Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 262 կկալ | 1684 կկալ | 15.6% | 6% | 643 է |
Սպիտակուցներ | 14.19 է | 76 է | 18.7% | 7.1% | 536 է |
Ճարպեր | 18 է | 56 է | 32.1% | 12.3% | 311 է |
Ածխաջրեր | 9.64 է | 219 է | 4.4% | 1.7% | 2272 է |
Ջուր | 55.22 է | 2273 է | 2.4% | 0.9% | 4116 է |
մոխիր | 2.95 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 258 μg | 900 μg | 28.7% | 11% | 349 է |
Ռետինոլ | 0.258 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.036 մգ | 1.5 մգ | 2.4% | 0.9% | 4167 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.139 մգ | 1.8 մգ | 7.7% | 2.9% | 1295 է |
Վիտամին B4, խոլին | 104.1 մգ | 500 մգ | 20.8% | 7.9% | 480 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.081 մգ | 5 մգ | 1.6% | 0.6% | 6173 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.17 մգ | 2 մգ | 8.5% | 3.2% | 1176 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 4.27 μg | 3 μg | 142.3% | 54.3% | 70 է |
Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 10.7% | 357 է |
Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ | 2.8 μg | ~ | |||
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.71 մգ | 15 մգ | 11.4% | 4.4% | 877 է |
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 3.3 մգ | 20 մգ | 16.5% | 6.3% | 606 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 69 մգ | 2500 մգ | 2.8% | 1.1% | 3623 է |
Կալցիում, Ca | 77 մգ | 1000 մգ | 7.7% | 2.9% | 1299 է |
Մագնեզիում, մգ | 8 մգ | 400 մգ | 2% | 0.8% | 5000 է |
Նատրիում, Na | 870 մգ | 1300 մգ | 66.9% | 25.5% | 149 է |
Sծումբ, Ս | 141.9 մգ | 1000 մգ | 14.2% | 5.4% | 705 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 89 մգ | 800 մգ | 11.1% | 4.2% | 899 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 1.22 մգ | 18 մգ | 6.8% | 2.6% | 1475 է |
Մանգան, Մն | 0.04 մգ | 2 մգ | 2% | 0.8% | 5000 է |
Պղինձ, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 4% | 952 է |
Սելեն, եթե | 58.5 μg | 55 μg | 106.4% | 40.6% | 94 է |
Ցինկ, զն | 0.53 մգ | 12 մգ | 4.4% | 1.7% | 2264 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 7.71 է | առավելագույնը 100 г | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.849 է | ~ | |||
վալին | 0.731 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.418 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.654 է | ~ | |||
լեյցին | 1.153 է | ~ | |||
լիզին | 1.303 է | ~ | |||
methionine | 0.42 է | ~ | |||
threonine | 0.622 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.159 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.554 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.858 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 1.453 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.681 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 2.118 է | ~ | |||
Proline | 0.502 է | ~ | |||
Սերինե | 0.579 է | ~ | |||
tyrosine | 0.479 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.152 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 13 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 2.381 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.721 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 1.555 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.105 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 11.947 է | min 16.8 г. | 71.1% | 27.1% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 1.383 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 1.75 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 3.648 է | ~ | |||
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 5.166 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 1.679 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 15% | 5.7% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.211 է | ~ | |||
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.843 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 1.468 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 100% | 38.2% | |
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.079 է | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.546 է | ~ | |||
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.211 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 4.5% | 1.7% |
Էներգիայի արժեքը 262 կկալ է:
- բաժակ = 140 գ (366.8 կկալ)
- խորանարդ դյույմ = 20 գ (52.4 կկալ)
- ունցիա, առանց ոսկորների = 28.35 գ (74.3 կկալ)
- կտոր (1-3 / 4 ″ x 7/8 ″ x 1/2 ″) = 15 գ (39.3 կկալ)
Ատլանտյան ծովատառեխ, թթու հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 28,7%, խոլին - 20,8%, վիտամին B12 - 142,3%, վիտամին D - 28%, վիտամին E - 11,4%, վիտամին PP - 16,5, 11,1, 106,4%, ֆոսֆոր `XNUMX%, սելեն` XNUMX%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին D պահպանում է կալցիումի և ֆոսֆորի հոմեոստազը, իրականացնում է ոսկրերի հանքայնացման գործընթացներ: Վիտամին D- ի պակասը հանգեցնում է ոսկրերի կալցիումի և ֆոսֆորի նյութափոխանակության խանգարմանը, ոսկրային հյուսվածքի ականազերծման ավելացմանը, ինչը հանգեցնում է օստեոպորոզի ռիսկի բարձրացմանը:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 262 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Ատլանտյան ծովատառեխ, թթու, կալորիաներ, օգտակար նյութեր, օգտակար հատկություններ Ատլանտյան ծովատառեխ, թթու