Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 121 կկալ | 1684 կկալ | 7.2% | 6% | 1392 է |
| Սպիտակուցներ | 17.06 է | 76 է | 22.4% | 18.5% | 445 է |
| Ճարպեր | 5.38 է | 56 է | 9.6% | 7.9% | 1041 է |
| Ածխաջրեր | 1.42 է | 219 է | 0.6% | 0.5% | 15423 է |
| Ջուր | 72.85 է | 2273 է | 3.2% | 2.6% | 3120 է |
| մոխիր | 3.52 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 1.2% | 6923 է |
| Ռետինոլ | 0.013 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.397 մգ | 1.5 մգ | 26.5% | 21.9% | 378 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.183 մգ | 1.8 մգ | 10.2% | 8.4% | 984 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 70.6 մգ | 500 մգ | 14.1% | 11.7% | 708 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.723 մգ | 5 մգ | 14.5% | 12% | 692 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.407 մգ | 2 մգ | 20.4% | 16.9% | 491 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.4% | 20000 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.46 μg | 3 μg | 15.3% | 12.6% | 652 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 5% | 1667 է |
| Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ | 0.6 μg | ~ | |||
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.23 մգ | 15 մգ | 1.5% | 1.2% | 6522 է |
| բետա Tocopherol | 0.01 մգ | ~ | |||
| գամմա տոկոֆերոլ | 0.03 մգ | ~ | |||
| տոպոֆերոլ | 0.01 մգ | ~ | |||
| Վիտամին PP, ՈՉ | 5.389 մգ | 20 մգ | 26.9% | 22.2% | 371 է |
| Betaine | 3.5 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 312 մգ | 2500 մգ | 12.5% | 10.3% | 801 է |
| Կալցիում, Ca | 8 մգ | 1000 մգ | 0.8% | 0.7% | 12500 է |
| Մագնեզիում, մգ | 19 մգ | 400 մգ | 4.8% | 4% | 2105 է |
| Նատրիում, Na | 1126 մգ | 1300 մգ | 86.6% | 71.6% | 115 է |
| Sծումբ, Ս | 170.6 մգ | 1000 մգ | 17.1% | 14.1% | 586 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 262 մգ | 800 մգ | 32.8% | 27.1% | 305 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.85 մգ | 18 մգ | 4.7% | 3.9% | 2118 է |
| Մանգան, Մն | 0.022 մգ | 2 մգ | 1.1% | 0.9% | 9091 է |
| Պղինձ, Cu | 101 μg | 1000 μg | 10.1% | 8.3% | 990 է |
| Սելեն, եթե | 34.6 μg | 55 μg | 62.9% | 52% | 159 է |
| Ցինկ, զն | 1.77 մգ | 12 մգ | 14.8% | 12.2% | 678 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.42 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 1.28 է | ~ | |||
| sucrose | 0.09 է | ~ | |||
| ֆրուկտոզայի | 0.05 է | ~ | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.091 է | ~ | |||
| վալին | 0.862 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.743 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.769 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.365 է | ~ | |||
| լիզին | 1.438 է | ~ | |||
| methionine | 0.407 է | ~ | |||
| threonine | 0.762 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.16 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.682 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.005 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.487 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.114 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.896 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.439 է | ~ | |||
| Proline | 0.733 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.667 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.552 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.192 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 50 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Ճարպաթթու | |||||
| Transgender | 0.047 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
| միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.027 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 1.889 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.001 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.067 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 1.196 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.014 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.596 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.007 է | ~ | |||
| 22: 0 Բեգենիկ | 0.008 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 2.571 է | min 16.8 г. | 15.3% | 12.6% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.143 է | ~ | |||
| 17: 1 հեպտադեցիեն | 0.002 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 2.387 է | ~ | |||
| 18: 1 ԱՊՀ | 2.36 է | ~ | |||
| 18: 1 թարգմ | 0.027 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.04 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.759 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 6.8% | 5.6% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.653 է | ~ | |||
| 18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 0.633 է | ~ | |||
| 18: 2 տրանս, տրանս | 0.02 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.028 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.028 է | ~ | |||
| 20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.026 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.052 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.028 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 3.1% | 2.6% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.711 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 15.1% | 12.5% |
Էներգիայի արժեքը 121 կկալ է:
- oz ամբողջական = 28.35 գ (34.3 կկալ)
- lb ամբողջական = 453.6 գ (548.9 կկալ)
Ավելացված ջրով եփած խոզապուխտ (10%-ից ոչ ավելի), ամբողջական խոզապուխտ առանց ոսկորների հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 26,5%, խոլին - 14,1%, վիտամին B5 - 14,5%, վիտամին B6 - 20,4%, վիտամին B12 - 15,3%, վիտամին PP - 26,9, 12,5%, կալիում ՝ 32,8%, ֆոսֆոր ՝ 62,9%, սելեն ՝ 14,8%, ցինկ ՝ XNUMX%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 121 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, ինչն է օգտակար Խոզապուխտը եփած ավելացրած ջրով (ոչ ավելի, քան 10%), ամբողջական խոզապուխտ առանց ոսկորների, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ խոզապուխտ եփած ավելացված ջրով (ոչ ավելին 10% -ից), ամբողջական խոզապուխտ ՝ առանց ոսկորի