Շրովետիդը Ռուսաստանում համարվում է հնագույն տոն և ուղղափառ մշակույթի մի մասն է: Այն նախորդում է Մեծ Պահքին և տեւում է ուղիղ մեկ շաբաթ։ Շրովետայդի տարբերակիչ հատկանիշը համարվում է խրտվիլակի այրումը և ինչի պատրաստումը: Իհարկե, նրբաբլիթներ! Շրովետիդի այս երկու հիմնական ատրիբուտներն են, որ միավորում են մեր երկրի բոլոր բնակիչներին ընտանեկան մեծ սեղանների շուրջ։
Մոսկվան, ինչպես միշտ, զարմացնում է Մասլենիցայի շաբաթվա մասշտաբով։ Գրեթե յուրաքանչյուր սրճարան հոգ էր տանում իր այցելուներին մանկուց նման համեղ, թարմ, տաք բլիթներով կերակրել, ինչպես մեր տատիկներն էին պատրաստում։ Նման առատությունից աչքերը բացվում են, և, անշուշտ, ուզում ես միանգամից այցելել քաղաքի բազմաթիվ հաստատություններ։ Ցավոք, բուսակերների թիմը չի գտել մի միջոց՝ ընթերցողներին միաժամանակ մի քանի վայրեր ուղարկելու համար, բայց նրանք գտել են այլ ելք: Ձեր ուշադրությանն է տրված սրճարանների ցանկը, որտեղ կստեղծվեն ամենահամեղ (և բնականաբար առողջարար!) նրբաբլիթները ողջ Շրովետայդի շաբաթվա ընթացքում:
1.
«Gorod-Sad» սուպերմարկետը այցելուներին առաջարկում է փորձել առանց գլյուտենի Vegan բլիթներ եգիպտացորենով: Նման նրբաբլիթների արժեքը 45 ռուբլի է:
2.
Fresh հաստատության աշխատակիցները որոշել են օրիգինալ մոտեցում ցուցաբերել Շրովետիդի շաբաթվա տոնակատարությանը, իսկ ցածր կալորիականությամբ հնդկացորենի բլիթները հնդկացորենի կեֆիրի վրա՝ չիայի սերմերի, կտավատի և յուղի կարագի հավելումներով հիանալի տեղավորված են ռեստորանի մենյուում: Որպես հավելում առաջարկվում են թարմ հատապտուղներ, ինչպես նաև ջեմ, մեղր, սոյայի թթվասեր կամ թխկի օշարակ։ Նման մեկ նրբաբլիթի արժեքը կկազմի 60 ռուբլի։
3.
Jagannath բուսակերների սրճարանների ցանցը Շրովետիդի շաբաթվա ընթացքում ճաշացանկում ավելացրել է երկու տեսակի նրբաբլիթ՝ բուսակեր և վեգան: Նրանց բաղադրությունը հնարավորինս պարզ է՝ ալյուր, կաթ/ջուր, քրքում, բուսական յուղ, աղ, շաքար: Այս տարբերակը հարմար է նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում տանը պատրաստել կլորաձև ալյուրի ընկերներ, բայց ես իսկապես կցանկանայի նրանց համտեսել տոնի ժամանակ:
4.
Ահա տեսականին։ Տղաների թիմը այցելուների համար պատրաստել է տարբեր նրբաբլիթների և բլիթների մի ամբողջ տեսականի յուրաքանչյուր ճաշակի համար՝ վեգան, առանց սնձան, հում սնունդ: Քինոայի, շոկոլադ-հնդկաձավարի, բանան-ընկույզի հավելումով։ Եվ նրանք նաև վարպետության դաս կանցկացնեն տանը պատրաստելու Մասլենիցայի նման հրաշքը։
5.
RaFamily կենդանի խոհանոցի ռեստորանի անձնակազմը կուրախացնի ձեզ Նրբաբլիթների նոր շաբաթով՝ դդումով սպիտակեղեն բլիթներ մրգային միջուկով և նուրբ հնդկական հնդկական թթվասերով:
6.
Առողջ սննդի «Վկուս&ցվետ» սրճարանը նույնպես առանց ուշադրության չի թողել Շրովետայդին։ Այստեղ նրանք կառաջարկեն ուտել «մի կտոր արև և լիցքավորվել արևային էներգիայով» Մասլենիցայի շաբաթվա ընթացքում։
7.
Փետրվարի 12-ից 18-ը Պրանա յոգայի կենտրոնները կառաջարկեն հնդկական բլիթներ՝ պատրաստված սիսեռի ալյուրից, ինչպես նաև դասական բլիթներ՝ առանց ձվի։
8.
Եթե շատ լավ փնտրես, կարող ես անսովոր համեղ բան գտնել։ Մենք համոզված ենք դրանում։ Մոսկվայի Շրովետիդի շաբաթվա կազմակերպիչները քաղաքի բնակիչներին խոստանում են իսկական նրբաբլիթների թագավորություն։ Բլիթների մոտ 170 տեսակի միջուկներ։ Հյուրերին կառաջարկվեն մայրու ալյուրի վրա բլիթներ՝ դդմի կամ կաթնաշոռի հավելումով։ Իսկ համեղ դելիկատեսների որոնման արանքում անպայման այցելեք Մասլենիցայի տոնավաճառները քաղաքի կենտրոնում, վարպետության դասեր, համերգներ և, իհարկե, խրտվիլակի ավանդական այրումը:
Նրանց համար, ովքեր գերադասում են տնական նրբաբլիթները ցանկացած արտասովոր նրբաբլիթից, առաջարկում ենք միանգամից մի քանի բաղադրատոմս՝,,.
Թող ձեր Մասլենիցան լինի պայծառ, համեղ և ջերմ ընտանեկան ձևով: