Կաթն ու կաթնամթերքը առողջ սնունդ չեն։ Ահա դրանց օգտագործումը դադարեցնելու 11 պատճառ.
1. Կովի կաթը հորթերի համար է։ Մենք միակ տեսակն ենք (բացի նրանցից, ում ընտելացրել ենք), որը շարունակում է կաթ խմել մանկությունից հետո: Եվ հաստատ մենք միակն ենք, որ խմում ենք այլ տեսակի կենդանի էակների կաթը։
2. Հորմոններ. Կովի կաթում պարունակվող հորմոններն ավելի ուժեղ են, քան մարդկային հորմոնները, և կենդանիներին պարբերաբար ստերոիդներ և այլ հորմոններ են ներարկում՝ գիրացնելու և կաթնարտադրությունը մեծացնելու համար։ Այս հորմոնները կարող են բացասաբար ազդել մարդու նուրբ հորմոնալ հավասարակշռության վրա։
3. Կովերի մեծ մասին կերակրում են անբնական կերակուրներով: Կովերի առևտրային կերերը պարունակում են բոլոր տեսակի բաղադրիչներ, որոնք ներառում են՝ գենետիկորեն ձևափոխված եգիպտացորեն, գենետիկորեն ձևափոխված սոյա, կենդանական ծագման արտադրանք, հավի գոմաղբ, թունաքիմիկատներ և հակաբիոտիկներ:
4. Կաթնամթերքը թթու առաջացնող է։ Թթու ձևավորող մթերքների չափից ավելի օգտագործումը կարող է խաթարել մեր օրգանիզմի թթվային հավասարակշռությունը, ինչի հետևանքով ոսկորները կտուժեն, քանի որ դրանցում պարունակվող կալցիումը կօգտագործվի օրգանիզմում ավելորդ թթվայնության դեմ պայքարելու համար։ Ժամանակի ընթացքում ոսկորները կարող են փխրուն դառնալ:
5. Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ այն երկրները, որոնց քաղաքացիներն ամենաշատը կաթնամթերք են օգտագործում, օստեոպորոզով հիվանդանալու ամենաբարձր հաճախականությունն ունեն:
6. Կաթնատու կովերի մեծ մասն ապրում է փակ ախոռներում, սարսափելի պայմաններում՝ երբեք չտեսնելով կանաչ խոտով արոտավայրեր, որտեղ նրանք կարող էին բնականաբար ուտել:
7. Կաթնամթերքի մեծ մասը պաստերիզացված է պոտենցիալ վնասակար բակտերիաները ոչնչացնելու համար: Պաստերիզացիայի ժամանակ ոչնչանում են վիտամինները, սպիտակուցները և ֆերմենտները։ Ֆերմենտները անհրաժեշտ են մարսողության գործընթացում: Երբ դրանք ոչնչացվում են պաստերիզացիայի արդյունքում, կաթը դառնում է ավելի ու ավելի անմարսելի և, հետևաբար, լրացուցիչ ճնշում է գործադրում մեր մարմնի ֆերմենտային համակարգերի վրա:
8. Կաթնամթերքը լորձ առաջացնող է։ Նրանք կարող են նպաստել շնչառական խանգարմանը: Բժիշկները նշում են ալերգիայով տառապողների վիճակի զգալի բարելավում, ովքեր իրենց սննդակարգից բացառում են կաթնամթերքը։
9. Հետազոտությունը կապում է կաթնամթերքը արթրիտի հետ Մի ուսումնասիրության ժամանակ նապաստակներին ջրի փոխարեն կաթ են տվել, ինչը նրանց հոդերի բորբոքման պատճառ է դարձել: Մեկ այլ հետազոտության ժամանակ գիտնականները հայտնաբերել են արթրիտի հետ կապված այտուցների ավելի քան 50%-ով նվազում, երբ մասնակիցներն իրենց սննդակարգից հանել են կաթն ու կաթնամթերքը:
10. Կաթը, մեծ մասամբ, համասեռացված է, այսինքն՝ կաթի սպիտակուցներն այլասերվում են, արդյունքում օրգանիզմն ավելի դժվար է մարսում դրանք։ Շատ մարդկանց իմունային համակարգերը չափից դուրս են արձագանքում այս սպիտակուցներին, ասես նրանք «օտար զավթիչներ» լինեն։ Հետազոտությունները նաև կապում են համասեռացված կաթը սրտի հիվանդությունների հետ:
11. Կովի կերի մեջ հայտնաբերված թունաքիմիկատները կենտրոնացած են մեր օգտագործած կաթի և կաթնամթերքի մեջ:
Աղբյուր