Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 80 կկալ | 1684 կկալ | 4.8% | 6% | 2105 է |
| Սպիտակուցներ | 1.82 է | 76 է | 2.4% | 3% | 4176 է |
| Ճարպեր | 0.75 է | 56 է | 1.3% | 1.6% | 7467 է |
| Ածխաջրեր | 15.77 է | 219 է | 7.2% | 9% | 1389 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 2 է | 20 է | 10% | 12.5% | 1000 է |
| Ջուր | 78.89 է | 2273 է | 3.5% | 4.4% | 2881 է |
| մոխիր | 0.77 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.025 մգ | 1.5 մգ | 1.7% | 2.1% | 6000 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.034 մգ | 1.8 մգ | 1.9% | 2.4% | 5294 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 28.8 մգ | 500 մգ | 5.8% | 7.3% | 1736 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.203 մգ | 5 մգ | 4.1% | 5.1% | 2463 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.16 մգ | 2 մգ | 8% | 10% | 1250 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 3.5% | 3636 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 5 մգ | 90 մգ | 5.6% | 7% | 1800 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.26 մգ | 15 մգ | 1.7% | 2.1% | 5769 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.75 մգ | 20 մգ | 3.8% | 4.8% | 2667 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 415 մգ | 2500 մգ | 16.6% | 20.8% | 602 է |
| Կալցիում, Ca | 16 մգ | 1000 մգ | 1.6% | 2% | 6250 է |
| Մագնեզիում, մգ | 43 մգ | 400 մգ | 10.8% | 13.5% | 930 է |
| Նատրիում, Na | 13 մգ | 1300 մգ | 1% | 1.3% | 10000 է |
| Sծումբ, Ս | 18.2 մգ | 1000 մգ | 1.8% | 2.3% | 5495 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 34 մգ | 800 մգ | 4.3% | 5.4% | 2353 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.6 մգ | 18 մգ | 3.3% | 4.1% | 3000 է |
| Մանգան, Մն | 0.229 մգ | 2 մգ | 11.5% | 14.4% | 873 է |
| Պղինձ, Cu | 226 μg | 1000 μg | 22.6% | 28.3% | 442 է |
| Սելեն, եթե | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.6% | 7857 է |
| Ցինկ, զն | 0.34 մգ | 12 մգ | 2.8% | 3.5% | 3529 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.7 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.043 է | ~ | |||
| վալին | 0.073 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.03 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.051 է | ~ | |||
| լեյցին | 0.074 է | ~ | |||
| լիզին | 0.057 է | ~ | |||
| methionine | 0.013 է | ~ | |||
| threonine | 0.036 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.012 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.045 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.031 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.208 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.043 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 0.162 է | ~ | |||
| Proline | 0.041 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.045 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.02 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.008 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Ֆիտոստերոլներ | 15 մգ | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.203 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 8: 0 Կապրիլիկ | 0.007 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.039 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.018 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.12 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.017 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.154 է | min 16.8 г. | 0.9% | 1.1% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.021 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.119 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.007 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.154 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 1.4% | 1.8% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.12 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.034 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.034 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 3.8% | 4.8% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.12 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 2.6% | 3.3% |
Էներգիայի արժեքը 80 կկալ է:
- թեյի գդալ = 2 գ (1.6 կկալ)
- 0,25 բաժակ շերտ (1 ″ օր) = 24 գ (19.2 կկալ)
- 5 կտոր (1 ″ օր) = 11 գ (8.8 կկալ)
Կոճապղպեղի արմատը հում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ կալիում ՝ 16,6%, մանգան ՝ 11,5%, պղինձ ՝ 22,6%
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Tags: կալորիականությունը 80 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես է կոճապղպեղի արմատը օգտակար, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, կոճապղպեղի արմատի օգտակար հատկությունները