի ախտանիշները:
2017 թվականի հունվարին Ալերգիայի և վարակիչ հիվանդությունների ազգային ինստիտուտը ծնողներին և առողջապահության ոլորտի մասնագետներին հրահանգներ տվեց ՝ վաղ հասակից գետնանուշի վրա հիմնված սնունդ ներմուծելու համար:
Եվ եթե դուք կամ ձեր ընտանիքի անդամները ալերգիկ են գետնանուշի նկատմամբ, կան բնական միջոցներ, որոնք կօգնեն ազատվել ալերգիայի ախտանիշներից, ինչպես նաև գետնանուշի կարագի այլընտրանք:
Գետնանուշի ալերգիան սննդամթերքի համառության առումով սննդի նկատմամբ գերզգայնության ամենալուրջ ռեակցիաներից է: Ալերգիայի, ասթմայի և իմունոլոգիայի ամերիկյան քոլեջի տվյալներով ՝ գետնանուշի ալերգիայի ախտանիշներն են.
- մաշկի քոր կամ փեթակ (կարող են լինել ինչպես փոքր բծեր, այնպես էլ մեծ սպիներ);
- բերանում կամ կոկորդում քոր կամ քոր առաջացում;
- հեղուկ կամ խցանված քիթ;
- սրտխառնոց,
- անաֆիլաքսիս (ավելի հազվադեպ):
2. Խթանում է անաֆիլաքսիայի զարգացումը:
Անաֆիլաքսիսը լուրջ և պոտենցիալ կյանքին սպառնացող ռեակցիա է ալերգենի նկատմամբ: Հազվադեպ է, բայց դրա ախտանիշներին պետք է լուրջ մոտենալ: Անաֆիլաքսիայի ախտանիշները ներառում են շնչառական խնդիրներ, կոկորդի այտուցվածություն, արյան ճնշման կտրուկ անկում, գունատ մաշկ կամ կապույտ շրթունքներ, ուշագնացություն, գլխապտույտ և աղեստամոքսային տրակտի խնդիրներ:
Ախտանիշները պետք է անհապաղ բուժվեն էպինեֆրինով (ադրենալին), հակառակ դեպքում դա կարող է մահացու լինել:
Մինչ սննդային ալերգիայի ախտանիշները երկար ժամանակ ուսումնասիրվել են լայնորեն, միայն սնունդը անաֆիլաքսիայի ամենատարածված պատճառն է:
Ենթադրվում է, որ ամեն տարի ԱՄՆ -ի շտապ օգնության բաժանմունքներում գրանցվում է անաֆիլաքսիայի մոտ 30 դեպք, որից 000 -ը ՝ մահացու: Գետնանուշն ու պնդուկը առաջացնում են այս դեպքերի ավելի քան 200% -ը:
3. Առաջացնում է սնկային վարակներ:
Գետնանուշ ուտելու մեկ այլ խնդիր այն է, որ դրանք աճում են գետնին և, հետևաբար, ստանում են շատ խոնավություն: Սա կարող է առաջացնել միկոտոքսինների կամ բորբոսի զարգացում: Գետնանուշի բորբոսը կարող է վերածվել աֆլատոքսին կոչվող սնկի: Այս բորբոսը կարող է ազդել ձեր աղիքների առողջության վրա (աղիքային արտահոսքի համախտանիշ և դանդաղ նյութափոխանակություն):
Դա պայմանավորված է նրանով, որ աֆլատոքսինը կարող է իրականում ոչնչացնել աղիքներում պրոբիոտիկները և դրանով իսկ վնասել մարսողական համակարգը: Սա հատկապես վերաբերում է գետնանուշի յուղերին, որոնք օրգանական չեն:
Բորբոսը կարող է նաև երեխաների մոտ առաջացնել գետնանուշի բորբոքային իմունային պատասխաններ: Եթե ալերգիկ չեք գետնանուշի նկատմամբ և չեք ցանկանում ձեռք բերել այն, ընտրեք այն, որը չի աճեցվի խոնավ հողի մեջ: Այս գետնանուշը սովորաբար աճեցվում է թփերի վրա, ինչը վերացնում է բորբոսի խնդիրը:
4. allանգեր nմարսողական խնդիրները:
Չամրացված գետնանուշ ուտելը կարող է մարսողության հետ կապված խնդիրներ առաջացնել: Կոճ պատի և աղիների պատերին կառչած կոշտ պատյանը հանգեցնում է փքվածության, որովայնի ցավի և փորկապության: Բացի այդ, տապակած ու աղած գետնանուշը, որոնք ուտում են գաստրիտով, կառաջացնի այրոց:
5. Խթանում է ավելորդ քաշը եւ գիրացումը:
Գետնանուշը շատ կալորիական է և շատ հագեցնող, ուստի դրանք չպետք է չափից շատ օգտագործել: Obesարպակալման դեպքում գետնանուշի օգտագործումը հանգեցնում է բարեկեցության, քաշի ավելացման և աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների վատթարացման: Բայց նույնիսկ եթե ավելորդ քաշ չունեք, գետնանուշի ավելորդ սպառումը կարող է խթանել դրանց տեսքը:
Ապրանքի քիմիական կազմը
Գետնանուշի սննդային արժեքը (100 գ) և օրական արժեքի տոկոսը.
- Սննդային արժեքը
- Վիտամիններ
- macronutrients
- Հետք տարրեր
- կալորիա 552 կկալ - 38,76%;
- սպիտակուցներ 26,3 գ - 32,07%;
- ճարպեր 45,2 գ - 69,54%;
- ածխաջրեր 9,9 գ –7,73%;
- դիետիկ մանրաթել 8,1 գ –40,5%;
- ջուր 7,9 գ - 0,31%:
- S 5,3 մգ –5,9%;
- E 10,1 մգ –67,3%;
- V1 0,74 մգ –49,3%;
- V2 0,11 մգ –6,1%;
- V4 52,5 մգ - 10,5%;
- B5 1,767 –35,3%;
- B6 0,348 –17,4%;
- B9 240 մկգ -60%;
- PP 18,9 մգ –94,5%:
- կալիում 658 մգ -26,3%;
- կալցիում 76 մգ –7,6%;
- մագնեզիում 182 մգ -45,5%;
- նատրիում 23 մգ -1,8%;
- ֆոսֆոր 350 մգ –43,8%:
- երկաթ 5 մգ -27,8%;
- մանգան 1,934 մգ -96,7%;
- պղինձ 1144 մկգ - 114,4%;
- սելեն 7,2 մկգ - 13,1%;
- ցինկ 3,27 մգ –27,3%:
եզրակացություններ
Գետնանուշը բազմակողմանի ընկույզ է: Այժմ, երբ դուք գիտեք գետնանուշի բոլոր օգտակար հատկությունները, կարող եք ապահով կերպով ներառել այն ձեր սննդակարգում: Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք հաշվի առնել վերը նշված նախազգուշական միջոցները, հակացուցումները և հնարավոր վնասը: Եթե կասկած ունեք, խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:
Օգտակար հատկություններ
- Այն էներգիայի աղբյուր է:
- Նվազեցնում է խոլեստերինը:
- Խթանում է աճը:
- Պայքարում է ստամոքսի քաղցկեղի դեմ:
- Պայքարում է սրտի հիվանդությունների, նյարդային համակարգի հիվանդությունների դեմ:
- Նվազեցնում է սրտի կաթվածի հավանականությունը:
- Պարունակում է հակաօքսիդիչներ:
- Հեռացնում է լեղաքարերը:
- Չի նպաստում քաշի ավելացմանը չափավոր սպառման դեպքում:
- Կանխում է հաստ աղիքի քաղցկեղը:
- Նորմալացնում է արյան շաքարի մակարդակը:
- Պայքարում է դեպրեսիայի դեմ:
- Խթանում է պտղաբերությունը:
- Բարելավում է հորմոնալ մակարդակը:
- Լավ է հղի կանանց համար:
- Լրացնում է երկաթի դեֆիցիտը:
- Բուժում է մաշկի հիվանդությունները:
- Հարուստ է ճարպաթթուներով:
- Հեռացնում է տոքսիններն ու տոքսինները:
- Բարելավում է արյան շրջանառությունը:
- Պաշտպանում է մաշկը:
- Նվազեցնում է ծերացման նշանները:
- Ունի վերականգնող հատկություններ:
- Մաշկը թողնում է գեղեցիկ և առողջ տեսք:
- Այն դիմակների բաղադրիչ է:
- Բարձրացնում է մազերի աճը:
- Սնուցում է մազերը ներսից դրսից:
- Ամրացնում է մազերը:
- Օգնում է պրոստատիտի և շագանակագեղձի ադենոմայի դեպքում:
Վնասակար հատկություններ
- Առաջացնում է ալերգիկ ռեակցիա:
- Խթանում է անաֆիլաքսիսը:
- Առաջացնում է սնկային վարակներ:
- Ստեղծում է մարսողական խնդիրներ:
- Չարաշահումների դեպքում նպաստում է ավելաքաշի և գիրության:
Հետազոտության աղբյուրներ
Գետնանուշի օգուտների և վտանգների վերաբերյալ հիմնական ուսումնասիրություններն իրականացվել են օտարերկրյա բժիշկների և գիտնականների կողմից: Ստորև կարող եք գտնել հետազոտության հիմնական աղբյուրները, որոնց հիման վրա գրվել է այս հոդվածը.
Հետազոտության աղբյուրներ
http://www.nejm.org/doi/full/1/NEJMe10.1056
2.https://www.medicinenet.com/peanut_allergy/article.htm
3. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
4. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
5.https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/2173094
6.https: //acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/peanut-allergy
7. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC152593/
8. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20548131
9. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3733627/
10. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16313688
11. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25592987
12. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3870104/
13. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4361144/
14.http: //www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1414850#t=abstract
15.https: //www.niaid.nih.gov/news-events/nih-sponsored-expert-panel-issues-clinical-guidelines-prevent-peanut-allergy
16.https: //www.nbcnews.com/health/health-news/new-allergy-guidance-most-kids-should-try-peanuts-n703316
17. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26066329
18. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4779481/
19. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1942178/
20. http://www.nrcresearchpress.com/doi/abs/10.1139/y07-082#.Wtoj7C5ubIW
21. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
22.https://pdf.usaid.gov/pdf_docs/pnabk316.pdf
23. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24345046
24. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10775379
25. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20198439
26.http: //blog.mass.gov/publichealth/ask-mass-wic/november-is-peanut-butter-lovers-month/
27.http: //mitathletics.com/landing/index
28.http: //www.academia.edu/6010023/Peanuts_and_Their_Nutritional_Aspects_A_Review
29. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15213031
30. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18716179
31. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16482621
32.http: //www.mass.gov/eohhs/gov/departments/dph/programs/family-health/folic-acid-campaign.html
33.http: //tagteam.harvard.edu/hub_feeds/2406/feed_items/1602743/content
34. https://books.google.co.in/books?id=jxQHBAAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=Food+is+your+Medicine++By+Dr.+Jitendra+Arya&hl=en&sa=X&ei=w8_-VJjZM9WhugT6uoHgAw&ved=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=Food%20is%20your%20Medicine%20%20By%20Dr.%20Jitendra%20Arya&f=false
35. https://books.google.co.in/books?id=MAYAAAAAMBAJ&pg=PA6&dq=Better+Nutrition+Sep+2001&hl=en&sa=X&ei=Ltn-VJqLFMiLuATVm4GgDQ&ved=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=Better%20Nutrition%20Sep%202001&f=false
36. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/
37.https: //getd.libs.uga.edu/pdfs/chun_ji-yeon_200212_phd.pdf
38. https://link.springer.com/article/10.1007%2FBF02635627
39. https://www.webmd.com/diet/guide/your-omega-3-family-shopping-list#1
40.http: //www.dailymail.co.uk/health/article-185229/Foods-make-skin-glow.html
41. https://books.google.co.in/books?id=3Oweq-vPQeAC&printsec=frontcover&dq=The+New+Normal++By+Ashley+Little&hl=en&sa=X&ei=z-X-VKDDDNGHuASm44HQBQ&ved=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=The%20New%20Normal%20%20By%20Ashley%20Little&f=false
Լրացուցիչ օգտակար տեղեկություններ գետնանուշի մասին
Թե ինչպես կարելի է օգտագործել
1. Խոհարարության մեջ:
Գետնանուշը կարելի է եռացնել: Գետնանուշ պատրաստելու այս մեթոդը շատ տարածված է Ամերիկայում: Մանրակրկիտ լվացեք ընկույզը և մեկ ժամ թրմեք ջրի մեջ: Վերցրեք 200 մլ ջուր և դրան ավելացրեք 1 թեյի գդալ աղ: Գետնանուշը ավելացրեք մի գավաթ ջրի մեջ և եփեք մեկ ժամ: Եփած գետնանուշը համեղ և օգտակար է: Բացի այդ, գետնանուշը կարելի է համարել դիետիկ սնունդ:
Գետնանուշի սպիտակուցի բարձր պարունակության պատճառով դրանք կարող են վերամշակվել տարբեր ձևերի, օրինակ ՝ դրանք պատրաստել ձեթ, ալյուր կամ փաթիլներ: Գետնանուշի կարագը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության և մարգարինի մեջ: Յուղը արդյունահանվում է կեղևավորված և մանրացված ընկույզներից ՝ օգտագործելով հիդրավլիկ ճնշում:
Գետնանուշի ալյուրը պատրաստվում է գետնանուշից, որը սպիտակեցված է, այնուհետև դասակարգվում և ընտրվում է ամենաբարձր որակի: Հաջորդը, գետնանուշը տապակվում և վերամշակվում է ՝ ճարպազերծ ալյուր ստանալու համար: Այս ալյուրն օգտագործվում է խմորեղենի, ջնարակների, հացահատիկի ձուլակտորների և հացաբուլկեղենի խառնուրդներում: Այն օգտագործվում է նաև թխելու և տորթեր պատրաստելու համար:
Ամբողջական և թակած ընկույզները շատ տարածված են ասիական խոհանոցում: Գետնանուշի մածուկն օգտագործվում է սոուսն ու ապուրը թանձրացնելու համար: Գետնանուշ տոմատի ապուրը շատ տարածված է Աֆրիկայում: Գետնանուշը ավելացվում է աղցանների, կարտոֆիլի ֆրիի մեջ և օգտագործվում է նաև որպես զարդարանք / զարդարանք աղանդերի համար: Այլապես, նախաճաշին կարող եք գետնանուշ ավելացնել ձեր յոգուրտի սմուզին: Այս նախաճաշը ձեզ կհագեցնի մինչև ճաշի ժամը:
2. Գետնանուշ կարագ տանը:
Տապակել գետնանուշը, բլանշել և մանրացնել մինչև սերուցքային: Ավելացնել քաղցրացուցիչներ կամ աղ `համը բարձրացնելու համար: Կարագին յուղալի ու փխրուն հյուսվածք տալու համար կարող եք ավելացնել նաև մանրացված գետնանուշ: Տապակած գետնանուշը հնդկական շատ սիրված խորտիկ է և շատ հեշտ է պատրաստել:
Կլոր իսպանական գետնանուշը անուշաբույր է և սովորաբար օգտագործվում է տապակելու համար, կեղևավորված ընկույզը դնում ենք մակերեսային թխման ամանի մեջ և տապակում ենք 20 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում: Հանում ենք դրանք ջեռոցից և թողնում սառչեն: Համեմել աղով և պղպեղով, և նրանք պատրաստ են ուտել:
3. Այլ (ոչ պարենային) օգտագործումներ:
Գետնանուշի բաղադրամասերը (կեղևներ, կեղևներ) օգտագործվում են անասունների կերերի արտադրության համար, վառելիքի բրիկետների, կատուների համար լցոնիչների, թղթի և դեղագործության մեջ կոշտ մանրաթելերի արտադրության համար: Գետնանուշը և դրանց ածանցյալները օգտագործվում են նաև լվացող միջոցների, բալզամների, սպիտակեցնողների, թանաքի, տեխնիկական քսուքի, օճառի, լինոլեումի, կաուչուկի, ներկերի և այլնի արտադրության համար:
Ինչպես ընտրել
Գետնանուշը հասանելի է ամբողջ տարին: Այն կարելի է ձեռք բերել սուպերմարկետներից և մթերային խանութներից ՝ հերմետիկ պայուսակներով: Այն վաճառվում է տարբեր ձևերով ՝ կեղևավորված և չմաքրված, տապակած, աղած և այլն:
- Չփլված ընկույզ գնելը միշտ ավելի լավ է, քան կեղևավորված ընկույզը:
- Ընկույզից մաշկը հեռացնելու համար այն բուժվում է մի շարք քիմիական նյութերով ՝ դարձնելով այն ոչ պիտանի:
- Չմաքրված ընկույզ գնելիս համոզվեք, որ գետնանուշի պատիճը չբացված և յուղալի է:
- Համոզվեք, որ գետնանուշը չոր է և չի ծամում միջատների կողմից:
- Ընկույզը չպետք է «թնդա», երբ պատիճը թափահարում եք:
- Խուսափեք մանրացված կեղևավորված ընկույզ գնելուց, քանի որ դա ցույց է տալիս գետնանուշի «առաջադեմ» տարիքը:
- Գետնանուշի կեղևը պետք է լինի փխրուն և հեշտ հանվի:
Ինչպես պահել
- Չկեղևավորված գետնանուշը կարող է պահվել զով, մութ տեղում երկար ամիսներ:
- Միևնույն ժամանակ, կեղևավորված ընկույզները կարող են երկար տարիներ պահվել հերմետիկ տարայի մեջ:
- Քանի որ գետնանուշը մեծ քանակությամբ յուղ ունի, այն կարող է փափկվել, եթե երկար մնա սենյակային ջերմաստիճանում:
- Դուք կարող եք գետնանուշը պահել սենյակային ջերմաստիճանում, բայց դրանք լավագույնս պահել սառնարանում:
- Թույն սենյակում այն ավելի լավ է պահպանում իր թարմությունն ու պահպանման ժամկետը:
- Գետնանուշի ցածր ջրի պարունակությունը կպահի դրանք սառչելուց:
- Պահպանելուց առաջ գետնանուշը չպետք է կտրատվի:
- Եթե պատշաճ կերպով չպահվեն, գետնանուշը դառնում է փափուկ և թաց, և ի վերջո դառնում է փտած:
- Նախքան գետնանուշ օգտագործելը, համոզվեք, որ դրանք չունեն հատուկ հոտ `նշելու, որ դրանք փտած են:
- Դուք կարող եք գետնանուշը պահել ապակե կամ պլաստմասե տարաների մեջ:
- Գետնանուշը հակված է հեշտությամբ ներծծում հոտը, ուստի դրանք հեռու պահեք այլ կծու կամ հոտոտ սննդից:
- Գետնանուշով տապակելը կնվազեցնի նրանց պիտանելիության ժամկետը, քանի որ դրանցից յուղ է դուրս գալիս:
Պատահության պատմություն
Հարավային Ամերիկան համարվում է գետնանուշի ծննդավայրը: Այս փաստի վկայությունն է Պերուում հայտնաբերված ծաղկամանը: Գտածոն գալիս է այն ժամանակներից, երբ Ամերիկան դեռ չէր հայտնաբերվել Կոլումբոսի կողմից: Aseաղկամանը պատրաստված է գետնանուշի տեսքով և զարդարված է այս ընկույզների տեսքով:
Սա հուշում է, որ գետնանուշը գնահատվում էր նույնիսկ այդ հեռավոր ժամանակներում: Գետնանուշը Եվրոպա է ներկայացվել իսպանացի հետազոտողների կողմից: Ավելի ուշ գետնանուշը հայտնվեց Աֆրիկայում: Այն այնտեղ են բերել պորտուգալացիները:
Ավելին, նրանք սովորեցին գետնանուշների մասին Հյուսիսային Ամերիկայում: Enoughարմանալի է, բայց գետնանուշի մասին տեղեկատվությունը այս մայրցամաք եկավ ոչ թե Հարավային Ամերիկայից, այլ Աֆրիկայից (ստրուկների առևտրի շնորհիվ): Մոտ 1530 -ին պորտուգալացին գետնանուշը մտցրեց Հնդկաստան և Մակաո, իսկ իսպանացիները դրանք բերեցին Ֆիլիպիններ:
Հետո այս արտադրանքի հետ ծանոթանալու հերթը չինացիներինն էր: Գետնանուշը հայտնվել է Ռուսական կայսրությունում XNUMX դարի վերջում: Առաջին բերքը ցանվել է Օդեսայի մոտ:
Ինչպես և որտեղ է աճում
Գետնանուշը պատկանում է լոբազգիների ընտանիքին և տարեկան խոտաբույս է: Այն աճում է մերձարևադարձային կլիմայական պայմաններում, ընդունելի ջերմաստիճանի միջակայքը ` + 20… + 27 աստիճան, խոնավության մակարդակը` միջին:
Աճման գործընթացում գործարանը զարգացնում է ինքնափոշոտվող ծաղիկներ: Մեկ բույս կարող է աճել մինչև 40 լոբի: Գետնանուշի հասունացման շրջանը 120 -ից 160 օր է: Բերքահավաքի ժամանակ թփերն ամբողջությամբ դուրս են բերվում: Դա արվում է այնպես, որ գետնանուշը չորանա և չփչանա հետագա պահպանման ընթացքում:
Նախկին ԽՍՀՄ տարածքում գետնանուշը մշակվում է Կովկասի որոշ շրջաններում, եվրոպական մասի հարավային շրջաններում և Կենտրոնական Ասիայում: Ռուսաստանում գետնանուշ աճեցնելու համար ամենահարմարը Կրասնոդարի երկրամասի դաշտերն են:
Բայց այլ շրջաններում, որտեղ ամառը բավականին տաք է, թույլատրելի է աճեցնել այս արտադրանքը: Կենտրոնական Ռուսաստանում բերքը հարուստ չի լինի, բայց այնտեղ հնարավոր է գետնանուշ աճեցնել: Այսօր գետնանուշի առաջատար արտադրողներն են Հնդկաստանը, Չինաստանը, Նիգերիան, Ինդոնեզիան և Միացյալ Նահանգները:
Հետաքրքիր փաստեր
- Ռուդոլֆ Դիզելը գործարկեց գետնանուշի յուղ օգտագործող առաջին շարժիչներից մի քանիսը, և այն մինչ օրս համարվում է պոտենցիալ օգտակար վառելիք:
- Հնդկաստանում գետնանուշը տնային տնտեսություններում օգտագործվում է որպես անասնակեր:
- Իրականում գետնանուշը լոբազգիներ են: Բայց քանի որ այն ունի ընկույզի բոլոր հատկությունները, նուշի և cashews- ի հետ միասին, այն նաև պատկանում է ընկույզի ընտանիքին:
- Միացյալ Նահանգներում գետնանուշը օգտագործվում է դինամիտի արտադրության մեջ, իսկ Ռուսաստանում այն փոխարինվում է սոյայով:
- Միացյալ Նահանգներում գետնանուշի ընդհանուր բերքի 2/3 -ը բաժին է ընկնում գետնանուշ կարագի արտադրությանը:
- Գետնանուշի տնկարկի մեկ կիլոմետրը բավարար կլիներ 8000 գետնանուշ կարագի սենդվիչների համար:
- Էլվիս Փրեսլիի նախընտրած նախաճաշը տապակած տոստն էր ՝ սարաչիսի կարագով, ջեմով և բանանով:
- Պլեյնս քաղաքում (ԱՄՆ) կա գետնանուշի հուշարձան:
- «Գետնանուշ» բառը գալիս է հունարեն «սարդ» բառից ՝ պտղի ցանցի սարդոստայնի նմանության պատճառով:
- 350 գրամ գետնանուշ կարագ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 540 ընկույզ:
- Ամերիկացիների 75% -ը նախաճաշին ուտում է գետնանուշի կարագ:
- Մ.թ.ա 1500 թվականին գետնանուշը զոհաբերությունների և թաղումների համար օգտագործվում էր հետմահու հեռացածներին օգնելու համար: