Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 158.7 կկալ | 1684 կկալ | 9.4% | 5.9% | 1061 է |
| Սպիտակուցներ | 12.828 է | 76 է | 16.9% | 10.6% | 592 է |
| Ճարպեր | 11.616 է | 56 է | 20.7% | 13% | 482 է |
| Ածխաջրեր | 0.707 է | 219 է | 0.3% | 0.2% | 30976 է |
| Ջուր | 74.1 է | 2273 է | 3.3% | 2.1% | 3067 է |
| մոխիր | 1.01 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 262.6 μg | 900 μg | 29.2% | 18.4% | 343 է |
| Ռետինոլ | 0.253 մգ | ~ | |||
| բետա կարոտին | 0.061 մգ | 5 մգ | 1.2% | 0.8% | 8197 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.071 մգ | 1.5 մգ | 4.7% | 3% | 2113 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.444 մգ | 1.8 մգ | 24.7% | 15.6% | 405 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 253.54 մգ | 500 մգ | 50.7% | 31.9% | 197 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 1.313 մգ | 5 մգ | 26.3% | 16.6% | 381 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.141 մգ | 2 մգ | 7.1% | 4.5% | 1418 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 7.071 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5657 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.525 μg | 3 μg | 17.5% | 11% | 571 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 2.222 μg | 10 μg | 22.2% | 14% | 450 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.606 մգ | 15 մգ | 4% | 2.5% | 2475 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 20.404 μg | 50 μg | 40.8% | 25.7% | 245 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 2.3214 մգ | 20 մգ | 11.6% | 7.3% | 862 է |
| niacin | 0.192 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 141.41 մգ | 2500 մգ | 5.7% | 3.6% | 1768 է |
| Կալցիում, Ca | 55.56 մգ | 1000 մգ | 5.6% | 3.5% | 1800 է |
| Մագնեզիում, մգ | 12.12 մգ | 400 մգ | 3% | 1.9% | 3300 է |
| Նատրիում, Na | 135.35 մգ | 1300 մգ | 10.4% | 6.6% | 960 է |
| Sծումբ, Ս | 177.78 մգ | 1000 մգ | 17.8% | 11.2% | 562 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 193.9 մգ | 800 մգ | 24.2% | 15.2% | 413 է |
| Քլոր, Cl | 157.58 մգ | 2300 մգ | 6.9% | 4.3% | 1460 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.525 մգ | 18 մգ | 14% | 8.8% | 713 է |
| Յոդ, ես | 20.2 μg | 150 μg | 13.5% | 8.5% | 743 է |
| Կոբալտ, ընկ | 10.101 μg | 10 μg | 101% | 63.6% | 99 է |
| Մանգան, Մն | 0.0293 մգ | 2 մգ | 1.5% | 0.9% | 6826 է |
| Պղինձ, Cu | 83.84 μg | 1000 μg | 8.4% | 5.3% | 1193 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 6.061 μg | 70 μg | 8.7% | 5.5% | 1155 է |
| Սելեն, եթե | 32.02 μg | 55 μg | 58.2% | 36.7% | 172 է |
| Ֆտոր, Ֆ | 55.56 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.9% | 7199 է |
| Քրոմ, քր | 4.04 μg | 50 μg | 8.1% | 5.1% | 1238 է |
| Ցինկ, զն | 1.1212 մգ | 12 մգ | 9.3% | 5.9% | 1070 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.707 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 575.76 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 3 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 4.077 է | min 16.8 г. | 24.3% | 15.3% | |
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 1.414 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 12.6% | 7.9% | |
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.078 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 8.7% | 5.5% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 1.337 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 28.4% | 17.9% |
Էներգիայի արժեքը 158,7 կկալ է:
- Կտոր = 50 գր (79.4 կկալ)
- C0 = 60 գ (95.2 կկալ)
- C1 = 50 գ (79.4 կկալ)
- C2 = 40 գ (63.5 կկալ)
- C3 = 32 գ (50.8 կկալ)
Եփած փափուկ հավի ձու հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 29,2%, վիտամին B2 - 24,7%, խոլին - 50,7%, վիտամին B5 - 26,3%, վիտամին B12 - 17,5%, վիտամին D - 22,2% , վիտամին H - 40,8%, վիտամին PP - 11,6%, ֆոսֆոր - 24,2%, երկաթ ՝ 14%, յոդ ՝ 13,5%, կոբալտ ՝ 101%, սելեն ՝ 58,2%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին D պահպանում է կալցիումի և ֆոսֆորի հոմեոստազը, իրականացնում է ոսկրերի հանքայնացման գործընթացներ: Վիտամին D- ի պակասը հանգեցնում է ոսկրերի կալցիումի և ֆոսֆորի նյութափոխանակության խանգարմանը, ոսկրային հյուսվածքի ականազերծման ավելացմանը, ինչը հանգեցնում է օստեոպորոզի ռիսկի բարձրացմանը:
- Վիտամին H մասնակցում է ճարպերի, գլիկոգենի, ամինաթթուների նյութափոխանակության սինթեզին: Այս վիտամինի անբավարար ընդունումը կարող է հանգեցնել մաշկի բնականոն վիճակի խաթարման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Յոդ մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի գործունեությանը ՝ ապահովելով հորմոնների (թիրոքսին և տրիոդոդիրոնին) ձևավորումը: Դա անհրաժեշտ է մարդու մարմնի բոլոր հյուսվածքների բջիջների աճի և տարբերակման, միտոքոնդրիալ շնչառության, տրանսմեմբրանի նատրիումի և հորմոնների տեղափոխման կարգավորման համար: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է էնդեմիկ խոռոչի հիպոթիրեոզով և երեխաների նյութափոխանակության դանդաղեցմամբ, զարկերակային հիպոթենզիայով, աճի հետաձգմամբ և երեխաների մտավոր զարգացման:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 158,7 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, որքանո՞վ է դա օգտակար եփած փափուկ հավի ձու, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ եփած փափուկ եփած հավի ձու
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: