Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 79 կկալ | 1684 կկալ | 4.7% | 5.9% | 2132 է |
| Սպիտակուցներ | 16.64 է | 76 է | 21.9% | 27.7% | 457 է |
| Ճարպեր | 0.91 է | 56 է | 1.6% | 2% | 6154 է |
| Ջուր | 81.36 է | 2273 է | 3.6% | 4.6% | 2794 է |
| մոխիր | 1.13 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 1.6% | 7500 է |
| Ռետինոլ | 0.012 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.08 մգ | 1.5 մգ | 5.3% | 6.7% | 1875 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.06 մգ | 1.8 մգ | 3.3% | 4.2% | 3000 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.15 մգ | 5 մգ | 3% | 3.8% | 3333 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.24 մգ | 2 մգ | 12% | 15.2% | 833 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5714 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 38% | 333 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 2.1 մգ | 20 մգ | 10.5% | 13.3% | 952 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 400 մգ | 2500 մգ | 16% | 20.3% | 625 է |
| Կալցիում, Ca | 10 մգ | 1000 մգ | 1% | 1.3% | 10000 է |
| Մագնեզիում, մգ | 13 մգ | 400 մգ | 3.3% | 4.2% | 3077 է |
| Նատրիում, Na | 61 մգ | 1300 մգ | 4.7% | 5.9% | 2131 է |
| Sծումբ, Ս | 166.4 մգ | 1000 մգ | 16.6% | 21% | 601 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 200 մգ | 800 մգ | 25% | 31.6% | 400 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.28 մգ | 18 մգ | 1.6% | 2% | 6429 է |
| Մանգան, Մն | 0.015 մգ | 2 մգ | 0.8% | 1% | 13333 է |
| Պղինձ, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 4.1% | 3125 է |
| Սելեն, եթե | 36.5 μg | 55 μg | 66.4% | 84.1% | 151 է |
| Ցինկ, զն | 1.03 մգ | 12 մգ | 8.6% | 10.9% | 1165 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.996 է | ~ | |||
| վալին | 0.857 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.49 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.767 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.352 է | ~ | |||
| լիզին | 1.528 է | ~ | |||
| methionine | 0.492 է | ~ | |||
| threonine | 0.729 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.186 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.65 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.006 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.704 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.799 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.484 է | ~ | |||
| Proline | 0.588 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.679 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.562 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.178 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 52 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.32 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 8: 0 Կապրիլիկ | 0.057 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.031 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.176 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.056 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.329 է | min 16.8 г. | 2% | 2.5% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.082 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.247 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.032 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.032 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.032 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 0.7% | 0.9% |
Էներգիայի արժեքը 79 կկալ է:
- 3 ունցիա = 85 գ (67.2 կկալ)
- 0,5 ֆիլե = 176 գ (139 կկալ)
Eelpout ամերիկյան, հում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B6 - 12%, վիտամին B12 - 30%, կալիում - 16%, ֆոսֆոր - 25%, սելեն `66,4%
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականությունը 79 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչո՞վ է օգտակար ամերիկյան Belduga-ն, հում, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, ամերիկյան Belduga-ի օգտակար հատկությունները, հում