Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 253 կկալ | 1684 կկալ | 15% | 5.9% | 666 է |
Սպիտակուցներ | 19.96 է | 76 է | 26.3% | 10.4% | 381 է |
Ճարպեր | 4.36 է | 56 է | 7.8% | 3.1% | 1284 է |
Ածխաջրեր | 42.22 է | 219 է | 19.3% | 7.6% | 519 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 13.6 է | 20 է | 68% | 26.9% | 147 է |
Ջուր | 7.3 է | 2273 է | 0.3% | 0.1% | 31137 է |
մոխիր | 12.56 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 293 μg | 900 μg | 32.6% | 12.9% | 307 է |
Վիտամին B1, թիամին | 0.418 մգ | 1.5 մգ | 27.9% | 11% | 359 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.284 մգ | 1.8 մգ | 15.8% | 6.2% | 634 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 1.71 մգ | 2 մգ | 85.5% | 33.8% | 117 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 50 մգ | 90 մգ | 55.6% | 22% | 180 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 2.807 մգ | 20 մգ | 14% | 5.5% | 713 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 3308 մգ | 2500 մգ | 132.3% | 52.3% | 76 է |
Կալցիում, Ca | 1784 մգ | 1000 մգ | 178.4% | 70.5% | 56 է |
Մագնեզիում, մգ | 451 մգ | 400 մգ | 112.8% | 44.6% | 89 է |
Նատրիում, Na | 208 մգ | 1300 մգ | 16% | 6.3% | 625 է |
Sծումբ, Ս | 199.6 մգ | 1000 մգ | 20% | 7.9% | 501 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 543 մգ | 800 մգ | 67.9% | 26.8% | 147 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 48.78 մգ | 18 մգ | 271% | 107.1% | 37 է |
Մանգան, Մն | 3.95 մգ | 2 մգ | 197.5% | 78.1% | 51 է |
Պղինձ, Cu | 490 μg | 1000 μg | 49% | 19.4% | 204 է |
Ցինկ, զն | 3.3 մգ | 12 մգ | 27.5% | 10.9% | 364 է |
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.234 է | առավելագույնը 18.7 г |
Էներգիայի արժեքը 253 կկալ է:
- tbsp = 3.1 գ (7.8 կկալ)
- թեյի գդալ = 1 գ (2.5 կկալ)
Սամիթ, չորացրած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 32,6%, վիտամին B1 - 27,9%, վիտամին B2 - 15,8%, վիտամին B6 - 85,5%, վիտամին C - 55,6%, վիտամին PP - 14%, կալիում `132,3%, կալցիում` 178,4%, մագնեզիում `112,8%, ֆոսֆոր` 67,9%, երկաթ `271%, մանգան` 197,5%, պղինձ `49%, ցինկ - 27,5%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 253 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Սամիթ, չորացրած, կալորիաներ, սնուցիչներ, օգտակար հատկություններ Սամիթ, չորացրած