Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 370 կկալ | 1684 կկալ | 22% | 5.9% | 455 է |
| Սպիտակուցներ | 10.5 է | 76 է | 13.8% | 3.7% | 724 է |
| Ճարպեր | 1.5 է | 56 է | 2.7% | 0.7% | 3733 է |
| Ածխաջրեր | 76.5 է | 219 է | 34.9% | 9.4% | 286 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 3.8 է | 20 է | 19% | 5.1% | 526 է |
| Ջուր | 10.9 է | 2273 է | 0.5% | 0.1% | 20853 է |
| մոխիր | 0.6 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Լուտեին + Zeեաքսանտին | 16 μg | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.5 մգ | 1.5 մգ | 33.3% | 9% | 300 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.2 մգ | 1.8 մգ | 11.1% | 3% | 900 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 23.1 մգ | 500 մգ | 4.6% | 1.2% | 2165 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.518 մգ | 5 մգ | 10.4% | 2.8% | 965 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.108 մգ | 2 մգ | 5.4% | 1.5% | 1852 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 182 μg | 400 μg | 45.5% | 12.3% | 220 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.11 մգ | 15 մգ | 0.7% | 0.2% | 13636 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.1% | 24000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 4.2 մգ | 20 մգ | 21% | 5.7% | 476 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 120 մգ | 2500 մգ | 4.8% | 1.3% | 2083 է |
| Կալցիում, Ca | 606 մգ | 1000 մգ | 60.6% | 16.4% | 165 է |
| Մագնեզիում, մգ | 27 մգ | 400 մգ | 6.8% | 1.8% | 1481 է |
| Նատրիում, Na | 7 մգ | 1300 մգ | 0.5% | 0.1% | 18571 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 115 մգ | 800 մգ | 14.4% | 3.9% | 696 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 28.6 մգ | 18 մգ | 158.9% | 42.9% | 63 է |
| Պղինձ, Cu | 206 μg | 1000 μg | 20.6% | 5.6% | 485 է |
| Սելեն, եթե | 20 μg | 55 μg | 36.4% | 9.8% | 275 է |
| Ցինկ, զն | 0.88 մգ | 12 մգ | 7.3% | 2% | 1364 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.2 է | առավելագույնը 100 г | |||
| sucrose | 0.2 է | ~ | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.455 է | ~ | |||
| վալին | 0.51 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.242 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.461 է | ~ | |||
| լեյցին | 0.796 է | ~ | |||
| լիզին | 0.271 է | ~ | |||
| methionine | 0.196 է | ~ | |||
| threonine | 0.33 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.145 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.568 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.367 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.495 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.406 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 3.903 է | ~ | |||
| Proline | 1.285 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.593 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.334 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.237 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.238 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.001 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.223 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.014 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.205 է | min 16.8 г. | 1.2% | 0.3% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.005 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.2 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.829 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 7.4% | 2% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.741 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.088 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.088 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 9.8% | 2.6% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.741 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 15.8% | 4.3% |
Էներգիայի արժեքը 370 կկալ է:
- բաժակ = 173 գ (640.1 կկալ)
- tbsp = 10.6 գ (39.2 կկալ)
Հացահատիկային, Ցորենից, սովորական, չոր հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 33,3%, վիտամին B2 - 11,1%, վիտամին B9 - 45,5%, վիտամին PP - 21%, կալցիում ՝ 60,6%, ֆոսֆոր ՝ 14,4 %, երկաթ ՝ 158,9%, պղինձ ՝ 20,6%, սելեն ՝ 36,4%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականություն 370 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Չոր նախաճաշի համար, Ցորենի սերուցք, սովորական, չոր, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Չոր նախաճաշ, ցորենի սերուցք, նորմալ, չոր