Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 89 կկալ | 1684 կկալ | 5.3% | 6% | 1892 է |
| Սպիտակուցներ | 17.6 է | 76 է | 23.2% | 26.1% | 432 է |
| Ճարպեր | 2.1 է | 56 է | 3.8% | 4.3% | 2667 է |
| Ջուր | 79.1 է | 2273 է | 3.5% | 3.9% | 2874 է |
| մոխիր | 1.2 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 1.5% | 7500 է |
| Ռետինոլ | 0.012 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.08 մգ | 1.5 մգ | 5.3% | 6% | 1875 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.06 մգ | 1.8 մգ | 3.3% | 3.7% | 3000 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.15 մգ | 5 մգ | 3% | 3.4% | 3333 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.24 մգ | 2 մգ | 12% | 13.5% | 833 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 2% | 5714 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 33.7% | 333 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 400 մգ | 2500 մգ | 16% | 18% | 625 է |
| Կալցիում, Ca | 10 մգ | 1000 մգ | 1% | 1.1% | 10000 է |
| Մագնեզիում, մգ | 13 մգ | 400 մգ | 3.3% | 3.7% | 3077 է |
| Նատրիում, Na | 61 մգ | 1300 մգ | 4.7% | 5.3% | 2131 է |
| Sծումբ, Ս | 176 մգ | 1000 մգ | 17.6% | 19.8% | 568 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 200 մգ | 800 մգ | 25% | 28.1% | 400 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.28 մգ | 18 մգ | 1.6% | 1.8% | 6429 է |
| Յոդ, ես | 50 μg | 150 μg | 33.3% | 37.4% | 300 է |
| Կոբալտ, ընկ | 20 μg | 10 μg | 200% | 224.7% | 50 է |
| Մանգան, Մն | 0.015 մգ | 2 մգ | 0.8% | 0.9% | 13333 է |
| Պղինձ, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 3.6% | 3125 է |
| Սելեն, եթե | 36.5 μg | 55 μg | 66.4% | 74.6% | 151 է |
| Ցինկ, զն | 1.03 մգ | 12 մգ | 8.6% | 9.7% | 1165 է |
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 52 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.32 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.032 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 0.7% | 0.8% |
Էներգիայի արժեքը 89 կկալ է:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Յոդ մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի գործունեությանը ՝ ապահովելով հորմոնների (թիրոքսին և տրիոդոդիրոնին) ձևավորումը: Դա անհրաժեշտ է մարդու մարմնի բոլոր հյուսվածքների բջիջների աճի և տարբերակման, միտոքոնդրիալ շնչառության, տրանսմեմբրանի նատրիումի և հորմոնների տեղափոխման կարգավորման համար: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է էնդեմիկ խոռոչի հիպոթիրեոզով և երեխաների նյութափոխանակության դանդաղեցմամբ, զարկերակային հիպոթենզիայով, աճի հետաձգմամբ և երեխաների մտավոր զարգացման:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: