Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 172 կկալ | 1684 կկալ | 10.2% | 5.9% | 979 է |
Սպիտակուցներ | 22.3 է | 76 է | 29.3% | 17% | 341 է |
Ճարպեր | 8.3 է | 56 է | 14.8% | 8.6% | 675 է |
Ածխաջրեր | 0.3 է | 219 է | 0.1% | 0.1% | 73000 է |
Ջուր | 65.1 է | 2273 է | 2.9% | 1.7% | 3492 է |
մոխիր | 4 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին B1, թիամին | 0.73 մգ | 1.5 մգ | 48.7% | 28.3% | 205 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.31 մգ | 1.8 մգ | 17.2% | 10% | 581 է |
Վիտամին B4, խոլին | 87.2 մգ | 500 մգ | 17.4% | 10.1% | 573 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.33 մգ | 2 մգ | 16.5% | 9.6% | 606 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 0.69 μg | 3 μg | 23% | 13.4% | 435 է |
Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 4.7% | 1250 է |
Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ | 0.8 μg | ~ | |||
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.28 մգ | 15 մգ | 1.9% | 1.1% | 5357 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 5.74 մգ | 20 մգ | 28.7% | 16.7% | 348 է |
Betaine | 5.9 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 386 մգ | 2500 մգ | 15.4% | 9% | 648 է |
Կալցիում, Ca | 8 մգ | 1000 մգ | 0.8% | 0.5% | 12500 է |
Մագնեզիում, մգ | 21 մգ | 400 մգ | 5.3% | 3.1% | 1905 է |
Նատրիում, Na | 969 մգ | 1300 մգ | 74.5% | 43.3% | 134 է |
Sծումբ, Ս | 223 մգ | 1000 մգ | 22.3% | 13% | 448 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 265 մգ | 800 մգ | 33.1% | 19.2% | 302 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 1.37 մգ | 18 մգ | 7.6% | 4.4% | 1314 է |
Պղինձ, Cu | 132 μg | 1000 μg | 13.2% | 7.7% | 758 է |
Սելեն, եթե | 19.5 μg | 55 μg | 35.5% | 20.6% | 282 է |
Ցինկ, զն | 2.55 մգ | 12 մգ | 21.3% | 12.4% | 471 է |
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 58 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 2.781 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
10: 0 Այծեղջյուր | 0.032 է | ~ | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.025 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.138 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 1.693 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.9 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 4.002 է | min 16.8 г. | 23.8% | 13.8% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.384 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 3.618 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 1.013 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 9% | 5.2% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.868 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.145 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.145 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 16.1% | 9.4% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.868 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 18.5% | 10.8% |
Էներգիայի արժեքը 172 կկալ է:
- ունցիա, առանց ոսկորների = 28.35 գ (48.8 կկալ)
- խորանարդ դյույմ, առանց ոսկորների = 17 գ (29.2 կկալ)
Թեթև աղած խոզապուխտ, եփած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 48,7%, վիտամին B2 - 17,2%, խոլին - 17,4%, վիտամին B6 - 16,5%, վիտամին B12 - 23%, վիտամին PP - 28,7, 15,4%, կալիում ՝ 33,1%, ֆոսֆոր ՝ 13,2%, պղինձ ՝ 35,5%, սելեն ՝ 21,3%, ցինկ ՝ XNUMX%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականություն 172 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչո՞վ է օգտակար Թեթև աղած խոզապուխտ, եփած, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, օգտակար հատկություններ Թեթև աղած խոզապուխտ, եփած.