Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 168 կկալ | 1684 կկալ | 10% | 6% | 1002 է |
Սպիտակուցներ | 5.3 է | 76 է | 7% | 4.2% | 1434 է |
Ճարպեր | 2.3 է | 56 է | 4.1% | 2.4% | 2435 է |
Ածխաջրեր | 27.2 է | 219 է | 12.4% | 7.4% | 805 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 4.8 է | 20 է | 24% | 14.3% | 417 է |
Ջուր | 59.3 է | 2273 է | 2.6% | 1.5% | 3833 է |
մոխիր | 1.1 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.8% | 7500 է |
Վիտամին B1, թիամին | 0.29 մգ | 1.5 մգ | 19.3% | 11.5% | 517 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.17 մգ | 1.8 մգ | 9.4% | 5.6% | 1059 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.816 մգ | 5 մգ | 16.3% | 9.7% | 613 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.298 մգ | 2 մգ | 14.9% | 8.9% | 671 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 49 μg | 400 μg | 12.3% | 7.3% | 816 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 6.1 մգ | 90 մգ | 6.8% | 4% | 1475 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 5.3 մգ | 20 մգ | 26.5% | 15.8% | 377 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 875 մգ | 2500 մգ | 35% | 20.8% | 286 է |
Կալցիում, Ca | 61 մգ | 1000 մգ | 6.1% | 3.6% | 1639 է |
Մագնեզիում, մգ | 50 մգ | 400 մգ | 12.5% | 7.4% | 800 է |
Նատրիում, Na | 23 մգ | 1300 մգ | 1.8% | 1.1% | 5652 է |
Sծումբ, Ս | 53 մգ | 1000 մգ | 5.3% | 3.2% | 1887 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 124 մգ | 800 մգ | 15.5% | 9.2% | 645 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 0.6 մգ | 18 մգ | 3.3% | 2% | 3000 է |
Մանգան, Մն | 0.132 մգ | 2 մգ | 6.6% | 3.9% | 1515 է |
Պղինձ, Cu | 1069 μg | 1000 μg | 106.9% | 63.6% | 94 է |
Ցինկ, զն | 0.83 մգ | 12 մգ | 6.9% | 4.1% | 1446 է |
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.354 է | ~ | |||
վալին | 0.383 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.148 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.317 է | ~ | |||
լեյցին | 0.403 է | ~ | |||
լիզին | 0.408 է | ~ | |||
methionine | 0.069 է | ~ | |||
threonine | 0.276 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.088 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.571 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.241 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 0.585 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.333 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 0.742 է | ~ | |||
Proline | 0.264 է | ~ | |||
Սերինե | 0.355 է | ~ | |||
tyrosine | 0.39 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.083 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.621 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 0.411 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.21 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.293 է | min 16.8 г. | 1.7% | 1% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.012 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.281 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 1.225 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 10.9% | 6.5% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.942 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.283 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.283 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 31.4% | 18.7% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.942 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 20% | 11.9% |
Էներգիայի արժեքը 168 կկալ է:
- oz = 28.35 գ (47.6 կկալ)
Հացաբուլկեղենի սերմեր, խաշած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 19,3%, վիտամին B5 - 16,3%, վիտամին B6 - 14,9%, վիտամին B9 - 12,3%, վիտամին PP - 26,5%, կալիում - 35%, մագնեզիում `12,5%, ֆոսֆոր` 15,5%, պղինձ `106,9%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Tags: կալորիականություն 168 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Հացի սերմեր, խաշած, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Հացի սերմեր, խաշած