Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 207 կկալ | 1684 կկալ | 12.3% | 5.9% | 814 է |
Սպիտակուցներ | 6.2 է | 76 է | 8.2% | 4% | 1226 է |
Ճարպեր | 2.7 է | 56 է | 4.8% | 2.3% | 2074 է |
Ածխաջրեր | 34.1 է | 219 է | 15.6% | 7.5% | 642 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 6 է | 20 է | 30% | 14.5% | 333 է |
Ջուր | 49.7 է | 2273 է | 2.2% | 1.1% | 4573 է |
մոխիր | 1.3 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 15 μg | 900 μg | 1.7% | 0.8% | 6000 է |
Վիտամին B1, թիամին | 0.41 մգ | 1.5 մգ | 27.3% | 13.2% | 366 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.24 մգ | 1.8 մգ | 13.3% | 6.4% | 750 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 1.009 մգ | 5 մգ | 20.2% | 9.8% | 496 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.42 մգ | 2 մգ | 21% | 10.1% | 476 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 59 μg | 400 μg | 14.8% | 7.1% | 678 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 7.6 մգ | 90 մգ | 8.4% | 4.1% | 1184 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 7.4 մգ | 20 մգ | 37% | 17.9% | 270 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 1082 մգ | 2500 մգ | 43.3% | 20.9% | 231 է |
Կալցիում, Ca | 86 մգ | 1000 մգ | 8.6% | 4.2% | 1163 է |
Մագնեզիում, մգ | 62 մգ | 400 մգ | 15.5% | 7.5% | 645 է |
Նատրիում, Na | 28 մգ | 1300 մգ | 2.2% | 1.1% | 4643 է |
Sծումբ, Ս | 62 մգ | 1000 մգ | 6.2% | 3% | 1613 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 175 մգ | 800 մգ | 21.9% | 10.6% | 457 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 0.9 մգ | 18 մգ | 5% | 2.4% | 2000 է |
Մանգան, Մն | 0.163 մգ | 2 մգ | 8.2% | 4% | 1227 է |
Պղինձ, Cu | 1321 μg | 1000 μg | 132.1% | 63.8% | 76 է |
Ցինկ, զն | 1.03 մգ | 12 մգ | 8.6% | 4.2% | 1165 է |
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.414 է | ~ | |||
վալին | 0.448 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.173 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.371 է | ~ | |||
լեյցին | 0.472 է | ~ | |||
լիզին | 0.477 է | ~ | |||
methionine | 0.081 է | ~ | |||
threonine | 0.323 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.103 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.668 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.282 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 0.684 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.39 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 0.868 է | ~ | |||
Proline | 0.309 է | ~ | |||
Սերինե | 0.415 է | ~ | |||
tyrosine | 0.456 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.097 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.729 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 0.483 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.246 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.344 է | min 16.8 г. | 2% | 1% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.015 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.329 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 1.438 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 12.8% | 6.2% | |
18: 2 լինոլիկ | 1.106 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.332 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.332 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 36.9% | 17.8% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 1.106 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 23.5% | 11.4% |
Էներգիայի արժեքը 207 կկալ է:
- oz = 28.35 գ (58.7 կկալ)
Հացաբուլկեղենի սերմեր, տապակած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 27,3%, վիտամին B2 - 13,3%, վիտամին B5 - 20,2%, վիտամին B6 - 21%, վիտամին B9 - 14,8%, վիտամին PP - 37 %, կալիում ՝ 43,3%, մագնեզիում ՝ 15,5%, ֆոսֆոր ՝ 21,9%, պղինձ ՝ 132,1%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Tags: կալորիականություն 207 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչո՞վ է օգտակար Հացի սերմեր, տապակած, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Հացի սերմեր, տապակած