Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 191 կկալ | 1684 կկալ | 11.3% | 5.9% | 882 է |
Սպիտակուցներ | 7.4 է | 76 է | 9.7% | 5.1% | 1027 է |
Ճարպեր | 5.59 է | 56 է | 10% | 5.2% | 1002 է |
Ածխաջրեր | 24.04 է | 219 է | 11% | 5.8% | 911 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 5.2 է | 20 է | 26% | 13.6% | 385 է |
Ջուր | 56.27 է | 2273 է | 2.5% | 1.3% | 4039 է |
մոխիր | 1.5 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.7% | 6923 է |
Վիտամին B1, թիամին | 0.482 մգ | 1.5 մգ | 32.1% | 16.8% | 311 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.301 մգ | 1.8 մգ | 16.7% | 8.7% | 598 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.877 մգ | 5 մգ | 17.5% | 9.2% | 570 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.32 մգ | 2 մգ | 16% | 8.4% | 625 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 7% | 755 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 6.6 մգ | 90 մգ | 7.3% | 3.8% | 1364 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 0.438 մգ | 20 մգ | 2.2% | 1.2% | 4566 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 941 մգ | 2500 մգ | 37.6% | 19.7% | 266 է |
Կալցիում, Ca | 36 մգ | 1000 մգ | 3.6% | 1.9% | 2778 է |
Մագնեզիում, մգ | 54 մգ | 400 մգ | 13.5% | 7.1% | 741 է |
Նատրիում, Na | 25 մգ | 1300 մգ | 1.9% | 1% | 5200 է |
Sծումբ, Ս | 74 մգ | 1000 մգ | 7.4% | 3.9% | 1351 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 175 մգ | 800 մգ | 21.9% | 11.5% | 457 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 3.67 մգ | 18 մգ | 20.4% | 10.7% | 490 է |
Մանգան, Մն | 0.142 մգ | 2 մգ | 7.1% | 3.7% | 1408 է |
Պղինձ, Cu | 1148 μg | 1000 μg | 114.8% | 60.1% | 87 է |
Ցինկ, զն | 0.9 մգ | 12 մգ | 7.5% | 3.9% | 1333 է |
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.494 է | ~ | |||
վալին | 0.535 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.207 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.443 է | ~ | |||
լեյցին | 0.563 է | ~ | |||
լիզին | 0.57 է | ~ | |||
methionine | 0.096 է | ~ | |||
threonine | 0.385 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.123 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.797 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.336 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 0.817 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.465 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 1.036 է | ~ | |||
Proline | 0.369 է | ~ | |||
Սերինե | 0.496 է | ~ | |||
tyrosine | 0.544 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.116 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 1.509 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 0.999 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.51 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.712 է | min 16.8 г. | 4.2% | 2.2% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.03 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.682 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 2.977 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 26.6% | 13.9% | |
18: 2 լինոլիկ | 2.29 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.687 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.687 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 76.3% | 39.9% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 2.29 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 48.7% | 25.5% |
Էներգիայի արժեքը 191 կկալ է:
- oz = 28.35 գ (54.1 կկալ)
Հացաբլիթի սերմեր ՝ հում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 32,1%, վիտամին B2 - 16,7%, վիտամին B5 - 17,5%, վիտամին B6 - 16%, վիտամին B9 - 13,3%, կալիում - 37,6 13,5, 21,9%, մագնեզիում ՝ 20,4%, ֆոսֆոր ՝ 114,8%, երկաթ ՝ XNUMX%, պղինձ ՝ XNUMX%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Tags: կալորիական պարունակությունը 191 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, ինչն է օգտակար Հացահատիկի սերմերը, հումքը, կալորիաները, սննդարար նյութերը, օգտակար հատկությունները Հացահատիկի սերմեր, հում