Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 78 կկալ | 1684 կկալ | 4.6% | 5.9% | 2159 է |
Սպիտակուցներ | 2.86 է | 76 է | 3.8% | 4.9% | 2657 է |
Ճարպեր | 0.1 է | 56 է | 0.2% | 0.3% | 56000 է |
Ածխաջրեր | 13.9 է | 219 է | 6.3% | 8.1% | 1576 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 3.3 է | 20 է | 16.5% | 21.2% | 606 է |
Ջուր | 77.8 է | 2273 է | 3.4% | 4.4% | 2922 է |
մոխիր | 2.04 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին B1, թիամին | 0.032 մգ | 1.5 մգ | 2.1% | 2.7% | 4688 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.036 մգ | 1.8 մգ | 2% | 2.6% | 5000 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.361 մգ | 5 մգ | 7.2% | 9.2% | 1385 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.239 մգ | 2 մգ | 12% | 15.4% | 837 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 3.2% | 4000 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 5.2 մգ | 90 մգ | 5.8% | 7.4% | 1731 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 1.222 մգ | 20 մգ | 6.1% | 7.8% | 1637 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 407 մգ | 2500 մգ | 16.3% | 20.9% | 614 է |
Կալցիում, Ca | 45 մգ | 1000 մգ | 4.5% | 5.8% | 2222 է |
Մագնեզիում, մգ | 30 մգ | 400 մգ | 7.5% | 9.6% | 1333 է |
Նատրիում, Na | 250 մգ | 1300 մգ | 19.2% | 24.6% | 520 է |
Sծումբ, Ս | 28.6 մգ | 1000 մգ | 2.9% | 3.7% | 3497 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 54 մգ | 800 մգ | 6.8% | 8.7% | 1481 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 6.07 մգ | 18 մգ | 33.7% | 43.2% | 297 է |
Մանգան, Մն | 1.338 մգ | 2 մգ | 66.9% | 85.8% | 149 է |
Պղինձ, Cu | 878 μg | 1000 μg | 87.8% | 112.6% | 114 է |
Սելեն, եթե | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.6% | 18333 է |
Ցինկ, զն | 0.44 մգ | 12 մգ | 3.7% | 4.7% | 2727 է |
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.026 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
10: 0 Այծեղջյուր | 0.001 է | ~ | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.003 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.001 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 0.016 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.004 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.002 է | min 16.8 г. | |||
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.001 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.001 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.043 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 0.4% | 0.5% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.032 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.01 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.01 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 1.1% | 1.4% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.032 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 0.7% | 0.9% |
Էներգիայի արժեքը 78 կկալ է:
- մաշկ = 34 գ (26.5 կկալ)
Եփած կարտոֆիլ՝ կեղևով (կեղևով), կեղև՝ աղով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B6 - 12%, կալիում - 16,3%, երկաթ - 33,7%, մանգան ՝ 66,9%, պղինձ ՝ 87,8%
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Tags: կալորիական պարունակությունը 78 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Եփած կարտոֆիլ կեղևով (իր բաճկոնով), աղով կեղև, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Եփած կարտոֆիլ կեղևով (իրենց բաճկոնով), կեղևը աղով