Կալորիականության պարունակություն Հացաբույսերի սերմեր, հում: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը191 կկալ1684 կկալ11.3%5.9%882 է
Սպիտակուցներ7.4 է76 է9.7%5.1%1027 է
Ճարպեր5.59 է56 է10%5.2%1002 է
Ածխաջրեր24.04 է219 է11%5.8%911 է
Ալիմենտային մանրաթել5.2 է20 է26%13.6%385 է
Ջուր56.27 է2273 է2.5%1.3%4039 է
մոխիր1.5 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE13 μg900 μg1.4%0.7%6923 է
Վիտամին B1, թիամին0.482 մգ1.5 մգ32.1%16.8%311 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.301 մգ1.8 մգ16.7%8.7%598 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ0.877 մգ5 մգ17.5%9.2%570 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.32 մգ2 մգ16%8.4%625 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու53 μg400 μg13.3%7%755 է
Վիտամին C, ասկորբին6.6 մգ90 մգ7.3%3.8%1364 է
Վիտամին PP, ՈՉ0.438 մգ20 մգ2.2%1.2%4566 է
macronutrients
Կալիում, Կ941 մգ2500 մգ37.6%19.7%266 է
Կալցիում, Ca36 մգ1000 մգ3.6%1.9%2778 է
Մագնեզիում, մգ54 մգ400 մգ13.5%7.1%741 է
Նատրիում, Na25 մգ1300 մգ1.9%1%5200 է
Sծումբ, Ս74 մգ1000 մգ7.4%3.9%1351 է
Ֆոսֆոր, Պ175 մգ800 մգ21.9%11.5%457 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe3.67 մգ18 մգ20.4%10.7%490 է
Մանգան, Մն0.142 մգ2 մգ7.1%3.7%1408 է
Պղինձ, Cu1148 μg1000 μg114.8%60.1%87 է
Ցինկ, զն0.9 մգ12 մգ7.5%3.9%1333 է
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *0.494 է~
վալին0.535 է~
Հիստիդին *0.207 է~
Isoleucine0.443 է~
լեյցին0.563 է~
լիզին0.57 է~
methionine0.096 է~
threonine0.385 է~
թիթոպաֆան0.123 է~
ֆենիլալանին0.797 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի0.336 է~
Aspartic թթու0.817 է~
Գլիցինի0.465 է~
Գլութամինաթթու1.036 է~
Proline0.369 է~
Սերինե0.496 է~
tyrosine0.544 է~
ցիստեին0.116 է~
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ1.509 էառավելագույնը 18.7 г
16: 0 Պալմիտիկ0.999 է~
18: 0 Ստեարին0.51 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ0.712 էmin 16.8 г.4.2%2.2%
16: 1 Պալմիտոլեիկ0.03 է~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)0.682 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ2.977 է- ից մինչեւ 11.2 20.626.6%13.9%
18: 2 լինոլիկ2.29 է~
18: 3 լինոլենիկ0.687 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ0.687 է- ից մինչեւ 0.9 3.776.3%39.9%
Omega-6 ճարպային թթուներ2.29 է- ից մինչեւ 4.7 16.848.7%25.5%
 

Էներգիայի արժեքը 191 կկալ է:

  • oz = 28.35 գ (54.1 կկալ)
Հացաբլիթի սերմեր ՝ հում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 32,1%, վիտամին B2 - 16,7%, վիտամին B5 - 17,5%, վիտամին B6 - 16%, վիտամին B9 - 13,3%, կալիում - 37,6 13,5, 21,9%, մագնեզիում ՝ 20,4%, ֆոսֆոր ՝ 114,8%, երկաթ ՝ XNUMX%, պղինձ ՝ XNUMX%
  • Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
  • Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
  • Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
  • Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
  • Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
  • կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
  • մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
  • պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Tags: կալորիական պարունակությունը 191 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, ինչն է օգտակար Հացահատիկի սերմերը, հումքը, կալորիաները, սննդարար նյութերը, օգտակար հատկությունները Հացահատիկի սերմեր, հում

Թողնել գրառում