Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ շնչող բամբակյա գործվածքից ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 113 կկալ | 1684 կկալ | 6.7% | 5.9% | 1490 է |
Սպիտակուցներ | 24.69 է | 76 է | 32.5% | 28.8% | 308 է |
Ճարպեր | 0.88 է | 56 է | 1.6% | 1.4% | 6364 է |
Ջուր | 72.97 է | 2273 է | 3.2% | 2.8% | 3115 է |
մոխիր | 1.54 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 24 μg | 900 μg | 2.7% | 2.4% | 3750 է |
Ռետինոլ | 0.024 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.067 մգ | 1.5 մգ | 4.5% | 4% | 2239 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.077 մգ | 1.8 մգ | 4.3% | 3.8% | 2338 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.87 մգ | 5 մգ | 17.4% | 15.4% | 575 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.135 մգ | 2 մգ | 6.8% | 6% | 1481 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 3.8% | 2353 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 67.9% | 130 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 3.8 մգ | 90 մգ | 4.2% | 3.7% | 2368 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 2.8 մգ | 20 մգ | 14% | 12.4% | 714 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 331 մգ | 2500 մգ | 13.2% | 11.7% | 755 է |
Կալցիում, Ca | 73 մգ | 1000 մգ | 7.3% | 6.5% | 1370 է |
Մագնեզիում, մգ | 40 մգ | 400 մգ | 10% | 8.8% | 1000 է |
Նատրիում, Na | 49 մգ | 1300 մգ | 3.8% | 3.4% | 2653 է |
Sծումբ, Ս | 246.9 մգ | 1000 մգ | 24.7% | 21.9% | 405 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 282 մգ | 800 մգ | 35.3% | 31.2% | 284 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 0.71 մգ | 18 մգ | 3.9% | 3.5% | 2535 է |
Մանգան, Մն | 0.31 մգ | 2 մգ | 15.5% | 13.7% | 645 է |
Պղինձ, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 5.8% | 1538 է |
Սելեն, եթե | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 26.1% | 340 է |
Ցինկ, զն | 0.86 մգ | 12 մգ | 7.2% | 6.4% | 1395 է |
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 1.477 է | ~ | |||
վալին | 1.272 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.727 է | ~ | |||
Isoleucine | 1.138 է | ~ | |||
լեյցին | 2.007 է | ~ | |||
լիզին | 2.267 է | ~ | |||
methionine | 0.731 է | ~ | |||
threonine | 1.082 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.277 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.964 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 1.493 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 2.528 է | ~ | |||
Գլիցինի | 1.185 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 3.685 է | ~ | |||
Proline | 0.873 է | ~ | |||
Սերինե | 1.007 է | ~ | |||
tyrosine | 0.833 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.265 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 50 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.151 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.001 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.023 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 0.1 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.023 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.201 է | min 16.8 г. | 1.2% | 1.1% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.072 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.101 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.017 է | ~ | |||
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.006 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.259 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 2.3% | 2% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.041 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.027 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.036 է | ~ | |||
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.042 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.182 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 20.2% | 17.9% | |
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.018 է | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.095 է | ~ | |||
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.077 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 1.6% | 1.4% |
Էներգիայի արժեքը 113 կկալ է:
- 3 ունցիա = 85 գ (96.1 կկալ)
- 0,5 ֆիլե = 155 գ (175.2 կկալ)
Սովորական շիկացած շոգը եփում է հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B5 - 17,4%, վիտամին B12 - 76,7%, վիտամին PP - 14%, կալիում ՝ 13,2%, ֆոսֆոր ՝ 35,3%, մանգան ՝ 15,5% , սելեն - 29,5%
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիական պարունակություն 113 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգուտ ունի ջերմության մեջ եփած սովորական հոտը, կալորիաները, սնուցիչները, օգտակար հատկությունները Սովորական շոգը եփած շոգին