Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 81 կկալ | 1684 կկալ | 4.8% | 5.9% | 2079 է |
Սպիտակուցներ | 9.45 է | 76 է | 12.4% | 15.3% | 804 է |
Ճարպեր | 2.3 է | 56 է | 4.1% | 5.1% | 2435 է |
Ածխաջրեր | 4.95 է | 219 է | 2.3% | 2.8% | 4424 է |
Ջուր | 82.06 է | 2273 է | 3.6% | 4.4% | 2770 է |
մոխիր | 1.23 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 81 μg | 900 μg | 9% | 11.1% | 1111 է |
Ռետինոլ | 0.081 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.067 մգ | 1.5 մգ | 4.5% | 5.6% | 2239 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.233 մգ | 1.8 մգ | 12.9% | 15.9% | 773 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.5 մգ | 5 մգ | 10% | 12.3% | 1000 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.05 մգ | 2 մգ | 2.5% | 3.1% | 4000 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 3.1% | 4000 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 16 μg | 3 μg | 533.3% | 658.4% | 19 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 8 մգ | 90 մգ | 8.9% | 11% | 1125 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 2.01 մգ | 20 մգ | 10.1% | 12.5% | 995 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 168 մգ | 2500 մգ | 6.7% | 8.3% | 1488 է |
Կալցիում, Ca | 8 մգ | 1000 մգ | 0.8% | 1% | 12500 է |
Մագնեզիում, մգ | 22 մգ | 400 մգ | 5.5% | 6.8% | 1818 է |
Նատրիում, Na | 106 մգ | 1300 մգ | 8.2% | 10.1% | 1226 է |
Sծումբ, Ս | 94.5 մգ | 1000 մգ | 9.5% | 11.7% | 1058 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 162 մգ | 800 մգ | 20.3% | 25.1% | 494 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 5.11 մգ | 18 մգ | 28.4% | 35.1% | 352 է |
Մանգան, Մն | 0.643 մգ | 2 մգ | 32.2% | 39.8% | 311 է |
Պղինձ, Cu | 1576 μg | 1000 μg | 157.6% | 194.6% | 63 է |
Սելեն, եթե | 77 μg | 55 μg | 140% | 172.8% | 71 է |
Ցինկ, զն | 16.62 մգ | 12 մգ | 138.5% | 171% | 72 է |
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.689 է | ~ | |||
վալին | 0.413 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.181 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.411 է | ~ | |||
լեյցին | 0.665 է | ~ | |||
լիզին | 0.706 է | ~ | |||
methionine | 0.213 է | ~ | |||
threonine | 0.407 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.106 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.339 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.572 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 0.912 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.591 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 1.285 է | ~ | |||
Proline | 0.386 է | ~ | |||
Սերինե | 0.423 է | ~ | |||
tyrosine | 0.302 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.124 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 50 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.51 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.082 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 0.357 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.071 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.358 է | min 16.8 г. | 2.1% | 2.6% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.114 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.191 է | ~ | |||
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.053 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.894 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 8% | 9.9% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.032 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.032 է | ~ | |||
18: 4 ստյորիդ օմեգա -3 | 0.084 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.038 է | ~ | |||
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.438 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.824 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 91.6% | 113.1% | |
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.02 է | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.25 է | ~ | |||
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.07 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 1.5% | 1.9% |
Էներգիայի արժեքը 81 կկալ է:
- միջին = 50 գ (40.5 կկալ)
- 3 ունցիա = 85 գ (68.9 կկալ)
Խաղաղ օվկիանոսի հում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 12,9%, վիտամին B12 - 533,3%, ֆոսֆոր - 20,3%, երկաթ - 28,4%, մանգան - 32,2%, պղինձ - 157,6 %, սելեն `140%, ցինկ` 138,5%
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականություն 81 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Խաղաղօվկիանոսյան ոստրե, հումք, կալորիա, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Խաղաղօվկիանոսյան ոստրե, հում