Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 200 կկալ | 1684 կկալ | 11.9% | 6% | 842 է |
| Սպիտակուցներ | 15 է | 76 է | 19.7% | 9.9% | 507 է |
| Ճարպեր | 15.6 է | 56 է | 27.9% | 14% | 359 է |
| Ածխաջրեր | 1.4 է | 219 է | 0.6% | 0.3% | 15643 է |
| Ջուր | 66.9 է | 2273 է | 2.9% | 1.5% | 3398 է |
| մոխիր | 2.9 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.6% | 9000 է |
| Ռետինոլ | 0.01 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.03 մգ | 1.5 մգ | 2% | 1% | 5000 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.1 մգ | 1.8 մգ | 5.6% | 2.8% | 1800 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 45 մգ | 500 մգ | 9% | 4.5% | 1111 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.3 մգ | 2 մգ | 15% | 7.5% | 667 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.4 մգ | 15 մգ | 2.7% | 1.4% | 3750 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 7.2 մգ | 20 մգ | 36% | 18% | 278 է |
| niacin | 4 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 172 մգ | 2500 մգ | 6.9% | 3.5% | 1453 է |
| Կալցիում, Ca | 37 մգ | 1000 մգ | 3.7% | 1.9% | 2703 է |
| Մագնեզիում, մգ | 21 մգ | 400 մգ | 5.3% | 2.7% | 1905 է |
| Նատրիում, Na | 644 մգ | 1300 մգ | 49.5% | 24.8% | 202 է |
| Sծումբ, Ս | 150 մգ | 1000 մգ | 15% | 7.5% | 667 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 150 մգ | 800 մգ | 18.8% | 9.4% | 533 է |
| Քլոր, Cl | 452 մգ | 2300 մգ | 19.7% | 9.9% | 509 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2 մգ | 18 մգ | 11.1% | 5.6% | 900 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.11 է | ~ | |||
| վալին | 0.69 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.57 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.82 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.22 է | ~ | |||
| լիզին | 1.36 է | ~ | |||
| methionine | 0.43 է | ~ | |||
| Մեթիոնին + stիստեին | 0.69 է | ~ | |||
| threonine | 0.6 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.18 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.55 է | ~ | |||
| Ֆենիլալանին + تیرոզին | 1 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.81 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.09 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.12 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.7 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 1.76 է | ~ | |||
| Proline | 0.7 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.53 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.45 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.25 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 62 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 5.5 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.15 է | ~ | |||
| 15: 0 հնգապետական | 0.02 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 3.01 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.04 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 1.04 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 7.61 է | min 16.8 г. | 45.3% | 22.7% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.02 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 1.01 է | ~ | |||
| 17: 1 հեպտադեցիեն | 0.05 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 6.47 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.06 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 2.06 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 18.4% | 9.2% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 1.99 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.06 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.01 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.06 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 6.7% | 3.4% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 2 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 42.6% | 21.3% |
Էներգիայի արժեքը 200 կկալ է:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: