Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 253 կկալ | 1684 կկալ | 15% | 5.9% | 666 է |
| Սպիտակուցներ | 2.2 է | 76 է | 2.9% | 1.1% | 3455 է |
| Ճարպեր | 0.1 է | 56 է | 0.2% | 0.1% | 56000 է |
| Ածխաջրեր | 59 է | 219 է | 26.9% | 10.6% | 371 է |
| օրգանական թթուներ | 2.3 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 14.9 է | 20 է | 74.5% | 29.4% | 134 է |
| Ջուր | 20 է | 2273 է | 0.9% | 0.4% | 11365 է |
| մոխիր | 1.5 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 է |
| բետա կարոտին | 0.02 մգ | 5 մգ | 0.4% | 0.2% | 25000 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.02 մգ | 1.5 մգ | 1.3% | 0.5% | 7500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.04 մգ | 1.8 մգ | 2.2% | 0.9% | 4500 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 17.6 մգ | 500 մգ | 3.5% | 1.4% | 2841 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.245 մգ | 5 մգ | 4.9% | 1.9% | 2041 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.125 մգ | 2 մգ | 6.3% | 2.5% | 1600 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 2 մգ | 90 մգ | 2.2% | 0.9% | 4500 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1 մգ | 15 մգ | 6.7% | 2.6% | 1500 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 1% | 4000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.2 մգ | 20 մգ | 6% | 2.4% | 1667 է |
| niacin | 0.9 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 580 մգ | 2500 մգ | 23.2% | 9.2% | 431 է |
| Կալցիում, Ca | 111 մգ | 1000 մգ | 11.1% | 4.4% | 901 է |
| Մագնեզիում, մգ | 30 մգ | 400 մգ | 7.5% | 3% | 1333 է |
| Նատրիում, Na | 12 մգ | 1300 մգ | 0.9% | 0.4% | 10833 է |
| Sծումբ, Ս | 9.3 մգ | 1000 մգ | 0.9% | 0.4% | 10753 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 77 մգ | 800 մգ | 9.6% | 3.8% | 1039 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 6 մգ | 18 մգ | 33.3% | 13.2% | 300 է |
| Մանգան, Մն | 0.09 մգ | 2 մգ | 4.5% | 1.8% | 2222 է |
| Պղինձ, Cu | 191 μg | 1000 μg | 19.1% | 7.5% | 524 է |
| Սելեն, եթե | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 է |
| Ցինկ, զն | 0.2 մգ | 12 մգ | 1.7% | 0.7% | 6000 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 3.4 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 55.6 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.052 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.016 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 1.8% | 0.7% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.077 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 1.6% | 0.6% |
Էներգիայի արժեքը 253 կկալ է:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: