Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 480 կկալ | 1684 կկալ | 28.5% | 5.9% | 351 է |
| Սպիտակուցներ | 15.6 է | 76 է | 20.5% | 4.3% | 487 է |
| Ճարպեր | 21 է | 56 է | 37.5% | 7.8% | 267 է |
| Ածխաջրեր | 57.1 է | 219 է | 26.1% | 5.4% | 384 է |
| Ջուր | 3 է | 2273 է | 0.1% | 75767 է | |
| մոխիր | 3.3 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 430 μg | 900 μg | 47.8% | 10% | 209 է |
| Ռետինոլ | 0.43 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.38 մգ | 1.5 մգ | 25.3% | 5.3% | 395 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.43 մգ | 1.8 մգ | 23.9% | 5% | 419 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 57 մգ | 500 մգ | 11.4% | 2.4% | 877 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.28 մգ | 2 մգ | 14% | 2.9% | 714 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 129 μg | 400 μg | 32.3% | 6.7% | 310 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 1.42 μg | 3 μg | 47.3% | 9.9% | 211 է |
| Վիտամին B12 ավելացված է | 1.42 μg | ~ | |||
| Վիտամին C, ասկորբին | 57 մգ | 90 մգ | 63.3% | 13.2% | 158 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 7.1 μg | 10 μg | 71% | 14.8% | 141 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 6.4 մգ | 15 մգ | 42.7% | 8.9% | 234 է |
| Ավելացված վիտամին E | 6.4 մգ | ~ | |||
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 38 μg | 120 μg | 31.7% | 6.6% | 316 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 4.7 մգ | 20 մգ | 23.5% | 4.9% | 426 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 570 մգ | 2500 մգ | 22.8% | 4.8% | 439 է |
| Կալցիում, Ca | 920 մգ | 1000 մգ | 92% | 19.2% | 109 է |
| Մագնեզիում, մգ | 52 մգ | 400 մգ | 13% | 2.7% | 769 է |
| Նատրիում, Na | 171 մգ | 1300 մգ | 13.2% | 2.8% | 760 է |
| Sծումբ, Ս | 156 մգ | 1000 մգ | 15.6% | 3.3% | 641 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 620 մգ | 800 մգ | 77.5% | 16.1% | 129 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 9.5 մգ | 18 մգ | 52.8% | 11% | 189 է |
| Մանգան, Մն | 0.24 մգ | 2 մգ | 12% | 2.5% | 833 է |
| Պղինձ, Cu | 360 μg | 1000 μg | 36% | 7.5% | 278 է |
| Սելեն, եթե | 13.3 μg | 55 μg | 24.2% | 5% | 414 է |
| Ցինկ, զն | 5.7 մգ | 12 մգ | 47.5% | 9.9% | 211 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 56 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 8.905 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 6: 0 նեյլոնե | 0.023 է | ~ | |||
| 8: 0 Կապրիլիկ | 0.334 է | ~ | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.25 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 1.944 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.863 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 4.589 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.902 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 7.8 է | min 16.8 г. | 46.4% | 9.7% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.02 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 7.8 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 4.2 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 37.5% | 7.8% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 3.6 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.373 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.161 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.454 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 50.4% | 10.5% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.081 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 3.761 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 80% | 16.7% |
Էներգիայի արժեքը 480 կկալ է:
- 3 շերեփ = 28 գ (134.4 կկալ)
Կրծքի կաթի փոխարինող, MEAD JOHNSON, NEXT STEP, PROSOBEE LIPIL, փոշի, ARA- ի (Arachidonic թթու) և DHA-Docosahexaenoic թթուով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով. վիտամին A - 47,8%, վիտամին B1 - 25,3%, վիտամին B2 - 23,9%, խոլին ՝ 11,4%, վիտամին B6 - 14%, վիտամին B9 - 32,3, 12, 47,3%, վիտամին B63,3 - 71%, վիտամին C - 42,7%, վիտամին D - 31,7%, վիտամին E - 23,5%, վիտամին K - 22,8%, վիտամին PP - 92, 13%, կալիում `77,5%, կալցիում` 52,8%, մագնեզիում `12%, ֆոսֆոր` 36%, երկաթ `24,2%, մանգան` 47,5%, պղինձ `XNUMX%, սելեն` XNUMX% , ցինկ - XNUMX, հինգ%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին D պահպանում է կալցիումի և ֆոսֆորի հոմեոստազը, իրականացնում է ոսկրերի հանքայնացման գործընթացներ: Վիտամին D- ի պակասը հանգեցնում է ոսկրերի կալցիումի և ֆոսֆորի նյութափոխանակության խանգարմանը, ոսկրային հյուսվածքի ականազերծման ավելացմանը, ինչը հանգեցնում է օստեոպորոզի ռիսկի բարձրացմանը:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին K կարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի իջեցված պարունակությանը:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականություն ՝ 480 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր օգտակար հատկություն
2021-02-18