Կալորիականության պարունակություն Սառեցված հավի ձվի դեղնուց: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը296 կկալ1684 կկալ17.6%5.9%569 է
Սպիտակուցներ15.53 է76 է20.4%6.9%489 է
Ճարպեր25.6 է56 է45.7%15.4%219 է
Ածխաջրեր0.81 է219 է0.4%0.1%27037 է
Ջուր56.44 է2273 է2.5%0.8%4027 է
մոխիր1.62 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE422 μg900 μg46.9%15.8%213 է
Ռետինոլ0.419 մգ~
ալֆա կարոտին36 μg~
բետա կարոտին0.01 մգ5 մգ0.2%0.1%50000 է
բետա Cryptoxanthin32 μg~
Լուտեին + Zeեաքսանտին904 μg~
Վիտամին B1, թիամին0.223 մգ1.5 մգ14.9%5%673 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.563 մգ1.8 մգ31.3%10.6%320 է
Վիտամին B4, խոլին639.3 մգ500 մգ127.9%43.2%78 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ3.437 մգ5 մգ68.7%23.2%145 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.412 մգ2 մգ20.6%7%485 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու151 μg400 μg37.8%12.8%265 է
Վիտամին B12, կոբալամին1.9 μg3 μg63.3%21.4%158 է
Վիտամին D, կալցիֆերոլ6 μg10 μg60%20.3%167 է
Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ6 μg~
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE2.24 մգ15 մգ14.9%5%670 է
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն0.7 μg120 μg0.6%0.2%17143 է
Վիտամին PP, ՈՉ0.031 մգ20 մգ0.2%0.1%64516 է
macronutrients
Կալիում, Կ121 մգ2500 մգ4.8%1.6%2066 է
Կալցիում, Ca134 մգ1000 մգ13.4%4.5%746 է
Մագնեզիում, մգ11 մգ400 մգ2.8%0.9%3636 է
Նատրիում, Na67 մգ1300 մգ5.2%1.8%1940 է
Sծումբ, Ս155.3 մգ1000 մգ15.5%5.2%644 է
Ֆոսֆոր, Պ420 մգ800 մգ52.5%17.7%190 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe4.55 մգ18 մգ25.3%8.5%396 է
Մանգան, Մն0.078 մգ2 մգ3.9%1.3%2564 է
Սելեն, եթե56.4 μg55 μg102.5%34.6%98 է
Ցինկ, զն3.17 մգ12 մգ26.4%8.9%379 է
Մարսվող ածխաջրեր
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)0.16 էառավելագույնը 100 г
Գլյուկոզա (դեքստրոզ)0.16 է~
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *1.091 է~
վալին0.908 է~
Հիստիդին *0.399 է~
Isoleucine0.78 է~
լեյցին1.351 է~
լիզին1.182 է~
methionine0.375 է~
threonine0.706 է~
թիթոպաֆան0.223 է~
ֆենիլալանին0.689 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի0.811 է~
Aspartic թթու1.503 է~
Գլիցինի0.476 է~
Գլութամինաթթու1.942 է~
Proline0.615 է~
Սերինե1.301 է~
tyrosine0.682 է~
ցիստեին0.274 է~
Ստերոլներ
Խոլեստերին991 մգառավելագույնը 300 մգ
Ճարպաթթու
Transgender0.098 էառավելագույնը 1.9 г
միահագեցած տրանս ճարպեր0.069 է~
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ8.615 էառավելագույնը 18.7 г
14: 0 առեղծվածային0.083 է~
15: 0 հնգապետական0.022 է~
16: 0 Պալմիտիկ6.211 է~
17: 0 մարգարին0.051 է~
18: 0 Ստեարին2.249 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ9.956 էmin 16.8 г.59.3%20%
14: 1 միրիստոլիկ0.022 է~
16: 1 Պալմիտոլեիկ0.545 է~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)9.331 է~
18: 1 ԱՊՀ9.261 է~
18: 1 թարգմ0.069 է~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)0.058 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ4.827 է- ից մինչեւ 11.2 20.643.1%14.6%
18: 2 լինոլիկ4.009 է~
18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս3.98 է~
18: 2 տրանս, տրանս0.029 է~
18: 3 լինոլենիկ0.124 է~
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ0.093 է~
18: 3 Օմեգա -6, Գամմա Լինոլենիկ0.031 է~
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis0.047 է~
20: 4 Արախիդոնիկ0.49 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ0.25 է- ից մինչեւ 0.9 3.727.8%9.4%
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -30.022 է~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-30.135 է~
Omega-6 ճարպային թթուներ4.548 է- ից մինչեւ 4.7 16.896.8%32.7%
 

Էներգիայի արժեքը 296 կկալ է:

  • 0,5 ֆունտ = 227 գ (671.9 կկալ)
Սառեցված հավի ձվի դեղնուց հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 46,9%, վիտամին B1 - 14,9%, վիտամին B2 - 31,3%, խոլին - 127,9%, վիտամին B5 - 68,7%, վիտամին B6 - 20,6, 9, 37,8%, վիտամին B12 - 63,3%, վիտամին B60 - 14,9%, վիտամին D ՝ 13,4%, վիտամին E ՝ 52,5%, կալցիում ՝ 25,3%, ֆոսֆոր ՝ 102,5%, երկաթ - 26,4%, սելեն `XNUMX%, ցինկ` XNUMX%
  • Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
  • Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
  • Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
  • Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
  • Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
  • Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
  • Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
  • Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
  • Վիտամին D պահպանում է կալցիումի և ֆոսֆորի հոմեոստազը, իրականացնում է ոսկրերի հանքայնացման գործընթացներ: Վիտամին D- ի պակասը հանգեցնում է ոսկրերի կալցիումի և ֆոսֆորի նյութափոխանակության խանգարմանը, ոսկրային հյուսվածքի ականազերծման ավելացմանը, ինչը հանգեցնում է օստեոպորոզի ռիսկի բարձրացմանը:
  • Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
  • կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
  • ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 296 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար սառեցված հավի ձվի դեղնուցը, կալորիաները, սննդանյութերը, օգտակար հատկությունները սառեցված հավի ձվի դեղնուցը

Թողնել գրառում