Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 486 կկալ | 1684 կկալ | 28.9% | 5.9% | 347 է |
| Սպիտակուցներ | 16.54 է | 76 է | 21.8% | 4.5% | 459 է |
| Ճարպեր | 30.74 է | 56 է | 54.9% | 11.3% | 182 է |
| Ածխաջրեր | 7.72 է | 219 է | 3.5% | 0.7% | 2837 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 34.4 է | 20 է | 172% | 35.4% | 58 է |
| Ջուր | 5.8 է | 2273 է | 0.3% | 0.1% | 39190 է |
| մոխիր | 4.8 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.62 մգ | 1.5 մգ | 41.3% | 8.5% | 242 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.17 մգ | 1.8 մգ | 9.4% | 1.9% | 1059 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 1.6 մգ | 90 մգ | 1.8% | 0.4% | 5625 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.5 մգ | 15 մգ | 3.3% | 0.7% | 3000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 8.83 մգ | 20 մգ | 44.2% | 9.1% | 227 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 407 մգ | 2500 մգ | 16.3% | 3.4% | 614 է |
| Կալցիում, Ca | 631 մգ | 1000 մգ | 63.1% | 13% | 158 է |
| Մագնեզիում, մգ | 335 մգ | 400 մգ | 83.8% | 17.2% | 119 է |
| Նատրիում, Na | 16 մգ | 1300 մգ | 1.2% | 0.2% | 8125 է |
| Sծումբ, Ս | 165.4 մգ | 1000 մգ | 16.5% | 3.4% | 605 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 860 մգ | 800 մգ | 107.5% | 22.1% | 93 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 7.72 մգ | 18 մգ | 42.9% | 8.8% | 233 է |
| Մանգան, Մն | 2.723 մգ | 2 մգ | 136.2% | 28% | 73 է |
| Պղինձ, Cu | 924 μg | 1000 μg | 92.4% | 19% | 108 է |
| Սելեն, եթե | 55.2 μg | 55 μg | 100.4% | 20.7% | 100 է |
| Ցինկ, զն | 4.58 մգ | 12 մգ | 38.2% | 7.9% | 262 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 2.143 է | ~ | |||
| վալին | 0.95 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.531 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.801 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.371 է | ~ | |||
| լիզին | 0.97 է | ~ | |||
| methionine | 0.588 է | ~ | |||
| threonine | 0.709 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.436 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 1.016 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.044 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.689 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.943 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 3.5 է | ~ | |||
| Proline | 0.776 է | ~ | |||
| Սերինե | 1.049 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.563 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.407 է | ~ | |||
| Ճարպաթթու | |||||
| Transgender | 0.14 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 3.33 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.03 է | ~ | |||
| 15: 0 հնգապետական | 0.03 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 2.17 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.063 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.912 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.093 է | ~ | |||
| 22: 0 Բեգենիկ | 0.032 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 2.309 է | min 16.8 г. | 13.7% | 2.8% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.03 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.029 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 2.203 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.046 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 23.665 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 114.9% | 23.6% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 5.835 է | ~ | |||
| 18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 5.835 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 17.83 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 17.83 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 17.83 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 481.9% | 99.2% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 5.835 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 100% | 20.6% |
Էներգիայի արժեքը 486 կկալ է:
- oz = 28.35 գ (137.8 կկալ)
Չիայի սերմեր՝ չորացրած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 41,3%, վիտամին PP - 44,2%, կալիում - 16,3%, կալցիում - 63,1%, մագնեզիում - 83,8%, ֆոսֆոր - 107,5%, երկաթ ՝ 42,9, 136,2%, մանգան ՝ 92,4%, պղինձ ՝ 100,4%, սելեն ՝ 38,2%, ցինկ ՝ XNUMX%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականություն 486 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Չիայի սերմեր, չորացրած, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Չիայի սերմեր, չորացրած