Բրիտանական հանրահայտ և հարգված The Guardian թերթը հրապարակել է վերջերս կատարված ուսումնասիրության արդյունքները, որոնք կարելի է միաժամանակ սենսացիոն և դեպրեսիվ անվանել։
Բանն այն է, որ գիտնականները պարզել են, որ մառախլապատ Ալբիոնի միջին բնակիչն իր կյանքի ընթացքում ոչ միայն կլանում է ավելի քան 11.000 կենդանի՝ թռչուններ, անասուններ և ձկներ՝ տարբեր մսամթերքի տեսքով, այլև անուղղակիորեն նպաստում է երկրի ավերածություններին։ բնությունը։ Ի վերջո, անասնապահության ժամանակակից մեթոդները մոլորակի հետ կապված այլ կերպ, քան բարբարոսություն չեն կարող անվանվել։ Ափսեի վրա դրված մի կտորը ոչ միայն մորթված կենդանի է, այլ նաև կիլոմետրերով հյուծված, ավերված հող և, ինչպես ցույց է տվել ուսումնասիրությունը, հազարավոր լիտր խմելու ջուր: «Մսի հանդեպ մեր համը փչացնում է բնությունը», - ասում է The Guardian-ը:
ՄԱԿ-ի տվյալներով՝ ներկայումս մոլորակի շուրջ 1 միլիարդ մարդ պարբերաբար թերսնված է, իսկ կազմակերպության կանխատեսումների համաձայն՝ 50 տարի հետո այդ ցուցանիշը կեռապատկվի։ Բայց խնդիրն այն է նաև, որ բավականաչափ սնունդ ունեցողների սնվելու ձևը աղետալի արագությամբ սպառում է մոլորակի ռեսուրսները: Վերլուծաբանները նշել են մի քանի հիմնական պատճառ, թե ինչու մարդկությունը պետք է մտածի մսամթերքի բնապահպանական հետևանքների և «կանաչ» այլընտրանք ընտրելու հնարավորության մասին։
1. Միսը ջերմոցային էֆեկտ ունի։
Այսօր մոլորակը տարեկան սպառում է ավելի քան 230 տոննա կենդանիների միս՝ երկու անգամ ավելի, քան 30 տարի առաջ: Հիմնականում դրանք չորս տեսակի կենդանիներ են՝ հավ, կով, ոչխար և խոզ։ Նրանցից յուրաքանչյուրի բուծումը պահանջում է հսկայական քանակությամբ սնունդ և ջուր, և դրանց թափոնները, որոնք բառացիորեն սարեր են կուտակում, մեթան և այլ գազեր արտազատում, որոնք մոլորակային մասշտաբով ջերմոցային էֆեկտ են առաջացնում: Համաձայն 2006 թվականին ՄԱԿ-ի ուսումնասիրության՝ մսի համար կենդանիներ աճեցնելու կլիմայական ազդեցությունը գերազանցում է Երկրի վրա ավտոմեքենաների, ինքնաթիռների և տրանսպորտի բոլոր այլ եղանակների բացասական ազդեցությունը միասին:
2. Ինչպես ենք մենք «ուտում» երկիրը
Աշխարհի բնակչությունը անշեղորեն աճում է։ Զարգացող երկրներում ընդհանուր միտումն այն է, որ ամեն տարի ավելի շատ միս սպառվի, և այդ քանակությունը կրկնապատկվում է առնվազն 40 տարին մեկ։ Միևնույն ժամանակ, երբ թարգմանվում է անասնաբուծության համար հատկացված կիլոմետր տարածություն, թվերն ավելի տպավորիչ են. ի վերջո, միս ուտողին կերակրելու համար 20 անգամ ավելի շատ հող է պահանջվում, քան բուսակերներին:
Մինչ օրս երկրագնդի մակերևույթի 30%-ը, որը ծածկված չէ ջրով կամ սառույցով և հարմար է կյանքի համար, զբաղեցնում է անասուններ մսի համար: Սա արդեն շատ է, բայց թվերն աճում են։ Կասկած չկա, սակայն, որ անասնապահությունը հողի օգտագործման անարդյունավետ միջոց է։ Ի վերջո, համեմատության համար, օրինակ, ԱՄՆ-ում այսօր 13 միլիոն հեկտար հող է տրվել գյուղատնտեսական մշակաբույսերի (բանջարեղենի, հացահատիկի, մրգերի աճեցման), իսկ անասնապահության համար՝ 230 միլիոն հեկտար։ Խնդիրն ավելի է բարդանում նրանով, որ աճեցվող գյուղմթերքի մեծ մասը սպառվում է ոչ թե մարդկանց, այլ անասունների կողմից։ 1 կգ բրոյլեր հավ ստանալու համար նրան պետք է կերակրել 3.4 կգ հացահատիկով, 1 կգ խոզի միսը «ուտում է» արդեն 8.4 կգ բանջարեղեն, իսկ մնացած «մսային» կենդանիներն էլ ավելի քիչ էներգաարդյունավետ են՝ բուսակերության առումով։ սնունդ.
3 . Անասունները չափից շատ ջուր են խմում
Ամերիկացի գիտնականները հաշվարկել են՝ մեկ կիլոգրամ կարտոֆիլ աճեցնելու համար անհրաժեշտ է 60 լիտր ջուր, մեկ կիլոգրամ ցորեն՝ 108 լիտր ջուր, մեկ կիլոգրամ եգիպտացորեն՝ 168 լիտր, իսկ մեկ կիլոգրամ բրինձ՝ 229 լիտր: Սա զարմանալի է թվում, քանի դեռ չեք նայում մսի արդյունաբերության թվերին. 1 կգ տավարի միս ստանալու համար անհրաժեշտ է 9.000 լիտր ջուր… Նույնիսկ 1 կգ բրոյլեր հավ «արտադրելու» համար անհրաժեշտ է 1500 լիտր ջուր: Համեմատության համար նշենք, որ 1 լիտր կաթի համար կպահանջվի 1000 լիտր ջուր։ Այս բավականին տպավորիչ թվերը գունատ են խոզերի կողմից ջրի սպառման տեմպերի համեմատ. միջին չափի խոզաբուծական տնտեսությունը, որտեղ 80 խոզ կա, տարեկան սպառում է մոտավորապես 280 միլիոն լիտր ջուր: Խոզաբուծական խոշոր ֆերման պահանջում է այնքան ջուր, որքան մի ամբողջ քաղաքի բնակչությունը:
Դա միայն զվարճալի մաթեմատիկա է թվում, եթե հաշվի չառնենք, որ գյուղատնտեսությունն արդեն այսօր սպառում է մարդկանց համար օգտագործելի ջրի 70%-ը, և որքան շատ անասուններ լինեն ֆերմաներում, այնքան արագ կաճեն նրանց պահանջարկը։ Մյուս ռեսուրսներով հարուստ, բայց ջրով աղքատ երկրները, ինչպիսիք են Սաուդյան Արաբիան, Լիբիան և Արաբական Միացյալ Էմիրությունները, արդեն հաշվարկել են, որ ավելի ձեռնտու է զարգացող երկրներում բանջարեղեն և անասուններ աճեցնել, այնուհետև ներմուծել…
4. Անասնապահությունը ոչնչացնում է անտառները
Անձրևային անտառները կրկին վտանգի տակ են. ոչ թե փայտանյութի պատճառով, այլ այն պատճառով, որ համաշխարհային գյուղատնտեսական հսկաները հատում են դրանք՝ միլիոնավոր հեկտարներ ազատելու արածեցման և սոյայի և արմավենու ծառեր աճեցնելու համար՝ նավթի համար: Երկրի ընկերների վերջին ուսումնասիրության համաձայն՝ տարեկան մոտ 6 միլիոն հեկտար արևադարձային անտառներ՝ Լատվիայի ամբողջ տարածքը կամ երկու Բելգիա: – «ճաղատ» և դառնալ հողատարածք։ Այս հողը մասամբ հերկվում է անասուններին կերակրվող բերքի տակ, մասամբ էլ ծառայում է որպես արոտավայր:
Այս թվերն, իհարկե, մտորումների տեղիք են տալիս՝ ինչպիսի՞ն է մեր մոլորակի ապագան, ինչպիսի՞ բնապահպանական պայմաններում են ապրելու մեր երեխաներն ու թոռները, ուր է գնում քաղաքակրթությունը։ Բայց, ի վերջո, ամեն մեկն իր ընտրությունն է կատարում։