Կալորիականության պարունակությունը Խոզապուխտ, ընդհանրապես խոզապուխտ, նիհար միս: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը147 կկալ1684 կկալ8.7%5.9%1146 է
Սպիտակուցներ22.32 է76 է29.4%20%341 է
Ճարպեր5.71 է56 է10.2%6.9%981 է
Ածխաջրեր0.05 է219 է438000 է
Ջուր68.26 է2273 է3%2%3330 է
մոխիր3.66 է~
Վիտամիններ
Վիտամին B1, թիամին0.932 մգ1.5 մգ62.1%42.2%161 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.226 մգ1.8 մգ12.6%8.6%796 է
Վիտամին B4, խոլին84.7 մգ500 մգ16.9%11.5%590 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ0.538 մգ5 մգ10.8%7.3%929 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.53 մգ2 մգ26.5%18%377 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու4 μg400 μg1%0.7%10000 է
Վիտամին B12, կոբալամին0.87 μg3 μg29%19.7%345 է
Վիտամին D, կալցիֆերոլ0.7 μg10 μg7%4.8%1429 է
Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ0.7 μg~
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE0.2 մգ15 մգ1.3%0.9%7500 է
Վիտամին PP, ՈՉ5.252 մգ20 մգ26.3%17.9%381 է
Betaine5.6 մգ~
macronutrients
Կալիում, Կ371 մգ2500 մգ14.8%10.1%674 է
Կալցիում, Ca7 մգ1000 մգ0.7%0.5%14286 է
Մագնեզիում, մգ18 մգ400 մգ4.5%3.1%2222 է
Նատրիում, Na1516 մգ1300 մգ116.6%79.3%86 է
Sծումբ, Ս223.2 մգ1000 մգ22.3%15.2%448 է
Ֆոսֆոր, Պ232 մգ800 մգ29%19.7%345 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe0.81 մգ18 մգ4.5%3.1%2222 է
Մանգան, Մն0.035 մգ2 մգ1.8%1.2%5714 է
Պղինձ, Cu79 μg1000 μg7.9%5.4%1266 է
Սելեն, եթե18.8 μg55 μg34.2%23.3%293 է
Ցինկ, զն2.04 մգ12 մգ17%11.6%588 է
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *1.449 է~
վալին0.967 է~
Հիստիդին *0.8 է~
Isoleucine0.978 է~
լեյցին1.771 է~
լիզին1.892 է~
methionine0.589 է~
threonine0.992 է~
թիթոպաֆան0.268 է~
ֆենիլալանին0.964 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի1.317 է~
Aspartic թթու2.113 է~
Գլիցինի1.16 է~
Գլութամինաթթու3.638 է~
Proline0.953 է~
Սերինե0.914 է~
tyrosine0.732 է~
ցիստեին0.336 է~
Ստերոլներ
Խոլեստերին52 մգառավելագույնը 300 մգ
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ1.92 էառավելագույնը 18.7 г
10: 0 Այծեղջյուր0.02 է~
12: 0 Լաուրիկ0.02 է~
14: 0 առեղծվածային0.07 է~
16: 0 Պալմիտիկ1.21 է~
18: 0 Ստեարին0.59 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ2.62 էmin 16.8 г.15.6%10.6%
16: 1 Պալմիտոլեիկ0.22 է~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)2.4 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ0.66 է- ից մինչեւ 11.2 20.65.9%4%
18: 2 լինոլիկ0.52 է~
18: 3 լինոլենիկ0.06 է~
20: 4 Արախիդոնիկ0.07 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ0.06 է- ից մինչեւ 0.9 3.76.7%4.6%
Omega-6 ճարպային թթուներ0.59 է- ից մինչեւ 4.7 16.812.6%8.6%
 

Էներգիայի արժեքը 147 կկալ է:

  • բաժակ = 140 գ (205.8 կկալ)
  • oz = 28.35 գ (41.7 կկալ)
Խոզապուխտ, ամբողջական խոզապուխտ, նիհար միս հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 62,1%, վիտամին B2 - 12,6%, խոլին - 16,9%, վիտամին B6 - 26,5%, վիտամին B12 - 29%, վիտամին PP - 26,3, 14,8, 29%, կալիում ՝ 34,2%, ֆոսֆոր ՝ 17%, սելեն ՝ XNUMX%, ցինկ ՝ XNUMX%
  • Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
  • Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
  • Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
  • Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
  • Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
  • Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
  • կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
  • ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականություն 147 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար խոզապուխտին, խոզապուխտն ընդհանրապես, անյուղ միս, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Խոզապուխտ, խոզապուխտ ընդհանրապես, անյուղ միս

Թողնել գրառում