Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 197 կկալ | 1684 կկալ | 11.7% | 5.9% | 855 է |
Սպիտակուցներ | 10.44 է | 76 է | 13.7% | 7% | 728 է |
Ճարպեր | 4.51 է | 56 է | 8.1% | 4.1% | 1242 է |
Ածխաջրեր | 26.14 է | 219 է | 11.9% | 6% | 838 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 2.4 է | 20 է | 12% | 6.1% | 833 է |
Ջուր | 54.18 է | 2273 է | 2.4% | 1.2% | 4195 է |
մոխիր | 2.33 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 55 μg | 900 μg | 6.1% | 3.1% | 1636 է |
Ռետինոլ | 0.002 մգ | ~ | |||
ալֆա կարոտին | 223 μg | ~ | |||
բետա կարոտին | 0.524 մգ | 5 մգ | 10.5% | 5.3% | 954 է |
Լուտեին + Zeեաքսանտին | 73 μg | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.24 մգ | 1.5 մգ | 16% | 8.1% | 625 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.17 մգ | 1.8 մգ | 9.4% | 4.8% | 1059 է |
Վիտամին B4, խոլին | 31.2 մգ | 500 մգ | 6.2% | 3.1% | 1603 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.66 մգ | 5 մգ | 13.2% | 6.7% | 758 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.287 մգ | 2 մգ | 14.4% | 7.3% | 697 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 11.8% | 430 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 11.2 մգ | 90 մգ | 12.4% | 6.3% | 804 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.37 մգ | 15 մգ | 2.5% | 1.3% | 4054 է |
բետա Tocopherol | 0.54 մգ | ~ | |||
գամմա տոկոֆերոլ | 0.98 մգ | ~ | |||
տոպոֆերոլ | 0.25 մգ | ~ | |||
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 23.8 μg | 120 μg | 19.8% | 10.1% | 504 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 3.63 մգ | 20 մգ | 18.2% | 9.2% | 551 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 281 մգ | 2500 մգ | 11.2% | 5.7% | 890 է |
Կալցիում, Ca | 47 մգ | 1000 մգ | 4.7% | 2.4% | 2128 է |
Մագնեզիում, մգ | 30 մգ | 400 մգ | 7.5% | 3.8% | 1333 է |
Նատրիում, Na | 478 մգ | 1300 մգ | 36.8% | 18.7% | 272 է |
Sծումբ, Ս | 104.4 մգ | 1000 մգ | 10.4% | 5.3% | 958 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 118 մգ | 800 մգ | 14.8% | 7.5% | 678 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 1.69 մգ | 18 մգ | 9.4% | 4.8% | 1065 է |
Մանգան, Մն | 0.404 մգ | 2 մգ | 20.2% | 10.3% | 495 է |
Պղինձ, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 5.3% | 952 է |
Սելեն, եթե | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 16% | 318 է |
Ցինկ, զն | 0.52 մգ | 12 մգ | 4.3% | 2.2% | 2308 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 19.1 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 5.57 է | առավելագույնը 100 г | |||
Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 1.05 է | ~ | |||
Մալթոզե | 1.2 է | ~ | |||
sucrose | 2.5 է | ~ | |||
ֆրուկտոզայի | 0.82 է | ~ | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.48 է | ~ | |||
վալին | 0.39 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.25 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.35 է | ~ | |||
լեյցին | 0.68 է | ~ | |||
լիզին | 0.48 է | ~ | |||
methionine | 0.19 է | ~ | |||
threonine | 0.34 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.14 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.43 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.42 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 0.74 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.4 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 2.28 է | ~ | |||
Proline | 0.72 է | ~ | |||
Սերինե | 0.43 է | ~ | |||
tyrosine | 0.21 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.14 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 14 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.964 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.011 է | ~ | |||
15: 0 հնգապետական | 0.003 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 0.739 է | ~ | |||
17: 0 մարգարին | 0.004 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.185 է | ~ | |||
20: 0 Արաչինիչ | 0.009 է | ~ | |||
22: 0 Բեգենիկ | 0.009 է | ~ | |||
24: 0 Լինոգերիկ | 0.004 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 1.329 է | min 16.8 г. | 7.9% | 4% | |
14: 1 միրիստոլիկ | 0.003 է | ~ | |||
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.089 է | ~ | |||
17: 1 հեպտադեցիեն | 0.003 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 1.223 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.011 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 1.813 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 16.2% | 8.2% | |
18: 2 լինոլիկ | 1.674 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.117 է | ~ | |||
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.002 է | ~ | |||
20: 3 Էիկոսատրին | 0.003 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.01 է | ~ | |||
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.003 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.122 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 13.6% | 6.9% | |
22: 4 Docosatetraene, Օմեգա -6 | 0.002 է | ~ | |||
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.002 է | ~ | |||
Omega-6 ճարպային թթուներ | 1.691 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 36% | 18.3% |
Էներգիայի արժեքը 197 կկալ է:
- oz = 28.35 գ (55.8 կկալ)
- գլան = 80 գ (157.6 կկալ)
Ձվի գլանափաթեթներ, հավ, սառեցված, տաքացվող հարուստ է վիտամիններով և օգտակար հանածոներով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 16%, վիտամին B5 - 13,2%, վիտամին B6 - 14,4%, վիտամին B9 - 23,3%, վիտամին C - 12,4%, վիտամին K - 19,8 , 18,2, 11,2%, վիտամին PP - 14,8%, կալիում ՝ 20,2%, ֆոսֆոր ՝ 31,5%, մանգան ՝ XNUMX%, սելեն ՝ XNUMX%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին K կարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի իջեցված պարունակությանը:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 197 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, ինչպե՞ս է դա օգտակար: Ձվի գլանափաթեթներ, հավի միս, սառեցված, տաքացվող, կալորիաներ, օգտակար նյութեր, օգտակար հատկություններ Ձվի գլանափաթեթներ, հավի միս, սառեցված, տաքացված