Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 550 կկալ | 1684 կկալ | 32.7% | 5.9% | 306 է |
| Սպիտակուցներ | 21.5 է | 76 է | 28.3% | 5.1% | 353 է |
| Ճարպեր | 49.6 է | 56 է | 88.6% | 16.1% | 113 է |
| Ածխաջրեր | 5.4 է | 219 է | 2.5% | 0.5% | 4056 է |
| Ջուր | 19.1 է | 2273 է | 0.8% | 0.1% | 11901 է |
| մոխիր | 4.4 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.3% | 6923 է |
| բետա կարոտին | 0.15 մգ | 5 մգ | 3% | 0.5% | 3333 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.141 մգ | 1.5 մգ | 9.4% | 1.7% | 1064 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.436 մգ | 1.8 մգ | 24.2% | 4.4% | 413 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.328 մգ | 5 մգ | 6.6% | 1.2% | 1524 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.205 մգ | 2 մգ | 10.3% | 1.9% | 976 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 6.1% | 300 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 6.8 մգ | 90 մգ | 7.6% | 1.4% | 1324 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 4.54 մգ | 20 մգ | 22.7% | 4.1% | 441 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 257 մգ | 2500 մգ | 10.3% | 1.9% | 973 է |
| Կալցիում, Ca | 68 մգ | 1000 մգ | 6.8% | 1.2% | 1471 է |
| Մագնեզիում, մգ | 21 մգ | 400 մգ | 5.3% | 1% | 1905 է |
| Նատրիում, Na | 1531 մգ | 1300 մգ | 117.8% | 21.4% | 85 է |
| Sծումբ, Ս | 215 մգ | 1000 մգ | 21.5% | 3.9% | 465 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 180 մգ | 800 մգ | 22.5% | 4.1% | 444 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 3.4 մգ | 18 մգ | 18.9% | 3.4% | 529 է |
| Մանգան, Մն | 0.086 մգ | 2 մգ | 4.3% | 0.8% | 2326 է |
| Պղինձ, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 2.4% | 769 է |
| Ցինկ, զն | 2.42 մգ | 12 մգ | 20.2% | 3.7% | 496 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.522 է | ~ | |||
| վալին | 0.95 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.53 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.818 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.473 է | ~ | |||
| լիզին | 1.518 է | ~ | |||
| methionine | 0.454 է | ~ | |||
| threonine | 0.832 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.184 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.801 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.47 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.979 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 2.16 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 3.037 է | ~ | |||
| Proline | 1.463 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.894 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.596 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.291 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 133 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 20.8 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.01 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.33 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 1.43 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 11.77 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 7.26 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 20.47 է | min 16.8 г. | 121.8% | 22.1% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 2.3 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 17.91 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.25 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 4.42 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 39.5% | 7.2% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 4.03 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.38 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.01 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.38 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 42.2% | 7.7% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 4.04 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 86% | 15.6% |
Էներգիայի արժեքը 550 կկալ է:
- oz = 28.35 գ (155.9 կկալ)
- փայտ = 20 գ (110 կկալ)
Տավարի ձողիկներ՝ ապխտած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 24,2%, վիտամին B12 - 33,3%, վիտամին PP - 22,7%, ֆոսֆոր - 22,5%, երկաթ - 18,9%, պղինձ - 13% , ցինկ - 20,2%
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականություն 550 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Տավարի ձողիկներ, ապխտած, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Տավարի ձողիկներ, ապխտած